本家所有漁獲計重與計價方式為魚獲之原始重量跟單價、總價，唯，去除魚鱗、內臟等之後會跟記載重量有所落差，所以買家收到的漁獲實際重量不一定等於出貨單所記載之重量，如無法接受請勿訂購，謝謝。 買家可以直接下標，但是請勿以[輕鬆付]方式交易付款，因為為了防止被冒用盜用，所以本家一律都是以手機簡訊或者直接電聯方式告知買家銀行帳號，且並未設置任何[輕鬆付]專用銀行帳號以減少本家作業困擾。 形態特徵 魚體較高，呈卵圓形，側扁，眼大，全身呈紅色；腹鰭特大鰭膜呈黑色，背鰭及臀鰭後端尖突，為本種之特徵。
一種大型食用海鰻，最大的如人身一般粗，重量可達100多KG。 其性格兇猛，和毒蛇一樣，頭斬下來後還會向人攻擊，能維持很長時間不死，但肉質結實、皮厚有膠質，因此常被粵港澳廚師做爲盤中美饌。 也叫藍點石斑，全身佈滿藍色黑邊圓點，其外皮較厚，肉質結實，1條大概有3斤左右，故一般是起肉炒球、斬件燜煮爲多，現市場報價每斤約400元。 黑潮海洋文教基金會合作，每月中於週五推出【看啥小魚可以吃】專題，希望透過介紹海鮮相關的故事，提醒每個享用海鮮的消費者都有責任去認識他盤子裡的食物，並以崇敬之心感謝大海的賜予，吃出海島人該有的海鮮文化。
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石頭魚外形奇特，貌似石頭，皮很堅硬，魚鰭有毒，但肉質卻十分厚實、細膩鮮美，清蒸及做湯特別能喫出它的鮮味。 學名巨石斑魚，也叫龍膽石斑，爲大型名貴食用魚類，被稱爲“斑王”。 其肉質豐富，魚皮膠質極厚，全身可用，能做多種佳餚。
又叫芝麻斑、密點石斑，身體深棕色，長滿像芝麻粒般的圓點，肉質雪白嫩滑，味道十分鮮美，也因此身價頗高。 海紅斑頭及身足呈淡灰色褐色，除下半身外，全身佈滿紅色至橙色小點，身上隱約有六條較深色的斜紋，背鰭邊緣黃色至橙色，肉質嫩滑爽甜，獨有鮮味特別香， 1斤至一斤半的最好，市場上以養殖的爲主。 九尾鯊又稱九侶鯊，是香港常見的鯊魚，因爲身上有九鰭而得名。 大目鰱價格 其肉質爽口，入口香甜，以燜煮最爲適合， 2-3斤質量最佳。
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首先將餐巾紙摺成四等分，在紙巾中間倒入適量食用油，先一邊均勻塗抹乾鍋、同時一邊加熱，鍋裡只有薄薄一層油，油越少、水分越少，水分蒸發得越快，煎魚越不會噴油。 台灣鯛是由優質化的吳郭魚改良的品種，體長15～20公分，最大可長至30公分以上，最大特色就是少了以往吳郭魚特有的「臭土味」。 盛產期雖在4到9月份，但是最近這幾年很受消費者歡迎的家常料理魚。 土魠魚又稱作馬鮫魚、鮁魚、竹鮫、馬加魚，屬於洄游性魚類，每年入冬都會出現在澎湖鄰近海域，愈到農曆春節前愈肥美，價格也愈來愈高。 學名為四指馬鮁（ㄅㄚˋ），分等級又稱為竹午、大午、午仔，每尾一台斤以上稱做竹午，若是一公斤以下則稱作大午，五百克以下稱為午仔魚。 一般以每年冬至前一個月為盛產期，加上價位不高，所以一般家庭都能輕鬆購買，簡單烹調當作年菜。
- 菲律賓、馬來半島、印度尼西亞、日本和我國沿海。
- 肉質彈牙嫩口，口感極佳，味道十分鮮美，尤其是那入口即化的大魚眼，膠質特別多！
- 早年產量稀少，被視為珍貴魚類，但隨著人工繁殖技術的發達，如今一年四季都吃得到，台灣養殖鱸魚以七星鱸及金目鱸為主。
- 一位住在海邊的朋友敎我們這樣吃， 魚的鮮甜都沒流失，大家不妨試試看。
- 多數夜行性的魚類具有大眼睛，能幫助牠們在黑漆漆的晚上感受海中微弱的光線，紅目鰱也是這樣，而且牠們的瞳孔很大，魚眼睛的虹膜具有反射層，看起來像會發出明亮的光輝，類似照相時的「紅眼」現象。
一條好的方脷魚肉肌理緊密，可成梳的夾起來喫，有一股海水的鮮香味，故烹調不用花巧，宜清蒸。 市場亦有養殖的出售，價錢約便宜3、4成，但味淡木口，鮮味稍欠。 炮製三刀的方法越簡單越好，魚殺好，切記不要去掉魚鱗，底墊蔥段清蒸，魚油爲魚鱗鎖困，精華盡在魚身內，淋點蒸魚豉油，甘腴香韻，其它魚類無一可比擬。 主要產地在香港，香港離島魚排也有養殖的黃腳鯔，價格較便宜，但味淡肉不夠嫩，野生海魚比之優勝許多。 此外黃腳鯔最吸引的是其魚頭，含高蛋白及豐富膠鈣質，魚頭可佔魚重量三分之一，有芳香之味。
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※ 本服務提供之商品價格 、漲跌紀錄等資訊皆為自動化程式蒐集，可能因各種不可預期之狀況而影響正確性或完整性， 僅供使用者參考之用，本服務不負任何擔保責任。 鱸魚、鱈魚、鮸魚、鯧魚、黃魚、白帶魚、石斑類、石狗公、魚安魚康魚及鯉科魚類，適合用來清蒸或煮湯、紅燒或油炸，但新鮮的鯧魚可切成魚片生吃，清蒸、鹽烤和油煎也都是很常見的料理方式。 如果是新鮮海魚，通常「清蒸」是首選方式，魚的鮮度、蒸的火候、配料和醬汁都在在考驗掌廚者的「蒸」工夫，所以老饕都知道若要評斷一家海鮮餐廳的料理本事，點清蒸魚就對了。 調味最簡單的只加鹽，適用本身味道就很好的魚，亦可使用破布子、自家醃鳳梨、醬瓜等蒸魚，別有風味。 紅魽分布於台灣、日本東北地方以南，最大體長可達1.5公尺，身上中線處劃上一條黃線，黃線的周圍有明亮光澤，相當美麗。 紅魽味道最鮮美的季節在秋天，海域溫度下降，魚體會充滿脂肪，其中以2到3公斤左右的中型魚最為美味。
棲息生態 本種魚棲息在100～400公尺深水域的海底，肉食性，以小蝦、魚等為主食。 漁業 本種魚為高經濟價值的魚種，可為底拖網或手釣採獲，漁期全年皆有，肉質細嫩鮮美，適合煎炸或煮薑絲湯。 體長 可達60公分，通常在30～40公分左右。 本家採取保證責任方式出貨，凡是買家因為運送、包裝欠佳…等問題以致於收到不良的貨品，經確認問題與責任後，本家一律免費再提供一份相同魚獲給買家，且買家不需要再負擔[寄送]等任何費用。 此魚肉質細嫩，尤適合清蒸、紅燒、煮湯…等簡易料理調理，絕對可以顯現您的手藝過人吃處，與其肉質及口感的優點。
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你好，士林區臨時攤位固定每週二五服務一般客人，如您有需要可以前往選購哦。 紅目鰱明天有魚貨的機會不大，因為風浪的關係。 \r\n希望購物愉悅無疑慮之負擔是本人誠信的原則，如有疲勞負荷怠惰之處敬請包涵見諒，本人絕對至上最高誠意，為客戶做最完善的服務，敬上謝謝再感謝。 漁獲除包裝好的為單位以外，其他並沒有設定最低購買數量，例如：只要一顆，一尾、200g…等等都可出貨，單價仍以公斤乘以實際重量計算之。 因為屬於高經濟價值魚類單價較高，所以一般市場上或者量販店幾乎是不會販售，只有在特定場所才可見到牠的蹤影，例如高級海鮮餐廳之類。 常見的有長尾大眼鯛尾和短尾大眼鯛尾，前者鰭如新月，後者鰭如截形。
\r\n本人收到貴方出貨明細後，將馬上備貨，當您的貨品己完成低溫配送動作時，我們會主動對您作出貨通知。 喜歡吃 生魚片 的朋友有福了.介紹您一個由超低溫漁船直接販售的旗魚鮪魚專賣的網站.該網站的所有商品都可與阿鴻的商品同捆寄送.可節省您的運費支出. 肉質彈牙嫩口，口感極佳，味道十分鮮美，尤其是那入口即化的大魚眼，膠質特別多！ 牠們身上的魚皮，質地堅韌觸感猶如砂紙，在烹調後連皮帶鱗一起剝除即可。 紅目鰱在市面上的價格也非常兩極化，來自拖網漁船補獲或是進口的紅目鰱價格偏低，口感鮮度也完全不及本地延繩釣或是手釣的紅目鰱。
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所有漁獲皆每天隨機抽檢送驗，檢查是否有無藥物或者重金屬、污染、藥物等殘留，確認都沒有後才會出貨，請買家放心。 警示：本家所有拍賣內文所包含之任何文字敘述、訊息、資料、圖片皆是個人心血創作，請勿隨意轉載、複製或使用類似雷同之行為，一經發現，將可能面臨追訴智慧財產權之商價、刑事、民事責任與賠償之行為。 ATM 提供5家銀行：合作金庫、華南銀行、台灣銀行、國泰世華、中國信託，以上5家同行轉帳，免轉帳手續費。 大眼鯛為暖水性底層魚類，分佈於西太平洋、熱帶及亞熱帶海域。 菲律賓、馬來半島、印度尼西亞、日本和我國沿海。
魩仔魚的肉質鮮美柔軟，很適合做成羹湯、煮粥、煎蛋、或快炒皆可。 丁香魚酥炸、與豆乾熱炒味道獨特，銀魚則適合酥炸或煮湯；香魚及柳葉魚鹽烤或酥炸皆宜。 因魚肉結締組織少，較細緻易散，所以較不常用「炒」料理。 如要「炒魚」應該選擇肉質較緊密、纖維較長的魚類，像是鯊魚、旗魚類、鮪類及鰹類，且一定要順紋切，炒時魚肉才不會太碎散。 大目鰱價格 很多人都有煎魚被油噴到的經驗，抹上蛋液就能解決！
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如果確認的話，請以手機簡訊、LINE訊息或者一妹爾告知您的[收件人]、[收件地址]、[聯絡電話]以及[您要的漁獲品項名稱與數量]、[希望到貨日期]，收到訊息後會盡快回覆您，以利為您服務，謝謝。 \r\n※冷凍食品以及冷凍魚蝦類不可重覆解凍以保持食品新鮮度，冷凍保存3個月內有效。 \r\n※因商品屬於低溫冷凍食品類商品請務必確認收件地點有人簽收，經配送收件地點無人簽收導致產品經拆封、損壞，恕無法退換貨不便之處敬請見諒。
- 紅目鰱明天有魚貨的機會不大，因為風浪的關係。
- 也叫藍點石斑，全身佈滿藍色黑邊圓點，其外皮較厚，肉質結實，1條大概有3斤左右，故一般是起肉炒球、斬件燜煮爲多，現市場報價每斤約400元。
- 此外黃腳鯔最吸引的是其魚頭，含高蛋白及豐富膠鈣質，魚頭可佔魚重量三分之一，有芳香之味。
- ※ 編按：大眼睛的紅色魚族紅目鰱，因為肉質鮮嫩、顏色討喜，是漁市裡熱銷的商品，具高經濟價值。
- 石斑魚要10年才到成年，許多幼魚未成長就被捕獲，讓成功繁殖的機會銳減，導致魚的數量大幅下跌，所以價格水漲船高。
- 赤魚宗屬於鯛科，由於消費需求頗大，後來也出現了養殖的赤魚宗，所以一年四季都可大量供應。
- 台灣鯛是由優質化的吳郭魚改良的品種，體長15～20公分，最大可長至30公分以上，最大特色就是少了以往吳郭魚特有的「臭土味」。
又稱紅目鰱、大眼鯛，通體紅色，有巨大的眼睛，在衆多魚中特別搶眼。 魚肉本身帶有鹹味，用來下飯、下粥最適合，價錢時高時低。 此魚極爲罕見，很多從廚50年以上的老師傅，也沒見到過一次,。 其分佈於印度太平洋地區，我國臺灣沿岸、南海亦有分佈，最大體重可達110 kg甚至以上，是一種極爲珍貴的大型食用魚類。
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\r\n2003年 第二代全心投入漁產事業，成立「大昇漁行」，專營漁產批發零售，提供餐廳及筵席專用漁產。 我們提供船內急凍鮮貨不需經過盤商；我們堅持不解凍、無大量庫存、沒有店面開放式陳列販售，鮮貨直接宅配到府。 你好,紅目鰱目前最小的一公斤300(一台斤180)。
與青衣、牙衣、綠衣、藍衣同屬一個種類，肉質口感、味道鮮美程度幾者相差不大，也是價格較爲高昂的一種食用魚。 蘇眉魚肉質鮮嫩，是非常有名的美味，但由於數量少，在香港和中國大陸，一公斤蘇眉魚可賣到200美元，一盤魚脣更可賣到300美元。 正是昂貴的價格，刺激着一些人不斷去捕捉，現已被世界各國列爲瀕危物種。 又名豹星斑，全身佈滿細小的斑點，身上有明顯的深色帶，最長可達70 cm。 其身價昂貴，市場上不常見，是港人最喜歡食用的名貴魚類之一，用作刺身尤其鮮美。
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港人又稱其“懵仔”，是一種大型經濟食用魚類，中國大陸市場上幾乎見不到，每條重約30斤，可用於多種烹飪做法。 蘇眉魚分兩種，一種是深海蘇眉魚，一種是養殖的淡水蘇眉魚，但大多數所謂的人工養殖，不過是捕來幼魚飼養，長大後再賣，因此市場上的蘇眉魚，基本上都是野生魚。 紅目鰱的料理方式簡單多變化，可以拿來作生魚片，適合紅燒或煮薑絲清魚湯，也可以在魚體抹上椒鹽，再用炭火慢烤。 牠們身上觸感猶如砂紙一般的魚皮，質地堅韌，在烹調前後常是連皮帶鱗一起剝除即可，因此又有人稱紅目鰱作「剝皮魚」。
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料理方式：烏魚子、烏魚膘、烏魚肫、烏魚殼（即魚體）都各具其經濟價值，前三者就是大家所熟知的「烏魚三寶」，烏魚紅燒或煮湯都美味。 料理方式：生魚片、紅燒、煮湯或火烤，其中紅目鰱那入口即化的大魚眼，膠質特別多，蛋白質相當豐富，口感極佳。 石斑為暖水性魚類，種類繁多，分布於全球各熱帶及亞熱帶海域，常見的包括紅斑、星斑、鼠斑、梅花和龍躉。
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除了招牌大眼睛，牠們還有口裂傾斜的大嘴巴，但牙齒很小，以小魚和甲殼類為食，食物來源十分多樣，是大小通吃的肉食者。