淡奶 ，又稱為花奶，由於以蒸餾方式令水分減少約五成變成濃縮牛奶，因此若以同等份量作營養素比較，不論熱量、脂肪或飽和脂肪，淡奶比牛奶高出一倍或更多。 蒸發乳或奶水（英語：Evaporated milk，中國大陸、香港稱作淡奶），牛奶經濃縮製成的乳製品。 是人工合成品，植脂淡奶是不含膽固醇的植物脂肪，有助心臟健康的同時，仍然保持香濃醇厚的味道，是製作各種菜餚、湯羹和點心的理想選擇。
黑白淡奶410g-1-其他-※ 製造日期與有效期限，商品成分與適用注意事項皆標示於包裝或產品中※ 本產品網頁因拍攝關係，圖檔略有差異，實際以廠商出貨為主※ 本 … 消委會總括調查結果指，消費者若純以貨品展示價格而判斷價格高低，並非完全準確。 但本港現時未有為標示單位價格訂立相關政策，因此建議大型超市可起帶頭示範作用，在價錢牌上提供以統一單位計算的單位價格（例如每100克或每100毫升）資料，待有成效再應用到其他計量單位的貨品。 消委會亦於調查期間，觀察到部分同類貨品，在包裝上標示兩種不同淨重量或容量資料，以「黑白全脂淡奶」為例，4間超市以罐裝包裝上標示的淨重量170克作展示，但盒裝和杯裝卻以毫升作展示。 此外，即使同一品牌的貨品包裝外觀接近，但味道不同，單價亦具有分別。
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優惠兌換期間與品項以優惠憑證上說明為準，逾期無效。 折扣、優惠、兌換星禮程回饋與優惠、優惠憑證、各行銷活動恕不合併使用。 方麗影表示，植物蛋白中的胺基酸與動物蛋白不同。 人類較易吸收動物性蛋白質，因此處於發育時期的幼童宜飲用鮮奶多於植物奶。 半忌廉（half and half 淡奶全聯 cream）相對較「低脂」。
2.優惠品項為南瓜派風味那堤、南瓜派風味冷萃咖啡、南瓜派風味氮氣冷萃咖啡、南瓜派風味咖啡星冰樂、特選南瓜派風味那堤依各門市現貨為準，不包含罐裝飲料、典藏系列咖啡、手沖、虹吸式咖啡及含酒精飲料。 兌換方式：活動期間至門市購買兩杯大杯(含)以上風味/冰熱皆一致的南瓜派系列飲品，其中一杯星巴克招待。 平均應約2小時左右哺餵一次母乳，最好能盡量親餵，刺激泌乳激素分泌，使奶水更加充足。
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單是奶製品已經種類繁多：打400次咖啡用鮮牛奶，即溶咖啡就要加奶精，一杯香滑港式奶茶少不了淡奶或煉奶；焗蛋榚亦要考慮，有的加fresh cream，有的要加double cream。 ，台湾稱作蒸發乳或奶水），在一些国家被称为“不加糖的炼乳”，是牛奶经浓缩制成的乳制品。 經過蒸餾過程，淡奶的水份比鮮牛奶少60%。
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其脂肪含量介乎12%至15%，適合用作西湯或西式醬汁，「因為醬汁好多時不需太多脂肪，也毋須打至起泡，而當中的脂肪可提升湯的口感和濃稠度」。 方麗影表示，脫脂奶使用「離心分離機」加工，以物理方式把奶脂肪與奶水分打散，「奶脂肪輕身，奶水重身，轉動下會分開輕及重的密度。密度高的就會沉底，輕身的脂肪便會浮面」。 1、“我一勺三花淡奶”该梗出自抖音博主刘怂的美食制作视频，一位回民饭店大哥表示，羊杂汤之所以是奶白色的，是需要用牛骨头炖很长时间，过程比较麻烦，结果博主的一顿操作把大哥整迷糊了。
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- 雖然低脂奶和脫脂奶不是純牛奶，但營養價值與全脂奶相若，蛋白質、碳水化合物、鈣質等含量無太大差異，最主要分別是脂肪含量。
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但因为是经过加工而成，植脂奶里的添加剂会多一些。 淡奶全聯 是人工合成品，植脂淡奶是不含胆固醇的植物脂肪，有助心脏健康的同时，仍然保持香浓醇厚的味道，是制作各种菜肴、汤羹和点心的理想选择。 植脂淡奶中的脂肪是不含膽固醇的植物脂肪，有助心臟健康的同時，仍然保持香濃醇厚的味道。
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椰奶是由椰子肉磨製而成，具有獨特的熱帶風味。 由於原始人飲食法（paleo diet）的流行，椰奶的人氣近年來一直上升。 椰奶富含鐵質和月桂酸，有助於抵抗細菌。 但營養學家警告，椰奶熱量很高，一杯就有4克脂肪，需要注意食用的份量。 在所有植物奶中，豆漿是營養上最接近牛奶的替代品。 每杯含8g大豆蛋白，如果不加糖，一杯約80大卡的熱量。
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再次强调，这些合法的食品添加剂，都经过了全方位的科学、严格的安全性测试和评估，并且也考虑了多种添加剂一起摄入和终身摄入的情况，因此按规定使用，风险是非常非常小的。 烘焙常用——忌廉常用來做蛋糕或醬汁，當中的脂肪可為食物帶來濃稠口感。 （資料圖片）炮製甜品時，忌廉常於食譜出現。 方麗影表示，全脂奶經高速離心轉動，分開了奶脂肪與奶水，分離出來的奶脂層屬於鮮忌廉（fresh cream），脂肪含量佔30%以上。 鮮忌廉攪拌時遇上空氣，脂肪粒便會包裹着空氣，形成忌廉泡，常用於塗抹在蛋榚表面。
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夾餡是用北海道煉乳與法國布列塔尼發酵奶油製成的牛奶餡，吃起來帶有濃郁奶香、微甜順口。 放置了塑膠袋與紙袋供客人自由使用，在袋子收費制的現在，這種服務真的好貼心啊。 核桃味甘性溫，核桃奶的風味比其他的植物奶更濃厚。 （Shutterstock）如果想增加點植物性omega-3，那麼核桃奶是很好的選擇。 它的風味比其它植物奶更濃厚，一杯約有120大卡，並能提供3克的植物性蛋白。 核桃奶適合添加在茶或咖啡中，也可以添加在冰沙或果昔中，以平衡水果的甜味。
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中文里奶油和忌廉是稍有不同的，奶油是指传统的普通奶油，比较油腻；而忌廉相对清淡爽口一些。 实际上在英文里，奶油和忌廉就是同一种东西的不同类型而已。 在鲜忌廉蛋糕上的一层白色泡沫状的鲜奶油是将液体鲜奶油用打蛋器打发后的状态。 一般含乳脂多于35%称为“heavy cream”，少于35%为淡忌廉，如食谱中没有指哪种忌廉，可以用whipping cream制作西点。 忌廉由奶类含丰富脂肪的部分组成，并经以下方法制成： 凝块忌廉—用加热、冷却及脱脂方法离脂制成；其它忌廉——用脱脂或其它方法离脂而成。