黑色什錦壽司飯(鬥色)用浸過香菇的香菇水與黑醋作成黑色醋飯，飯中拌入鹿尾菜、香菇絲、海苔。 再搭配沾上烏賊墨汁煎烤的烏賊肉跟烤蛤蠣。 用鹽把蝦蛄蓋起來，再放入砂鍋中悶烤，正是『鹽悶鍋』的作法。 蝦壽司延長賽，打敗下山鐵雄，晉級。 黃金青花魚壽司由於全部漁市場的發光漁料的貨全被壟斷，只好到位於福井縣若狹灣被稱為的海的墳場『轟岩』所捕獲的夢幻青花魚。 黃金青花魚有別於一般的青花魚，完全不會運動，導致體內沒有加速腐化的酵素，即使被紺屋碧悟切斷冰箱電源也依然能夠保持新鮮。
久美子此行來東京一方面是上鋼琴課，另一方面也順便來探望將太。 將太欣喜不已，卻引起小百合的醋意。 小百合對富美宣稱將太是自己的交往對象，讓師兄們對他的所做所為很不以為然，以為他和小百合交往，有意併吞鳳壽司。 小百合又要慎吾找大家集體約會，困住將太和久美子約會的時間。
將太的壽司線上看: 將太的壽司線上看
原本佐治的稻荷壽司之後，才是將太材料準備耗時的散壽司（壽司飯），順序更改之後，將太匆忙應賽，材料來不及備好，所以輸給對方。 佐治將關東和關西壽司料理混在一起，味道太複雜，所以鳳壽司又輸掉一盤。 慎吾無意間看到對手的賄賂行為，急及忙忙跑回去報告大家，太慌張將比賽用的漆盤打破。 大家責備慎吾不小心，慎吾低頭不語只是忙著手上的雕花。
- 下午三點半過後，比賽開始，鳳壽司的師傅們等將太把器具找回來才遲到參賽。
- 同時也是本屆大賽中，唯一把將太淘汰掉的比賽。
- 將太誓言要贏得冠軍，讓鳳壽司回覆到過去門庭若市的盛況。
- 初次來到東京的將太乾勁十足，和師兄同事間亦相處得很好。
- 比目魚醃昆布壽司在醋飯和比目魚之間放了花椒嫩葉，去除了昆布淡淡的腥臭味。
- 鮑魚排壽司先熬一鍋白蘿蔔的湯，接著再把鮑魚放入鍋中一起熬煮。
- 將蝦的腦隨夾在蝦與醋飯之間，形成無法形容的美味。
- 鮟鱇魚肝壽司將鮟鱇魚的肝用蒸籠蒸熟，接著用做香腸的薄膜包裹魚肝，並在薄膜上面刺上無數的小洞，吊一整晚的時間。
彩球壽司鱈魚子壽司、比目魚壽司、紅貝壽司。 比目魚壽司：先用昆布入味，再加上山椒的嫩芽。 壽司是日本人的心靈象徵，因為婚喪喜慶各種人生的重要場合都要吃。 個性憨厚認真的關口將太是北海道小樽市巴壽司老闆關口大將的獨生子，也是唯一家業繼承人。
將太的壽司線上看: 將太的壽司 線上看
不要小看柏原崇那靦腆青澀的臉孔，更不要以為海苔卷飯沒啥學問，本劇絕對值得你一看再看、仔細品味！ 2009年富士電視台，重播後已DVD化。 將太的壽司線上看 獲勝，並指定下一場比賽題目：章魚渡水章魚壽司使用的是『渡水章魚』，並使用『傳通煮』。
而這一方面，將太則將佐治叔父教他的巖磯風味應用在比賽上。 將醃製的蛤肉跺成細絲，再將這古樸的風味製成卷壽司，最後將太以此獨特風味贏得比賽，代表鳳壽司出賽。 並在佐治品嚐過後，化解長期對亡父的不諒解。 將太的壽司連佐治緊閉的心扉都打開了。 鮪魚全席赤身壽司、中等鮪魚壽司、上脂肪鮪魚壽司、鮪魚排壽司落敗！ 上脂肪鮪魚壽司以橘柚除去脂肪鮪魚的油膩感。
將太的壽司線上看: 漫畫 »
踢館踢到師叔家，鳳徵五郎並不制止，只説要將太會他一會，兩人比個輸贏再説。 將太心灰意冷，回到宿舍中難過莫名。 前來評鑑的是鳳徵五郎的師傅-佃之武三郎。 將太的用心贏得了比賽，也成為鳳壽司中不可或缺的寶貝弟子。 由於鮪魚的品質太好，可能導致太過油膩的口感，故而改使用比紅梗芥末還要辣的青梗芥末，反而激發出鮪魚的甜味。 鮪魚競賽第一回合：10分醃漬鮪魚壽司其他三人的處理重點都放在醬油上，但清水的重點是放在『咬勁』。
這個在兒子口中是大胃王和怪獸合體的爆炸性人物，是個大嗓門的關西女人。 她此行是要將兒子帶回大阪，入贅到大阪澱川烏龍麪店。 秀政並不想就這樣回去，所以撒謊説他已與心愛的女人許下婚約。 將太的壽司線上看 為了圓這個謊，將太和富美幫著騙崗村太太。 富美本來就對秀政情有獨鍾，所以答應扮演秀政口中的關西姑娘。 不過事情被秀政的母親視破，崗村太太執意要將秀政帶回關西去。
將太的壽司線上看: 故事大綱
將太主動出去找可用的漆盤，大家則對最後一場的比賽憂心忡忡。 下午三點半過後，比賽開始，鳳壽司的師傅們等將太把器具找回來才遲到參賽。 將太帶回來的是一隻大正年間流行的山水磁盤，阿政師兄瞭解將太的用意，想點明鳳壽司是一間有傳統歷史的老壽司店。 配合其風格，大夥做出極精緻古典的壽司拼盤。 最後三十秒佐治割壞雕花，差一點輸掉，幸好慎吾將老早雕好的鳳壽司花飾放在盒中，讓鳳壽司驚險獲勝，免於被併吞的命運。
將太受到客人的啓發，以北海道的特產-八角魚出賽，獲得鈴村總一郎的肯定，將太保住自家壽司店的看板，再開開心回東京去。 不斷受佐治欺凌責罵的慎吾終於在鳳壽司贏得比賽後出走。 將太為了證明豆魚不是沒用的魚類，決定和佐治的第三場-泛光魚類的比賽中，以豆魚應戰。 慎吾離開鳳壽司之後並沒有回老家去，而是到工地去打工。
將太的壽司線上看: 漫畫聯合國
爭奪鳳壽司出賽權的第三戰平手，累積1勝1敗1平手。 蛤仔捲壽司將蛤仔肉挖出，仔細的去除砂石，接著用砂糖和醬油浸泡，再用菜刀剁碎。 為了平衡捲壽司整體的味道，特意違反常規改用四段切。 因為突破固有思維進而改變切法，使的餡料與醋飯之間取得平衡的大膽作法獲得老闆賞識，奪得代表鳳壽司出賽權的第四戰獲勝，累積2勝1敗1平手。 獲得鳳壽司推薦出賽全國新人壽司大賽，也讓佐治對逝去的父親打開心結，決定離開鳳壽司出外磨練自己。
城下鰈壽司由於城下鰈的肉非常有彈性，切成普通厚度會喪失醋飯的味道。 故而切得非常薄與醋飯互相輝映，並且加上日田當地樹齡超過柚子，提高城下鰈的味道。 黃色壽司丼灑滿煎蛋絲正統壽司，中間再放入特製的煎蛋布丁。
將太的壽司線上看: 人氣排行
裁判長指出，海膽使用海苔做成軍艦捲，只是為了『便利』，而非『美味』，越是完美的海苔反而會造成海膽的美味大減。 將表面經過熱水處理，防止氧化，酸味也隨之消失。 接著立刻浸冷水，防止熱度傳到裡面，最後用醬油醃漬，消掉殘留的臭味和酸味。 酪梨捲壽司為了消除酪梨的臭青味，以醋飯在外的裹捲方式，讓海苔的香氣蓋過酪梨的味道。 並在海苔與酪梨之間，加上鹹飛魚子，不但能防止海苔與酪梨接觸潮濕失去口感，與酪梨的濃厚味道更能互相輝印。 獲得外國人最高評價蘿蔔捲鮭魚卵壽司因武藤鶴榮手下指定想吃鮭魚卵壽司，又不想要有海苔。
將黑鮑魚細心磨成泥，另外添加鮑魚肝使鮑魚泥帶有甜中帶苦的風味。 白魚壽司先將煮汁沸騰過一回，將空氣排出氣，接著在短時間內將白魚煮熟；捏製壽司時，為了不會黏手，在手裡擺一片竹葉，也因此讓白魚沾染上竹葉的香氣。 越前蟹壽司用煮沸過一次的水來快煮越前蟹，保留螃蟹的原味不流失，並且在醋飯裡面加入碎生薑，提升了螃蟹的甜味。 另外，由於天氣太冷，生薑還能讓食用者感到溫暖。
將太的壽司線上看: 漫畫作者《寺澤大介》 – 相關漫畫
不使用竹籤定型，是為了避免醬油從穿洞流進蝦肉裡，如此就能達到外鹹內甜的理想調味。 將太的壽司線上看 最後在醋飯中放入切細的薑片，利用薑的辣味在提升蝦的甘味。 蝦子並沒有定型，利用彎曲的蝦身放在醋飯上，加上斑節蝦的斑紋，使的整體外觀很像車輪。 菜單料理名稱作法後續蒸牡蠣壽司先將昆布做成可容納牡蠣的船型，再將牡蠣放進去後，再放入鍋中蒸熟，接著用醬油和酒稍加調味。 與將太並列仙台市壽司大賽的最高分。 味女泥鰍壽司河產壽司，使用當地河產中滋味最好的味女泥鰍，為了保持味女泥鰍的原味，使用白燒，並且用最少量的調味。
醫生指出原因出在大蒜，對於剛出院的病人而言，對身體有益的大蒜反而是毒藥，故而改良成沒有大蒜，用醬油代替黑醋。 黃瓜捲壽司使用的是自然耕法的尚未成熟的小黃瓜，將小黃瓜放在淡味醬油裡醃漬。 海膽洋菜凍壽司將剝殼後融化的海膽用洋菜凍包起來，並在表上灑上烤乾切碎的海膽末。 成功通過壽司師傅新人賽東京區大賽第一回合。
將太的壽司線上看: 壽司郎
七星沙丁魚壽司海產壽司，由於沙丁魚的魚肉容易殘留菜刀的鐵味，特意製作了竹刀，讓魚的切口保持完整。 雖是大獲全勝，卻也激起了大年寺對將太的關注，事後為了再決一勝負，甚至排除了原本宮城縣的代表人選，自己親自參賽。 活跳大蝦壽司同樣使用了混合醋加以調味。
將太的壽司線上看: 製作人員
心灰意懶之餘，剛好有人來找他合作開新壽司店，由於條件優渥，資金店面都由對方負責，阿政只需做個現成的老闆，幾經掙扎後，阿政離開了鳳壽司。 鳳徵五郎身體出現異狀，終於病倒了，住院治療。 東京老街出身，高中畢業後就到鳳壽司工作。
將太的壽司線上看: 漫畫作者《寺澤大介》 – 相關漫畫
橘孝一的父親-橘佐吉，壽司手藝超羣，自創單手迴旋一手，業界無人能出其右。 但是因為太耽溺於技藝，卻忘記壽司的真正精華在心意，所以最後以倒店關門收場。 橘孝一眼見父親被業界排斥，因而起報負之心，四處找人踢館騙錢，為父親雪齒。
小雞壽司將白煮蛋去掉蛋黃，把蛋黃和草蝦泥拌在一起，塞回蛋黃的凹洞中。 手卷蘿蔔壽司不使用醋飯，僅僅只用海苔包裹紫蘇葉、蘿蔔絲。 為了凸顯蘿蔔的美味，改用斜切成絲，增加清脆的口感，也不能泡水。 紫蘇葉在食用前，先用手掌拍幾下，增添香味。