御老鍋提供多達8款特色湯底，當中更有4款是尖 沙咀店限定口味，分別是台灣紅燒牛尾鍋、台灣薑母鴨鍋；以及為素食客人而設的蟲草花姬松茸雜菌素鍋及寧神靜心鍋。 尖沙咀斗滾火鍋 套餐分別有4款湯底選擇，分別是與《公利真料竹蔗水》聯乘的「公利特選甘蔗椰香清雞湯」、濃香惹味的「燈籠招牌滷牛骨湯」、必試「台式『您磨嗎？』麻辣鴨血湯」以及清新的「豆腐香菜清湯」。 燈籠滷味TPE提供鴛鴦湯鍋，你可以從中選擇兩款湯底，一濃一清，即使同行朋友口味不一也可一同品嚐套餐。 呢間位於西環超近地鐵站嘅餐廳，有得無限時任食養生湯火鍋，仲要係蟲草花花膠燉竹絲雞。 食之前仲有雞煲，在包埋海鮮拼盤等等，真係講極都講唔晒。
而湯底偏淡口，適合着重健康的人士，配合五款任食肉類，十分飽足；另外特選牛頸脊牛味濃郁。。 「美人鍋」的套餐追加肉類還包括日本薩摩雞肉（$88）、和牛肩肉（$158）、澳洲牛肩肉（$138）及日本芋豚肩脊肉（$78元）。 一人用的午市美人鍋套餐，定價為$78至$168，皆配有無限添飲飲品；除火鍋外，賓客亦可選擇美人丼套餐，以烏冬或蕎麥麵，搭配和風米飯套餐。 一人一鍋食物分量剛剛好，海鮮鍋有生蠔、鮮蝦、魷魚、魚、東菇、金針菇、娃娃菜、豆腐、番茄、栗米及肥牛等，過10種食材非常豐富。 極品安格斯肥牛配滑雞手工餃子鍋則有餃子、墨魚丸和肥牛，菜類與海鮮鍋相同。 蒸海鮮以外，套餐還包含任食粥底火鍋；白粥底本身清淡，海鮮的精華掉進去，加一點點豉油「吊味」味道已很鮮甜，不妨在加入配料打邊爐前嚐多幾口。
尖沙咀斗滾火鍋: 尖沙咀最新 台式火鍋放題｜70配料任食：手切牛頸脊＋即炸響鈴 送刺身、海鮮拼盤
因為只需$198即可在火鍋放題食勻多款牛肉如SRF美國黑毛和牛、Prime牛板腱、安格斯牛肩胛、一級肥牛、鮮牛肉、封門柳、金錢展及牛脷片！ 火鍋放題更有多款飲品、配料如蔬菜及丸類以自助形式供應。 只要在官方Facebook Page點讚及分享，四位以下即送日本A4和牛一碟，四位以上送兩碟。 吃台北晚市 成人$368/位、小童長者 $278/位 可以先享用澳洲M5 和牛、手切牛、鮑魚、蠔、台灣產水蓮等的輕奢華盛盤，再任食M5和牛、封門柳、麻辣嫩牛肉、羊肩肉等10款肉類。 在銅鑼灣時代廣場附近，地理位置方便，午市$58的「自選台灣涮涮麵」其實是一人火鍋，可自選湯底、三款餸和一款麵，而且還可配特飲，例如適合打卡又大大杯的「盆栽奶茶」系列，港島區而言性價比不錯。
- 如果不喜歡臭豆腐的朋友，不妨試試眾多網友推薦的沙茶牛肉鍋，味道濃郁。
- 麻辣鍋，就算吃到汗流浹背，都依然有不少忠粉支持，繼郭富城都愛的劉一手登港後，接著有麻神、蜀大俠、渝味曉宇等來港，來自成都的「碼頭故事」今年在港插旗。
- 以一人一鍋形式，食客可按自己的喜好選擇湯底，6 款湯底包括香草櫻花龍蝦湯、泰式冬蔭功湯、日式鰹魚昆布湯、壽喜燒湯、秘製重慶麻辣湯和馬來風味沙爹湯 。
- 打卡火鍋店香江花月以綠色為主色調，重現昔日50年代華人洋行的氛圍。
午市套餐共有4款肉類可供選擇：肥牛、黑豚肉、羊肉和海鮮，並可在麻辣、番茄、藥膳和芫荽4款湯底中選擇一款。 每款火鍋都會有10款配料，包括豬頸肉、蟹棒、豆腐等，更可以任選2款肉丸，每款1粒，並隨餐附送茨粉（紅薯粉）、淮山麵或烏冬。 招牌自創火鍋菜式包括有：玫瑰松板、枝仔冰、冬甩子和菠菠糖等。 還有一道暫別台灣店多年的開業元祖菜式杏香野菊，更會只在香港店有得食。 嗜麻辣的朋友一定要試紅泥小染鍋，用新鮮花椒、豆瓣、辣椒等十多款香料炒香，然後加入中藥材調製，湯底濃郁而富有層次，先感到麻味後隨後便是辣。 套餐有4款湯底可選，包括嗜辣的人最愛的祖傳秘製麻辣鍋、台式古早沙嗲麻辣鍋、蜂巢豆腐白湯鍋和滋補老火湯鍋。
尖沙咀斗滾火鍋: Chris Tong給18樓雞煲火鍋專門店的食評| OpenRice 香港開飯喇
賣藥膳湯麵起家的「馬祖台灣養生湯麵館」，旗下新開副線位於旺角，主打無限時任食火鍋，自認大胃王絕對可以馬拉松式食足9小時。 湯底選擇接近20款，例如藥膳蟲草花桃膠養生鍋及藥膳養生醉雞鍋等等，加入紅棗、當歸、北芪、黨參、杞子等熬製超過5小時。 銅鑼灣「船渦」以古風作主題，供應一人份的蒸氣火鍋，自己一個都可以打邊爐！ 午市低至$128，最基本的「水師提督套餐」已可以歎到5款海鮮，包括白蜆、蝦、大蜆、魚片及一款時令海鮮，之後再配粥底或麵，索滿蒸海鮮的鮮味和精華。 餐廳設計同樣見心思，以竹簾分隔每檯客人，即使是獨自光顧也不怕尷尬。
另外，餐廳更設有小童餐牌，非常適合一家大細前往的火鍋店。 台式火鍋最特別的就是足料湯底，一共有3款選擇，包括人參養生鍋、麻辣鍋和酸菜白肉湯底。 記者推介麻辣鍋，鍋底加了不少中藥的香料，包括八角、當歸、川芎、白胡椒、龍眼肉、杞子和紅棗等等，熬煮8小時後，加入高湯湯頭，麻香重，帶微微辣勁，鍋內又有鴨血、蜂巢豆腐等配料，吃完更可任添！
尖沙咀斗滾火鍋: 香港火鍋店推介7. 酒鍋
編輯覺得老火湯湯底有新鮮感，令人忍不住一口接口，而白湯鍋加入了人參熬煮，每鍋都見到一支人參仔，頗為足料。 麵食有粉絲、烏冬、薯粉和出前一丁，以一人火鍋來說選擇甚多。 原本主打台式藥膳湯麵的馬祖，早前進軍火鍋界，推出無限任食藥膳火鍋，如藥膳椰子清雞湯、藥膳蟲草花桃膠雞湯及藥膳花雕清雞湯、更有逾30款配料任食！ 收費就根據所選的肉類套餐而定，價錢由$198至$513位都有，下午5點前離座即減$20。 尖沙咀斗滾火鍋 有見及此，觀塘魚川居的120分鐘火鍋放題（$223起/位）就有超過50款配料，同時客人可以無限任食5選1湯底的滋味火鍋，包括酸辣魚、水煮魚、招牌烤魚、招牌世一雞煲以及椰青雞！ 除了有配料跟足料湯底，還有任飲飲品、雪糕跟鮮果，可以說是相當滿足。
另外，不得不提它的甜品，共有十款之多，令其他火鍋放題店望塵莫及，推介的有「宇治抹茶芭菲」，甚有水準。 喜歡日式一人一鍋的原因，大多是用餐時較為乾淨衛生，而推介的這間大將當然亦屬人氣之選，裝潢雅緻舒適，而且食材每天新鮮空運到港，絕對有水準。 必食的除了是美國SRF和牛、澳洲和牛肩肉、啖啖肉蟹棒、美味鮮甜廣島蠔外，最近亦加入了澳洲羊肉，它以天然飼料飼養，肉質細嫩，入口即化，而且脂肪含量較少，是較為健康的肉類。 經熬製多時的雞湯精華，以嫩滑抖動的固體高湯形式奉上，精緻漂亮；而那細膩滋味則來自長時間烹煮所形成的濃稠質感湯底。 純淨的雞湯不含味精，還配以各種蔬菜，以及一系列以新鮮蔬菜為主要用料的菜式，清新健怡，為熱愛火鍋料理的香港人，提供完全不一樣的選擇。 尖沙咀斗滾火鍋 本地打邊爐代表火鍋撚，在旺角白布街開設了名為「獨．火鍋撚」分店，聽個名都知全店只賣一人一鍋。
尖沙咀斗滾火鍋: 火鍋放題推介11.泰金鍋：泰式火鍋放題＋活蝦任捉
位於尖沙咀的港式火鍋店，有多達十八款湯底選擇，最適合三心二意的你！ 主打十多款制叫制煮湯底，如金湯花膠/翅鍋、椰子花甲蟹鍋、冬蔭功等等。 港式自助火鍋，價錢同樣以親民取勝，湯底以每日超過60斤新鮮豬骨熬製而成，湯頭味濃美味。 除了牛，必食的有一鍋堂原創黃金炸魚皮，加入精選鹹蛋黃配以大火快炒而成，魚皮炸至扑扑脆，加上鹹蛋的微焦香氣，惹味無比。
- 「美人鍋」的套餐追加肉類還包括日本薩摩雞肉（$88）、和牛肩肉（$158）、澳洲牛肩肉（$138）及日本芋豚肩脊肉（$78元）。
- 除了火鍋食材外，齊齊滾亦會附送小食：廚師祕製「甲乙丙雞翼」、佐酒避風塘炒茄子、金磚炸豆腐以及銷魂炸金菇 。
- 必試招牌胡椒豬肚雞鍋，將原隻三黃雞釀入新鮮豬肚內與適量中藥材一同熬煮，真材實料，驅寒補氣。
- 台灣第一名模林志玲與日本天團EXILE成員AKIRA結婚後，育有一子，最近佢哋為多照顧林志玲媽媽，而定居台灣…
其中台式麻辣鍋由雞骨與牛骨小火慢燉六小時高湯，再加入中草藥材濃縮熬製兩小時，帶來香辣過癮口感兼失食材的鮮味。 放題很豐富，先上雞煲，客人可自行將雞肉及配料炒熱，雞鍋香噴噴又惹味，當然也可自選辣度。 之後就上鮑魚、蟶子、花蜆及扇貝等海鮮，店員會奉上熬足 5 小時的燉湯作打邊爐，湯底加了烏雞、蟲草花及杞子等養生材料，煮滾先喝湯再開動火鍋。 多款火鍋配料及飲品自取，甜品仲有椰汁雪燕，咁豐富小心食得太飽行唔郁。 住在港島區的朋友推介這家新店喜亭軒，果然是夠高質，而且在網上基本是是零負評，厲害！ 喜亭軒的雞煲海鮮放題套餐包括美國SRF黑毛和牛，而海鮮包括花蟹、鮑魚、帆立貝 墨魚仔、龍躉片、赤貝，鮮味十足。
尖沙咀斗滾火鍋: 打邊爐邊間好？20間香港火鍋店精選
首先一入到餐廳就已經有一排嘅飲品同埋醬料俾你任攞，亦都有唔同嘅丸類、蔬菜等等，真係應有盡有。 佢仲送埋蒜蓉粉絲蒸蟶子，蒜蓉味好香，而且啲聖子都好大條好新鮮。 睇吓佢哋Facebook like左之後，就會直接可以任食牛肩瘠，佢每一塊都好厚身，食得出好新鮮，就算煮完之後都仲係咁有光澤！ 而佢嘅海鮮拼盤亦都有大大隻嘅鮑魚、龍躉、扇貝、蜆等等，放入去養生湯底入面再加埋啲花膠一齊食，真係好滿足。
餐廳位處29樓對住一大片海景開餐，坐得夠舒服，十分適合朋友聚會。 ▲鐘意食蟹既你地千其唔可以錯過佢地今次為左配合冬瓜湯底推出既全新套餐($398/1人)：首先會送一客黑松露蒸蛋，套餐包括花蟹、大花甲、海中蝦、大連鮑魚、日本元貝同美國蠔等六款海鮮。 尖沙咀斗滾火鍋 至於大家最期待的冰淇淋豆腐，則不是無限量供應，售價為$10一粒，配白湯鍋更為合適。
尖沙咀斗滾火鍋: 火鍋放題推介1.麻辣小聚：2小時川辣海鮮火鍋放題 $178起任食澳洲M5和牛+麻辣小龍蝦
食客可隨個人喜好選擇一款或兩款，甚至四款湯底，讓一眾火鍋愛好者能更彈性地選擇既具美顏功效又健康的口味。 配料方面提供一系列新鮮食材，不能錯過的食材包括頂級上選日本 A4 和牛、黑豚五花肉及自家製魚豆腐。 火鍋配料講究，如選用本地新鮮牛肉中的池板部位，即牛前腿的肌肉，薄身脂肪多，牛味十足。 海鮮則空運自世界各地，加拿大象拔蚌、澳洲黑邊鮑魚、阿拉斯加長腳蟹、蘇格蘭蟶子等，選擇多不勝數。 位於將軍澳的大將主打90分鐘日式火鍋放題，提供不同牛肉套餐，包括鹿兒島黑毛和牛、美國SRF和牛等。
酒鍋首創的招牌五格鍋一次可嚐盡5款湯底，而且還會根據時令推出新品，如最近的大閘蟹黃金鍋盛宴，用上足5.5両的陽澄湖大閘蟹，配合4款不同的花雕酒。 加上以整隻三黃雞熬製8小時的黃金蟹粉花膠雞湯底，鮮甜香濃感覺滋潤。 除了酒糟肉外，滷水拼盤有牛筋、大腸和金錢肚，大腸脂肪非常肥美，牛筋也軟腍好咬。 牛魔王必選手切本地牛頸脊，牛肉切得薄身，油花分布細密平均，入口牛味突出，食落也有咬口，質素不錯，任食的，有這般水準也算有交代了！
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由牛角所屬集團「株式会社有限公司」在旺角朗豪坊開設「好呷台灣火鍋」，開業至今深受食客歡迎，全因最平$118起即可享受任食台式小食、鴨血、珍珠奶茶等滋味美食！ 套餐分為4個套餐，每個套餐都可以無限任食指定肉類跟鍋物，最便宜的為「輕旅行．吃台中」。 湯底則主打台灣相當流行的麻辣鴨血藥膳鍋及好呷酸菜白肉鍋等9種湯底，較特別是可以配上自家的麻香辣醬及人參沾醬，值得一試。 616牛肉火鍋專門店坐擁元朗西菁街、銅鑼灣謝斐道、大埔翠怡街、尖沙咀赫德道、西環皇后大道西、紅磡民泰街、大圍積富街、荃灣三陂坊等8個各具特色的用餐空間，專注演繹本地手切牛肉的獨特味覺體驗。 餐廳每日供應十多款牛肉部位，包括封門柳、金花趾、胸口膀、牛心椗等尊貴選擇，配合特別熬製逾六小時的牛骨湯底，在多元選擇中闡釋牛肉的鮮味與質感。 台式火鍋一直深受香港人歡迎，其中一間由台灣來港的火鍋品牌「御老鍋」，近日於尖沙咀重開，可是一眾麻辣火鍋迷的福音！
富特色的人氣中式 Cocktail，配搭五款秘製養生美顏湯底，全部無添加味精，包括：胡椒蘿蔔牛蹄筋湯、椰子花膠螺片雞湯、樟芝苦瓜排骨湯、辣酒煮花螺湯及原條沙巴酸菜魚湯。 火鍋配料除了講求新鮮，當中更有糅合東南亞風味食材炮製，如香葉肉碎餃、九層塔蝦丸、冬陰功腐皮卷等。 醬料則有香茅、南薑、金不換、檸檬葉、泰式胡椒粒、泰式辣醬等任你混醬。 尖沙咀斗滾火鍋 向牛魔王推介牛極盤，齊備吊龍、腩芯、腩頭、牛頸脊、池板、扒底尖，置中的是以騸牯牛舌捲成有如盛放的花朵，賣相極度精緻；每兩星期輪流轉換不同部位，保持新鮮感。
尖沙咀斗滾火鍋: 有蒸氣 海鮮石鍋專門店
另外，還有美國肥牛和牛脷、日本黑豚肉、豬頸肉、新西蘭穀飼羊肉等等。 入座更會送刺身和海鮮拼盤各一份，款式視乎當日來貨而定，刺身都是大路款式，有甜蝦、希靈魚、八爪魚和翡翠螺等等，食落也算新鮮。 另外，海鮮拼盤也有4款時令海鮮，包括蟶子、海蝦、貴妃蚌、珊瑚蚌等等，有時更會有鮑魚、元貝和花甲等等，不過就要碰碰運氣了。 圖中「枝仔冰」外形似雪條，裡面其實是用新鮮墨魚打成的花枝漿，再加上豬頸肉和蝦肉一起混合成餡料，沾上菠菜粒和台灣椪柑條後，就以獨門方式利用水晶麵皮將餡料包住，營造出枝仔冰晶瑩剔透的視覺效果。 最難得是枝仔冰在滾煮過後完全沒有變形，而且水晶麵皮外層帶有非常煙韌的口感。
尖沙咀斗滾火鍋: 台灣人氣麻辣火鍋店「鼎王麻辣鍋」登陸尖沙咀，將於下星期11月7日正式開幕！鼎王香港店是鼎王首間海外分店，採用中國風裝潢，環境十分舒適。餐廳營業時間由上午11時到凌晨4時，食材多由台灣直送，點招牌鴛鴦鍋可以任食鴨血豆腐、酸菜，白飯都是無限量添加，值得一試！
酥炸豆腐味淡，不夠香脆似乎已擺放了一段時間；相反新鮮端出的炸魷魚鬚和燒羊架的味道則不錯，想食到好味小食，看來都要靠運氣，並且要看準Refill食物的時機。 尖沙咀斗滾火鍋 可以在facebook、instagram、youtube等各大社群媒體上關注我們，獲取最新最熱的文章、專欄及影片。 飲品也有各款汽水任飲，想下火的，更可試餐廳自家煲製的竹蔗水，微甜清潤。 另一個海鮮塔取名華人塔（$688），靈感來自上世紀20年代維多利亞式建築物落成的華人行，見證昔日香港黃金時代。