咖啡（英語：coffee），是用經過烘焙磨粉的咖啡豆製作出來的飲料。 作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。 康寶藍（Con Panna）：只要在義大利濃縮咖啡中加入適量的鮮奶油，即輕鬆地完成一杯康寶藍。 嫩白的鮮奶油輕輕漂浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而不染的白蓮花。 在義大利濃縮咖啡中，不加鮮奶油、牛奶，只加上兩大勺綿密細軟的奶泡就是一杯馬琪雅朵。
更有不少網友認為其看似洗髮精產品，如此令人莞爾的造型加上大眾接受度高的口味，使其也成為外國觀光客之間的人氣商品。 若各位偏好口味較為濃厚的咖啡，醇厚馥郁且毫不酸澀的曼特寧相信會是不錯的選擇。 值得一提的還有，廠商特別挑選蘇門答臘認證的咖啡豆為原料，使厚實的咖啡香氣不易被乳香掩蓋，讓人每一口都能享受到咖啡與鮮奶交織的香醇美味。
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打磨：多數現代機器實際上是在每分鐘兩萬到三萬轉的高速下把咖啡豆切成碎末（有的人乾脆用打漿機）。 這類刀片式打磨機的耗件壽命要長一些；但是打磨中積聚熱量、製成的咖啡碎末大小不均，難以提煉出優質的飲品。 它們產生的塵粉會堵塞濃縮咖啡和French 咖啡飲料 press機器中的濾網。
最早的摩卡壺是意大利人Alfonso Bialetti在1933年製造的，他的公司Bialetti一直以生產這種咖啡壺而聞名世界。 咖啡飲料 原理：在酒精燈的燃燒下，下層容器中的水温達到92℃時，水流被吸到有咖啡粉末的上層容器中，通過浸泡、攪拌後，製成的咖啡再原路返回。 羅布斯塔種咖啡滋味醇厚，抵抗病蟲害的能力強，單株產量也很高。 該種咖啡生長在低海拔地區，因其能夠萃取出豐富且穩定的crema，所以多半被用在意式拼配豆中，用以製作Espresso。 到2014年以來，雀巢、星巴克、咖蜜兒加大在雲南開闢原料產地的力度，雲南小粒咖啡也銷往歐洲及美國、日本、韓國等二十多個國家和地區，但總體上雲南咖啡產業仍停留在起步階段，產業“突圍”不容樂觀。 咖啡業內人士介紹，縱觀近20年來雲南咖啡價格走勢，近乎每10年一個價格週期。
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營養師、營養與飲食學會發言人Jerlyn Jones 強調，如果有便秘問題，還是應該就醫諮詢，不要依賴咖啡來排便；建議用水果、蔬菜、全穀物、豆類、堅果和種子等，慢慢增加膳食纖維攝入量。 這些結果可能意味著咖啡不是直接接觸結腸內壁，而是通過「胃結腸機制」影響它——這意味著咖啡接觸胃內壁會觸發神經系統或荷爾蒙反應，從而導致結腸開始啟動承包；結腸收縮將結腸中的糞便移向直腸，讓人有排便的衝動。 另一項研究的多名參與者表示，喝咖啡讓他們有排便的衝動，然後進行了類似的測試；他們的結腸活動在飲用不加糖的黑咖啡後四分鐘內增加，這種效果至少持續了30分鐘。 咖啡飲料 咖啡飲料 曾於2017年獲得星巴克精品咖啡師大賽冠軍、2018年獲得星巴克亞太區咖啡師大賽季軍，現為台北崇光及SOGO復興館B1兩家門市店經理的Rex，今年是他在星巴克工作的第13年。 2010年開始在學校鄰近門市打工的他，可能很難想像，會在這個品牌走上這麼長的一段路。 星冰樂與其說是咖啡，其實更像是沁涼消暑的飲料，它是咖啡冰沙加入了糖漿以及鮮奶油的組合，不過現在市面上也推出許多不含咖啡因的 frappuccino，讓不喝咖啡的朋友同樣能享受一杯冰涼的飲料。
- 咖啡從採收時的濕果到最後咖啡豆完全乾燥(含水量約為9~13%)的過程。
- 且目前沒有研究指出咖啡因會增加罹患心血管疾病的風險，咖啡因反而會降低罹患中風的機率。
- 美式咖啡的咖啡因含量平均比拿鐵來得高，茶類、朱古力牛奶的咖啡因含量則更低。
- 編輯本人也很喜歡飲咖啡，除了要在對的時間飲之外，也要飲對咖啡，以下4種咖啡飲法，也許對燃脂瘦身更有效。
- 活動品項：蜜香玫瑰茶歐蕾、仙女珍珠紅茶、仙女醇奶茶、檸檬飲、紫蘇飲、紅烏龍醇奶茶、高山青醇奶茶、檸檬紅烏龍、檸檬高山青。
他們每個星期也會轉換咖啡 menu，為客人增添新鮮感。 店舖除了每天自家烘培咖啡豆，也是本地其中一間咖啡豆主要供應商 。 不過，如果你對烘培咖啡豆或沖咖啡過程沒有興趣，可以這裏找一個僻靜位置喝杯咖啡，享受頃刻悠閒。 位於石硤尾賽馬會創意藝術中心斜對面的 Toolss，可以説它是一間咖啡店，又可以說是文具店。 店主對咖啡和文具都情有獨鍾，加上在石硤尾區成長，所以在這裏開了此店。 座落鄉郊舊房子，以竹籬笆、木家具、植物構成充滿北歐田園風的品味空間。
咖啡飲料: 咖啡發展歷史
為了因應大眾的不同喜好，市面上除了基本的三合一、不含糖的二合一及黑咖啡之外，還有高人氣的拿鐵、咖啡歐蕾等風味，著實豐富了消費者的選擇。 咖啡飲料 然而各家廠牌所使用的咖啡豆品種、比例、烘焙方式各不相同，糖和奶精的調配比例也會影響風味的呈現，如何挑選也成為了一門學問。 細閱包裝上的產品描述，例如咖啡豆品種、烘焙程度、標籤字句等，從而選擇合適的咖啡產品。 開封後的咖啡產品應密封儲存、放置在清涼乾爽的地方，並盡快飲用完畢， 以減低受霉菌和細菌污染的機會。 一般成年人的建議咖啡因攝入量為每天不高於 400 咖啡飲料 毫克，但孕婦、授乳中婦女、發育中的青少年及兒童等，應特別留意每日的咖啡因攝入量，以免影響嬰兒發育及兒童健康。 除咖啡外，不少日常飲品和食物，例如茶、能量飲品、汽水及朱古力，都含有一定分量的咖啡因，消費者亦應留意從這些飲品和食品中的攝入量，以免影響健康。
1杯港式奶茶的咖啡因含量高達183毫克，約是2.25份特濃咖啡！ 孕婦只要飲用1杯便差不多達至每日的攝取上限，各位「奶茶控」需注意。 低因咖啡豆在烘焙前會先經特殊處理，將咖啡因萃取出來，使其咖啡因含量維持在原本咖啡的3%以下。 因此，每250ml的低因咖啡只有約8毫克的咖啡因，即約0.1份特濃咖啡的咖啡因含量。 不過，此飲品為了保留原有的焦糖風味，而未再做減糖或使用代糖，因此喝起來可能會覺得偏甜且膩口，故建議冰鎮過後再飲用。
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雀巢的目標是「我們充分發掘食品的力量，提升每個個體的生活品質，無論現在還是未來」。 現時，仍未能百分百肯定過濾咖啡的益處，不過研究推論過濾咖啡（filtered coffee）， 靠濾紙沖泡後，可能過濾了一些物質，令咖啡變得更健康。 而每日飲用1至4杯過濾咖啡中參加者，死亡率最低；每日飲用9杯或以上未經過濾的咖啡的參加者，死亡率則最高。 不過研究作者之一Dag S Thelle強調，是次研究是根據觀察型數據，因此未來仍需進行不同研究，以肯定其結果。 擅長按香港人生活習慣設計健康飲食，以簡單食材炮製健康美味菜式。 含咖啡因的飲品，有利尿作用，可以經尿液加快排走身體水分。
有人說愛爾蘭咖啡是調酒不是咖啡，事實上也說得通，因為愛爾蘭咖啡本身就是加上威士忌，除了咖啡香還有酒香。 愛爾蘭咖啡的作法通常是先倒入糖，再以威士忌裡的酒精燃燒來略微焦化糖汁，接著是濃縮咖啡，最後在加上鮮奶油，迷人的香氣在空氣中飄散進入鼻腔，互相撞擊調和，最適合冬日來上暖暖一杯。 衛福部食藥署提醒，有心血管疾病、心律不整、腸胃問題、長期失眠的患者與孕婦及孩童，最好避免或減少含咖啡因飲品的飲用。 而若已有骨質疏鬆情形仍想喝咖啡的話，請記得多補充鈣，以免鈣質流失情形加劇。
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含量最高的樣本來自「金門餐廳」（#20），每杯含380毫克咖啡因。 大家可用半隻香蕉，加半杯低脂奶，放入攪拌機打成香蕉奶昔飲用。 香蕉經消化後會迅速轉化成葡萄糖，供給身體所需的能量。