3裏面放了食用鹼的話就會產生反應，一般就會呈現紅色。 放鹼的目的是讓豆子容易爛，但會損失豆子的營養；另外，如果鍋中本身有少量鹼的成分也會有這種反應（鍋中的鹼成分一般是自來水中帶的）。 要避免綠豆吃得過於寒涼，不一定要喝綠豆湯，可以選擇另一種吃法，也就是吃綠豆粥。 綠豆湯功效中醫 做法是將米、綠豆分別淘洗乾淨，同下鍋加水煮成粥。 同時，如果要單獨用綠豆煮甜水飲用，必須煮爛綠豆才不至於吃得太涼，因為綠豆剛剛煮得開花時吃了最涼。
一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。 不過即便綠豆湯清涼降暑，且也相當平民容易取得，但並非人人都適合食用綠豆、綠豆湯。 胡心瀕醫師表示，正因綠豆屬於豆類，富含蛋白質，普林、磷含量偏高，對腎臟功能不佳者、洗腎患者較為不利，建議避免食用。 而民眾在吃綠豆湯時，味提升口感、風味，一般而言也多會加糖，高血糖、糖尿病患者就需要避免，或盡量以無糖為佳，一般民眾也要留意，以免增胖。
綠豆湯功效中醫: 濕疹湯水6. 綠豆百合湯
顏色變紅的綠豆湯在營養成分上並沒有什麼損失，但它的清熱解毒的效果就大打折扣了。 在鍋裡用沸水煮，並蓋上鍋蓋，湯汁接觸不到氧氣，所以綠豆湯可以保持綠色，但放置時間越長，湯色越深，清熱解毒的作用也逐漸減弱。 所以，煮綠豆湯應蓋蓋煮，而且要盡快喝光。
由於夏季天氣很悶熱，加上白天時間比較長，飲食清淡外，作息也需要跟著調整，吳明珠建議可以「晚睡早起」，但稍微晚也不要超過12點，可以早一點起床。 在下午的時候可以睡個午覺，安寧精神，但不要睡超過40分鐘，容易影響到晚間正常睡眠時間。 當令蔬果一直都是養生的必要選首選，但因為現在芒果、荔枝偏甜，中醫師吳明珠提醒，是可以多吃當令水果，但因為這些都屬於比較偏甜的，如果你是皮膚正在發炎的人，就不適合多吃，可以選擇改吃瓜果類。
綠豆湯功效中醫: 綠豆湯的功效與禁忌
綠豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔餅、佛手糖蘿蔔、京糕條各25克，白糖50克，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。 3.待高壓鍋冒完氣（大約10分鐘），不愛吃綠豆皮的朋友，可以把浮在上面的豆皮去掉。 違反上述規定者，中時新聞網有權刪除留言，或者直接封鎖帳號！ 請使用者在發言前，務必先閱讀留言板規則，謝謝配合。 煮好的蓮藕塊冰在冰箱，想喝熱的蓮藕汁，就可以用熱水和冰糖一起下去打果汁機打，馬上就有一杯溫熱的蓮藕汁了。 台灣本土疫情持續延燒，明明身邊好友陸續確診，自己也開始出典型的新冠症狀，但快篩卻怎麼篩都是陰性，對於不少民眾都有的困擾，…
- 做法：將生熟薏米紅豆沖水洗淨，之後一起用水浸30分鐘；倒入7-8碗水及材料，大火煮至水滾。
- 《江西醫學雜誌》曾經有過報道，用生綠豆60克置小鍋內煮至將熟時，加入白菜心2～3個， 再煮約20分鐘，如此熬成的綠豆湯，每日1～2次。
- 自古「綠豆」就被視為有清熱解毒、止渴消暑功效，炎炎夏日來碗綠豆湯，暑氣頓時全消！
- 取出這些湯之後，再加沸水繼續煮制，直到把豆粒煮爛食用即可。
- 將綠豆放入鍋中，加入清水燒開後，轉小火煮至綠豆開花，再放入百合。
綠豆含少量的鈣、磷、鐵和胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，對糖尿病伴有水腫者有改善作用。 若因濕疹經常發作而深受困擾，多喝濕疹湯水或許是紓緩方法之一。 不只秋冬乾燥，其實春夏轉季，濕疹亦特別易發，不論是發於面上，還是身體，痕癢得都讓人叫苦連天。
綠豆湯功效中醫: 綠豆湯製作方法
最後，將鍋置於中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥以後的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可。 綠豆的清熱之力在皮，所以説為了清熱，煮綠豆湯時不要久煮。 這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。 喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的清熱功效。
從中醫來看，夏天一轉熱悶熱、濕熱，皮膚性、腸胃性疾病就相對變多。 中醫師吳明珠表示，這樣子在臨床上常常看到皮膚症狀患者比較多、尤其臉上很會出油長痘，或是一出汗後引發異味性皮膚，手軸關節出現紅癢，這樣症狀會比較多。 另外，中暑的病人也會變多，肩頸很緊、想吐、拉肚子。 因此飲食特別該健脾去濕、清熱、消暑。 大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。
綠豆湯功效中醫: 清熱解毒還能治嘴破 醫師教「分段式煮法」效果不打折
月經期的女性身體處於失血的狀態，體質偏寒，所以不宜再喝偏寒的綠豆湯，否則會導致女性氣滯血瘀，引起腹痛或加重痛經及經期不適。 綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆屬於不易消化的食品，過量飲用易損傷脾胃，而女性朋友過量飲用綠豆湯的話，還會容易引發腹脹、痛經等毛病。 綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多食, 對於脾胃虛寒的人, 綠豆湯功效中醫 如果擔心綠豆過於性涼，可以等綠豆湯煮開後，多煮一個小時後再飲用。 綠豆湯功效中醫 將綠豆洗乾淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。 將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。 因此，將綠豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互補。
3、自《開寶本草》記載：“綠豆， 甘， 寒， 無毒。 主丹毒煩熱， 風疹， 熱氣奔豚， 生研絞汁服， 亦煮食， 消腫下氣， 壓熱解毒。 ”以後歷代本草對綠豆的藥用功效多有闡發。 《本草綱目》雲：“綠豆， 消腫治痘之功雖同於赤豆， 而壓熱解毒之力過之。
綠豆湯功效中醫: 綠豆也能「解毒」，清除體內熱毒
綠豆有消熱解毒的功效，用綠豆、赤小豆、黑豆各15克，水800毫升，文火煮之，加紅糖少許，名為”三豆湯”。 以番茄蔬菜湯來說，食材有牛番茄、高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥、西洋芹等，膳食纖維豐富，可促進腸胃蠕動、增進食慾，對增進老人、婦女、小朋友的胃口很有幫助。 綠豆湯功效中醫 由於熬煮時間長短不同，有的綠豆湯熬煮到幾乎看不到顆粒。 一般熬煮過程當中除了加糖之外，不加其他材料。
以豬膽汁浸泡綠豆粉適量，温開水送下，每日3次，可治痢疾、腸炎。 綠豆、黃豆、紅糖入水煮至爛熟，常食，可治腮腺炎。 現代仍然常用綠豆輔助解毒，例如在日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效。 此外，綠豆還含有降血壓及降血脂的成分，高脂血症患者每日進食50克綠豆，血清膽固醇下降率達70%。
綠豆湯功效中醫: 健康網》雨水節氣報到小心感冒！ 中醫：多吃「這個」散寒氣
這些低聚糖因人體胃腸道沒有相應的水解酶系統而很難被消化吸收 ，所以綠豆提供的能量值比其他穀物低 ，對於肥胖者和糖尿病患者有輔助治療的作用。 而且低聚糖是人體腸道內有益菌–雙歧桿菌的增殖因子 ，經常食用綠豆可改善腸道菌群 ，減少有害物質吸收 ,預防某些癌症。 綠豆中含有豐富的蛋白質 ，生綠豆水浸磨成的生綠豆漿蛋白含量頗高 ，內服可保護胃腸粘膜。 綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物 ，使之減少或失去毒性 ，並不易被胃腸道吸收。 綠豆中的生物活性物質不少具有抗氧化作用 ，在治療有機磷農藥中毒時是否通過抗氧化作用從而減輕了有機磷農藥的細胞毒性和遺傳毒性有待於進一步的探討。 綠豆富含維生素B，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能彌補出汗時的營養損失。
- 糖可以是冰糖、砂糖或紅糖，帶出的口味也不同。
- 濕疹皮膚乾燥多喝水是沒啥用的，可以試試喝清熱利濕茶。
- 4、綠豆湯有促進代謝的功效：綠豆的籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質， 對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。
- 此外，綠豆湯雖然適合大多數的人飲用，但是處於疾病期間的人、體質偏虛弱的人、腎功能不好的人、脾胃虛寒的人並不適合喝，喝多了會加重病情，甚至引發其他病症。
- 抗氧化能力測定表明，紅色的清湯抗氧化性質明顯低於綠色的清湯。
這種綠色的綠豆湯，豆皮中溶出的多酚類物質尚未氧化，它的清熱解毒作用是最強的，想清火的人可以趕緊喝掉。 因為此時豆湯溶出的物質主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強。 取出這些湯之後，再加沸水繼續煮制，直到把豆粒煮爛食用即可。 【名家專欄】郭祐睿中醫師/眼睛痠澀刺痛是青光眼？
綠豆湯功效中醫: 痔瘡成因1. 飲食不節
綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮裡，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後，可能形成顏色較深的複合物，使綠豆湯的顏色發黑，食用後會造成腸胃不適和消化不良。 紅糖綠豆沙：綠豆１００克，煮至極爛，用適量紅糖調味食用。 有清熱解暑，除煩止渴，祛熱毒，消腫脹，利小便作用，可治小兒瘡癤，中暑。 對此中醫的解釋是，綠豆湯呈綠色，主要是綠豆皮的功勞，綠豆湯能清熱解毒，正是因為綠豆皮中含有多酚類物質。 但是多酚類物質只要接觸氧氣，非常容易氧化成醌類物質，並繼續聚合成顏色更深的物質，這和茶葉泡出來之後越放顏色越深是一個道理。 除了喝綠豆湯之外，對於夏季室內輻射環境加上暑濕，給人體造成的其他不適，比如出現過敏性濕疹、皮膚瘙癢，還可以把綠豆泡軟，剝下皮，用皮熬水，然後用這「豆皮水」洗患處。
將綠豆洗乾淨，放入保温瓶中，倒入開水蓋好。 2~3個小時後，綠豆粒會脹大變軟，拿手掐掐看看軟不軟，如果軟了再下鍋煮，就很容易在較短時間內將綠豆煮爛。 如果還不夠軟就需要繼續泡，這樣泡好的綠豆煮起來就很容易酥爛。 4.避免用鐵鍋煮，因為綠豆中的類黃酮與金屬離子發生反應，會干擾綠豆的抗氧化能力及食療功效，並且湯汁變色。
綠豆湯功效中醫: 綠豆湯的功效
Hello 醫師期待成為您最值得信任的專業醫療訊息平台，我們提供您完整豐富且正確之醫療新訊，協助您時刻在健康保健的道路做出最佳決定，擁有富足美好的健康人生。 匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導 未來新冠肺炎COVID-19疫苗怎麼打？ 中央流行疫情指揮中心今（21）日證實，經衛生福利部傳染病防治諮詢會預防接種組（ACIP）昨天開會拍板決定，將正式常態化，建議一般人每年接種一劑，若是高風險族群的長者及慢性病患則每年打二劑。
綠豆湯功效中醫: 夏天湯水5. 雞骨草枇杷葉瘦肉湯：清熱降火
另外，建議皮膚乾癢的人，多吃「清熱解毒利濕」的食物。 綠豆薏仁湯是保養肌膚的圣品，爽淡甘甜，清熱排毒，讓肌膚變得滋潤光滑。 在現代醫學中，甘草有防止色素沉澱、抗氧化劑、消炎等作用。 Candy指，雖然甘草在中醫學古籍中並沒有提及這些功效，但也有皮膚病患者經辨證後可以應用甘草，或以甘草配合其他藥物來調和藥性，達到治療作用。
綠豆湯功效中醫: 甘草功效：益氣補中、調和藥性
然而，未煮爛的綠豆腥味強烈，食后易惡心、嘔吐。 如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。 綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮裡，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之后，可能形成顏色較深的復合物，使綠豆湯的顏色發黑，食用后會造成腸胃不適和消化不良。 綠豆性寒，空腹飲用會對脾胃造成傷害。
《本草綱目》中記載：「大棗養脾氣，平胃氣，補少氣、少津液，久服輕身延年。」綠豆配上健脾益氣、補血養血的紅棗，對清熱解暑、健脾補血，增進食慾的效果非常好。 夏天氣溫高，很多人感覺嗓子乾燥，像是憋著一團「火」。 單純喝綠豆湯也有助於降火，但如果加點薄荷效果會更好。
因此，綠豆和中藥不能同服的説法就流傳下來。 降血脂綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。 綠豆湯功效中醫 這樣做出來的綠豆湯豆色鮮豔、清涼解暑，為夏令消暑佳品。
綠豆中含有豐富的蛋白質，生綠豆水浸磨成的生綠豆漿蛋白含量頗高，內服可保護胃腸粘膜。 綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物，使之減少或失去毒性，並不易被胃腸道吸收。 綠豆中的生物活性物質不少具有抗氧化作用，在治療有機磷農藥中毒時是否通過抗氧化作用從而減輕了有機磷農藥的細胞毒性和遺傳毒性有待於進一步的探討。
所幸近年標靶藥物問世，讓患者有了更好的存活契機。 免疫不佳當心隱球菌感染 隱球菌肺炎未必燒、喘、咳！ 一名64歲的多發性骨髓瘤患者日前住院為自體幹細胞移植做準備，沒想到他雖沒有發燒等臨床症狀，肺部X光檢查卻顯示異常，經進一步檢驗確認感染「隱球菌肺炎」。 只好先啟動抗黴菌治療，暫緩移植計畫。 當人們因健康狀況無法直接由口進食時，可暫時使用鼻胃管攝取營養與水分。 據中央健康保險署統計，109年全臺裝設鼻胃管近20萬人，食藥署邀請臺大醫院復健部主治醫師暨台灣咀嚼吞嚥障礙醫學學會秘書長蕭名彥醫師，為大家詳細解說鼻胃管的相關知識。
綠豆湯功效中醫: 綠豆湯營養健康又常見，但4族群不宜要留意
綠豆屬陰，對於那些性冷脾弱的人來說不適合長喝。 孕婦在喝綠豆湯時不宜放太多糖，另外孕婦一定不能喝冰綠豆湯，容易導致腹瀉。 在煮綠豆的時候，可加些紅豆大棗一起煮，可幫助孕婦達到補氣養血的功效。 首先，如果是孕期前三個月，最好是不要喝，因為裡面含有大量的維生素A，會影響胎兒的發育。 其次是在懷孕三個月後也不能沒有節制地喝，因為綠豆屬於涼性，喝多了會使孕婦身體變得陰虛，尤其是體虛的孕婦特別要注意，並且當孕婦有患胃腸薄弱、肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等症時應禁食綠豆湯。 綜上所述，孕婦可少量喝些，但不適合長期喝。