為了保持伴手禮的「稀缺性」價值，六月初一拒絕擴大通路，把高達9成訂單都集中在自家網站和實體店中，自家的數據分析成了最強武器。 創辦人沈劭蘭於2022未來商務展中，揭密第一手的數據洞察，如何分析顧客的一舉一動，從中找到突圍的方法，保持成長動能。 沈劭蘭指出，如果自認只是熱門團購商品，壽命勢必很短，一定要找出能帶領六月初一走得更長、更遠的品牌定位。
六月初一從最熟悉的電商通路開始，善用數據做好品牌、升級客戶服務；行銷策略抓準STP原則，瞭解自己、消費者與市場，調整最適合當下的行銷戰略。 方法與數據2面並進、靈活運用，是值得許多新創品牌借鏡的數位化經營案例。 2.伴手禮品牌「六月初一」反其道而行，創辦人沈劭蘭因擁有7年電商行銷經驗，決定從熟悉的數位領域出發，善用數據分析、做好客群分眾，讓業績不斷成長。 她解釋，爆紅帶來的短期效益，幾乎都是來自各種管道的團購，但如果能擴大到伴手禮，就有辦法延伸出更多購買情境。 舉例來說，企業或個人的年節送禮，已經是他們現在訂單必定爆滿的時間，還有出差拜訪國外客戶，或外國旅客都會帶一些台灣特色食物回國，也都成為六月初一能夠鎖定的客群。
沈劭蘭: 團購明星、日銷1300盒的「8結蛋捲」！如何扭轉負面新聞、延續長銷佳績？
常與女性創業者交流的沈劭蘭說，雖然創業者有許多互通的特質，比如責任感、目標感、持續學習、不斷閱讀與自我成長等，但女性對親職的天性，會讓作為女兒、媳婦與媽媽的女創業者，身處多重角色無法完美的糾結中鬱鬱，「如果沒辦法化解，身心靈會受很大的折磨」。 「我回頭看，這 20 年間我沒有一天休息過。」沈劭蘭平靜地說，直到今年四月底，她一個人去墾丁旅行，那是放下創業者、妻子與母親身分的第一次，她重新回歸自己，把自己的需求，列在所有社會身分之前。 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利，聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。
以通路規畫為例，數據中發現台北市的商務客較多，判斷他們最需要的是「在路邊店家迅速購買」，無法悠哉逛街採購，因此六月初一並未將門市進駐百貨公司，以街邊實體門市為主力，沈劭蘭表示，信義區和永康街的兩家實體店，產值比10家百貨公司快閃店加起來還多。 在商品銷售及客戶服務方面，她也同步建構會員系統、訂單數據、消費旅程、消費者輪廓等項目，大幅提升行銷效益。 沈劭蘭發現：都市客群的網路訂單占比高達50%，且大多是重視效率的商務客，因此六月初一推出「快速到貨服務」——下午3點前訂購，3小時內送到指定地址。 沈劭蘭 六月初一能夠在短時間內異軍突起的原因，在於他們一開始不急於擴大通路，而是從自家官網開始耕耘，運用網站數據分析，逐步微調行銷戰略及通路策略。 他們運用數據於點、線、面，按部就班的進行商業布局，成就傲人成績，也是成功運用數位優勢的案例。 靠品牌形象、銷售通路雙管齊下，2019年六月初一賣出超過50萬盒蛋捲，且上半年業績就達上億元。
沈劭蘭: 禮輕情意重！用「六月初一.8 結蛋捲」巴結每個人的心～
「一間傳遞幸福的甜點店」是 Kelly 在創業之始寫下的初衷，也是她在經營品牌時很重要的依存。 像是除了販售商品之外，Kelly 也會固定提供生日蛋糕給社福單位，並透過自己的視角記錄分享，除了能讓消費者透過照片、影像感同身受，更清楚地知道自己所支持的是一個怎麼樣的品牌外，同時也時時緊扣創業時的初衷─用蛋糕分享幸福。 《六月初一》因為意外竄紅，但產能有限，月產能僅上萬盒，24小時生產依然供不應求。 《六月初一》從小小的手工廠、網路販售開始發跡，2018年於台中美村路開設小店面，直到擴展全自動的HACCP廠，前後只花了8個月時間，吸引不少大型通路商邀請上架、設櫃，海外代理商邀請鋪貨。 經由4項策略調整，品牌的運營、行銷策略更有邏輯，受眾市場也切分得更精準。
而對於六月初一的創辦人，研發 8 結蛋捲的沈劭蘭而言，這份「巴結」的心意，若可以妥貼地傳遞到消費者的心裡，靠的並不是一時靈感，而是此前累積15 沈劭蘭 沈劭蘭 年的創業心法。 過往15年的經驗累積，包含網路行銷、精準定位定價與投放資源，加上選用適任的人才，以及系統化管理的思維，在生意不斷湧入的同時，自己卻很少需要親自到第一線生產線管理。 二十年乍聽之下輕描淡寫，不過卻足以讓原本正值青春年華的沈劭蘭，一眨眼成為兩個孩子的媽媽。
沈劭蘭: 蘋果日報│蛋捲界LV 年收破億 六月初一執行長 沈劭蘭
【記者劉彥宜／台北報導】台北市長蔣萬安上任近2個月，然台北市政府前發言人羅旺哲昨（20日）以「健康因素」請辭獲准，由市府副秘書長王秋冬兼任發言人。 而民政局長陳永德昨也表示，家人抗議，「好想退休！他們要求我回家。」陳永德今表示，蔣萬安沒有關心，不敢提去留議題，但也不會和蔣萬安聊，太沒道義。 「小小一個8字型，一口一個好入口、減少掉落的屑屑」，沈劭蘭說，以往老人家覺得太硬的蛋捲，好入口的8結蛋捲意外惹長輩憐愛、小資女更是少女心噴發，連小孩子都喜愛這種健康、原料簡單的課後零食。 沈劭蘭 中秋節一過，不少企業訂單立即詢問過年禮盒下單，靠粉絲的口碑跟影響力，變成 IG、FB大量傳播的團購品。 她形容「即便只是一天也不想再過這種生活」，就算換到的名片堆積如山，也挽回不了兩個兒子寶貴的成長時光。
人員安排的部分，會安排一個店長掌控所有流程，負責櫃位安排、商品擺設，公司則就整體視覺設計、拉貨配貨、方案提供等進行後勤支援。 沈劭蘭 目前8結蛋捲的銷售，線上約占60%、10%給通路超市、門市占30%，其中高達90%都是自己導流。 「所以選快閃店一定要選在人流多的百貨，不然就沒有意義。」沈劭蘭提道，快閃店客單價平均600元左右，現場再用滿額贈或節慶組合的方式，盡量提高平均客單價。 雖然快閃不及官網的客單價超過3,000元，但因為人流是百貨公司帶來的，等於打平了線上的廣告費用。 沈劭蘭 破釜沉舟的第16次投資，沈劭蘭瞄準門檻較低的烘焙業，醞釀出了「8結蛋捲」這個很有機會的品項。 蛋捲市場非常大，她旋即判斷要從外型去做出差異，然而蛋捲一直以來都是長條型一定有原因，麵團烤熟後，要改變形狀必須用人工塑型，而機台鐵板溫度高達180度。
沈劭蘭: 沈劭蘭的公司負責人
沈劭蘭計畫，下一步是走出台灣，打向海外市場，包括香港、新加坡以及馬來西亞等，期待能夠成為說到台灣伴手禮，就能想到他們的品牌。 目前官網訂單占6成，主要顧客為28至45歲的女性，就是一般認知中最常會揪團購物的消費者，六月初一為了要觸及到各種不同的客群，決定從電商延伸到線下通路。 由品牌行銷專家沈劭蘭，帶領一群是七、八年級生，從電子商務出發，管理自動化機器生產，減少食品安全衛生的疑慮，顛覆傳統烘焙業的經營模式，不走零售店面而是直接在網路上與消費者溝通，活力十足的年輕小女生闖蕩的電商明星商品，將引領烘焙業的發展與風潮。 創辦人沈劭蘭原本是數位行銷公司老闆，後來在職場和家庭兩頭燒之間，決定自創品牌做蛋捲。 別具特色的8結千層造型，雖然只有簡單的麵粉、蛋、油、糖等材料，但是比例、時間及溫度，讓蛋捲吃起來輕薄細緻，都是經過無數次的研發、測試的成果。 一直以來，沈劭蘭需要靠業務拜訪才有業績與收入，經常無法為孩子照料三餐，遇到孩子發燒也不得不出門，這對一個母親而言，無疑是一種煎熬。
- 來自台中的伴手禮品牌六月初一，以8字形的「8結蛋捲」打響名號，被網友封為「蛋捲界LV」，創立第一年就業績破億，接下來年年翻倍成長，即便在2021面臨三級警戒衝擊，佔了一半營業額的實體店銷量大減5分之4，仍靠著電商業績保住營收成長的表現。
- 與小王子、乖乖、故宮等知名IP及品牌聯名，推出限量商品，增加話題性。
- 繁忙的工作生活讓身為職業婦女的她，深刻地體認到親友的協助有多重要，因為想要僅靠自身的力量將家庭和事業同時兼顧幾乎可以說是不可能的任務。
- 沈劭蘭擁有7年的電子商務經驗，深耕資訊系統、網路行銷等領域，故而選擇讓六月初一從熟悉的電商出發。
- 她拿出手機行事曆，除了藍色代表進公司開會的行程，另還有少許粉紅色塊，寫著與朋友的聚會、排上課進修，筋絡按摩等等。
- 大學主修企管的她，本有機會在畢業後到銀行穩定工作，「但我當時就決定不要『幫人數錢』」，她笑道，很早就了解自己追求的不是穩定，而是喜歡靠雙腿去跑出業務。
- 轉眼過來，她已背了千萬負債，連公司的勞健保都付不出來，那時，她攤開記事簿，上半部是她整天的行程，下半部就是她的還債清單。
當時是烘焙門外漢的沈劭蘭，卻很有實驗精神，親自帶三層手套，硬是將麵團捏出各種造型，還做到指紋被破壞。 她捨棄鋪通路，把九成訂單都鎖在網路與全台僅有兩間的店面，持續創造產品的稀缺，維持價值，這是讓六月初一爆紅之後，仍能夠維持年年成長的主因。 沒想到，她卻掉入了一個創業巨坑之中，「我在台中開行銷公司，台中客戶很少，資源也都在台北，」她的案源少，即便接到案子，付款時間廠商至少半年才給，沒多久，她很快就碰到資金周轉不過來的問題。 沈劭蘭 一顆顆金黃酥脆的 8 字型蛋捲，近看成 8，遠看成結，合在一起剛好成了最近團購界超夯的新寵兒──「8 結」蛋捲。
沈劭蘭: 消費者喜歡什麼？靠數據剖析調整策略
於是她架構完整的電商團隊，一路從分析受眾、市場區隔、數位工具的運用等，建立獨特的烘焙食品電商品牌。 因此對伴手禮品牌而言，在觀光景點的通路非常重要，大部分的伴手禮品牌都希望店面搶在觀光熱區、人潮聚集之處，增加消費者觸及率、進而帶動銷售量。 但本文分享的案例，來自影響力品牌學院學員——六月初一，他們反其道而行，從網路電商起家，接著才開設線下的實體店鋪。
六月初一在疫情爆發的2年間，業績成長25%，再度交出漂亮的成績單。 與小王子、乖乖、故宮等知名IP及品牌聯名，推出限量商品，增加話題性。 透過有計畫、有系統的議題溝通或聯名活動，強調伴手禮的心意、人情味，推廣品牌價值，以吸引更多新客及回頭客消費。 除了自建實體通路，六月初一也進駐百貨超市Jason’s，沈劭蘭觀察，買家以50歲以上的消費者尤多，他們不熟悉線上購物，所以多會到線下購買。 另外，他開放全家便利商店店長，不時可以發起團購，藉此更深入當地生活圈。
沈劭蘭: 愛。創造 Allietare 創辦人 徐瑜璘
首先是在台中市開設實體門市，不僅可以直接面對消費者，了解他們的心聲與意見之外，也符合伴手禮的「立即性」需求，像是臨時要拜訪客戶等，門市就可以填補這塊服務空缺。 六月初一總經理沈劭蘭表示，傳統的蛋捲一根細細長長，是幾十年台灣的居家零食，也是大人小孩都愛的伴手禮，走過六十年歲月的長蛋捲，有誰想像過蛋捲換一個造型居然增添不同的千層口感。 因此8結蛋捲爆紅後，有大型量販店找上門要進二千萬元的貨，她也忍痛拒絕，因為大量在通路鋪貨，品牌很快就會變成包裝餅乾，拉低價值。 「沒有機器就沒有生產規模，產量太小成不了一個事業體，做了就要做到最好。我們是品牌電商，不是麵包店的思維。決策的把握來自我會行銷和會做品牌，那就是投資，而不是有風險的投資。」懂得怎麼賣，所以沈劭蘭敢賭這麼大。 最後考量到入口方便、包裝運送不易碎等因素，沈劭蘭選出蝴蝶結般的8字型。
- 但身為職業婦女，要工作、還要照顧孩子，蠟燭兩頭燒、眼淚只能肚裡吞，每天都折磨著沈劭蘭。
- 面對市場變動與大環境挑戰，新創公司往往受限於經費及資源，耐受性及適應性相對不足。
- 文中描述，侯西峰在22年前，因投資失利，一口氣負債二百億元，面對負債，他已向親友道別，準備開窗跳樓，但他最後選擇面對，十年之間，靠著更大膽資金槓桿，把負債還完，成為高雄百貨南霸天。
- 六月初一總經理沈劭蘭表示，傳統的蛋捲一根細細長長，是幾十年台灣的居家零食，也是大人小孩都愛的伴手禮，走過六十年歲月的長蛋捲，有誰想像過蛋捲換一個造型居然增添不同的千層口感。
- 以通路規畫為例，數據中發現台北市的商務客較多，判斷他們最需要的是「在路邊店家迅速購買」，無法悠哉逛街採購，因此六月初一並未將門市進駐百貨公司，以街邊實體門市為主力，沈劭蘭表示，信義區和永康街的兩家實體店，產值比10家百貨公司快閃店加起來還多。
- 憑藉著雄厚的行銷實力和產品特色，成立第一年就賣出40萬盒，締造上億元業績，幕後推手就是相當「懂賣」的沈劭蘭。