許多糖水舖都會選用罐頭椰漿加水開成椰汁，而椰漿是濃縮版的椰汁，所含熱量比椰汁高出3至4倍！ 以100克無添加糖的罐頭椰漿為例，含大約155卡路里；若是添加糖的罐頭椰漿，100克熱量可高達 357卡路里，當中所含的糖分更高達51.5克，超出了世衞建議成人每人每日攝取量(不應超過50克)。 因此，建議大家外出享用椰汁西米露時，還是「少椰汁」為妙。
喳咋以紅腰豆、西米、麥米、芋頭等煮成，可按個人喜好另加淡奶，味道跟紅豆沙有點相近，豆類不腍亦不過硬，入口可食到豆類的質感，不死甜，相當受老一輩客人歡迎。 蕃薯含有豐富的膳食纖維、鉀質及胡蘿蔔素。 膳食纖維可以增加飽肚感，有助控制食欲，亦可預防便秘；鉀質則有助排走體內多餘的鈉質，從而去水腫，並有助降低血壓；胡蘿蔔素在身體吸收後會轉化為維他命A，可有助維持皮膚、眼睛的健康。
喳咋: 常見中式糖水 功效各有不同
香港中文大學中醫學院及中西醫藥研究所客座副教授林冠傑分享喳咋食譜，既可消暑利水，又具健脾化濕功效，老少皆宜。 渣咋最初是由澳門傳入香港，據説渣咋這個名字是源自葡文，是以前駐守在澳門的兵房，把各種豆類煮成一煲糖水作為午餐，從而發明的。 最初的渣咋是以各種豆類為主，後來還加入芋頭和西米，集多種材料所煮成。 該公司又表示可以考慮減少喳咋和合桃露的糖含量，但要視乎客人反應。 如客人認為其產品糖分過高，會嘗試減少10%再觀察客人的反應；如客人能接受現時的糖含量，而銷量沒減少，則會維持不變。 3個預先包裝紅豆沙樣本的整體平均糖含量最低，每100克含7.0克糖。
Kathy 表示，桃膠含有豐富的水溶性纖維，有助令大便暢通和幫助身體排走膽固醇，有降血脂的功效。 水溶性纖維亦有助排走腸道內一些廢物，維持腸道健康。 圓肉則含有豐富的γ-氨基丁酸 ，有助抑制神經細胞過度興奮，有改善睡眠質素，以及放鬆心情的作用。 此外，杞子含有豐富的類胡蘿蔔素，可以在身體轉化成維他命A，有助維持眼晴、皮膚和骨骼的健康。 合桃含有豐富的不飽和脂肪酸，有助降低血液中的「壞膽固醇」，有助維持心血管健康。 不過，合桃的熱量及脂肪含量高，而製作合桃糊需要用大量合桃，所以合桃糊的熱量亦相對較高，榮登榜首。
喳咋: 糖水
糖水之中，不算高熱量，算是較健康之選。 好多人將「摩摩喳喳」同「喳咋」搞錯，摩摩喳喳係以亞答枳、西米、椰漿、冰塊同各種生果做成嘅冰品糖水，喳咋就係以各種豆類為主要材料。 大概係因為噉樣，喳咋逐漸帶有南洋嘅風味，加入椰漿同花奶，令到喳咋帶有濃濃嘅椰香。 很多人把「摩摩喳喳」跟「渣咋」弄錯，前者是以亞答枳、西米、椰漿、冰塊和各種水果做成的冰品糖水，後者卻是以各種豆類為主要材料。 喳咋 大概是因為這樣，渣咋漸漸帶有南洋的風味，加入椰漿和花奶，令到渣咋帶有濃濃的椰香。
當中「波仔紅豆沙」（#101）每100克含4.8克糖，可視為「低糖」，亦是本研究檢視的所有預先包裝樣本中糖含量最低的。 根據測試結果，各種非預先包裝糖水樣本所檢出的每100克糖水平均糖含量（由低至高排序）及每100克混合糖水能量值見表四，全部100個糖水樣本的每100克平均糖含量為8.0克，個別含量則見表二。 喳咋 飲食節目主持人杜汶澤認為煮喳咋糖水關鍵在於豆，浸豆時間一定要夠，林夏薇把不同的豆分開浸，好處是不會令到豆混雜味道，眉豆有綠豆味，綠豆有紅豆味，杜汶澤又表示喳咋糖水適合食齋人士。 《星級煮意》每集均由不同名人、藝人示範不同中西美食，又有名家提供煮食貼士，大家可透過東網App或東網網頁，隨時隨地欣賞及重溫。 自家製喳咋糖水比較健康，因為可少放糖及不加椰漿或花奶(只加脫脂奶)，而且含豐富植物蛋白質及膳食纖維, 有助預防便秘。
喳咋: 推介8款蓮子糖水食譜，養心安神，適合夏季消燥！
分量最大的喳咋樣本「佳記甜品」（#86），每100克含8.9克糖，食用整份480克的樣本，會攝入43克糖，相當於世衞建議的游離糖攝入限量的86%。 因此，即使糖含量不是最高的樣本，若食用分量較大，所攝入的糖分亦不容忽視。 眾多糖水中，五穀類糖水如紅豆沙、綠豆沙和喳咋，均是比較健康的選擇。 因半碗煮熟的紅豆或綠豆，已提供約10克的纖維，是成年人每日三分之一的需要；而兩者的鐵質含量均甚高。 中式糖水亦有不少高纖類別，例如番薯糖水、紅豆沙、綠豆沙、木瓜雪耳；近來糖水界亦興起桃膠及芋圓，桃膠含豐富水溶性纖維；芋圓多以芋頭、番薯等製成，亦是高纖且低脂食材。
兩種糖水中，有個別樣本（#61、#62、#71、#72及#73）檢出每100克糖含量不超過5克，可視為「低糖」。 表二及表三所列的研究結果以每100克樣本計算。 喳咋 非預先包裝糖水樣本檢測得出的糖含量為所有存在於有關樣本中的單糖和雙糖的總含量，包括游離糖和其他天然存在於有關糖水的糖。 由於食肆一般以人手烹煮糖水，同一產品可能因原材料、配方、製作過程、分量等因素有別，使每批次或個別產品的糖含量及能量值出現差異，因此測試結果只反映所抽取的樣本檢出的糖含量或能量值。 2功效： 喳咋嘅豆類含豐富營養，包括紅豆、紅腰豆、紅花豆、綠豆及鷹咀豆，對心臟及腸胃有益，改善膽固醇、血脂、血糖，促進血液循環，幫助排便，增強抵抗力。 泉記喳咋餐單提供港式,甜品/糖水等推介美食位於新橋(三盞燈/白鴿巢)區，餐廳座位數未知人均消費約$50以下，結賬可以用。
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簡言之就是安全、 慳水、慳能源、慳時間，價錢經濟實惠。 須知糖水並非正餐，而且大部份也屬高熱量食品，多吃易令體重直線上升！ 想吃飯後糖水，又希望保持美好身段，記得依照「三低一高」（即低熱量、低糖、低脂肪，高纖維）的原則。 另外，鮮果糖水好像芒果涼粉、木瓜雪耳糖水也是不錯的選擇。
本會與食物安全中心合作，測試部分食肆中較常見的糖水的糖含量，並檢視多個預先包裝糖水樣本的營養標籤資料。 不過，要留意部分糖水進食時會加入不少調味料，例如楊枝甘露及西米露，雖然芒果含豐富維他命C，西米則屬低脂及含碳水化合物，但加入的椰漿和花奶含高飽和脂肪。 至於腐竹雞蛋糖水，雞蛋的蛋白質可增抵抗力及防止肌肉流失，但腐竹實為高脂食物。 黃兆章稱，同屬豆類製品的豆腐花亦含蛋白質，且含有卵磷脂，有助提升記憶力和改善認知能力，至於含有具抗氧化作用的大豆異黃酮，就有助維持血管健康，降心血管病風險，同時改善女性更年期症狀。 此外，豆腐本身亦含有豐富鈣質，可改善骨質密度，每100克豆腐花就有高達86毫克鈣。 黃續指，芝麻糊的鈣含量僅次豆腐花，而芝麻亦含有多種不同微量元素，例如鐵質可幫助製造紅血球，而鎂質有助促進骨骼、肌肉、神經系統健康，鋅質更有助傷口癒合和增強抵抗力。
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本研究的10種非預先包裝糖水樣本中，糖含量最高的糖水種類為楊枝甘露（平均每100克含11克糖），最低的是豆腐花（平均每100克含3.4克糖）；而合桃露和芝麻糊的能量值則較其他糖水為高。 此外，合桃露和芝麻糊各自的混合樣本（即將種類內的各樣本混合起來）的能量值在是次研究的糖水種類中分別屬最高和第二高，每100克分別為130千卡及98千卡。 以能量值最高的合桃露樣本為例，進食一份（重量以該種糖水樣本的平均每份重量計算），會攝入400千卡能量，佔每日能量需要量的20%（以每日攝入2,000千卡能量計）。
大量的豆類可促進腸道蠕動，有助改善腸道健康，同時可帶走便便中的毒素，有助清除宿便，而當中的椰汁含高飽和脂肪，建議走椰汁或只加少許伴吃。 黑芝麻含維他命E，具抗氧化功效，適量進食有助滋潤皮膚及烏黑秀髮，但6粒湯丸等於1.5碗飯的熱量，只宜淺嘗，建議每次只吃兩粒，並減食半碗飯，以免熱量超標。 合桃含豐富不飽和脂肪、維他命E及纖維素，維他命E具抗氧化功能，適量進食有助滋潤皮膚，但因熱量及脂肪非常高，每次只宜吃半碗。 原來中式糖水卡路里有時比一碗白飯更多！
喳咋: 食譜留言
內含桃膠多糖有助降血糖和膽固醇的作用，糖尿病者也適合吃。 並有抗炎、抗氧化、增強血液循環、提高免疫力、紓緩口乾及乾咳等調理身體的優點。 鐵質是製造紅血球不可或缺的元素，幫助提升集中力及預防貧血。 喳咋更是集百家之大成，由不同穀物製成，其豐富維他命B雜可維持身體正常的新陳代謝。 匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導 喳咋 明明每次刷牙都刷很久，為什麼還會有牙周病？
步驟： 1全部豆浸一個鐘、西米浸半個鐘。 2西米放電飯煲15至20分鐘後過冷河。 日清美味寶糖水採用鋁袋包裝，一盒兩包，打開鋁袋即可食用，不須加水，整個鋁袋放入熱水中加熱數分鐘，即可熱食，放入冰箱待用，隨時都可享用冰凍糖水， 安在家中一家大小，飯後隨時都可以方便快捷享用。 將清水煲滾，放入已浸的豆類及麥米，大火煲滾5分鐘，轉慢火煲約1小時， 然後將冰糖加入煮溶，最後加入椰漿拌勻即成。 將所有材料 (除了鮮百合和花奶)落煲約1.5小時 或煮至豆變軟便成，而鮮百合最後加入煲5分鐘即可。 我用高壓煲則煲約15分鐘，鮮百合最後加入煲5分鐘即可。
喳咋: 中式糖水: 喳咋
伯爺嗰代就由澳門做起，嚟到香江，開枝散葉，最初只係賣喳咋糖水嘅木頭車檔，常在雞記門口擺賣，輾轉入舖，愈做愈大，至今寶號已近百年，傳至第三代。 喳咋好足料，有紅豆、綠豆、紅腰豆、木薯、黃薯及西米，最後加椰漿同花奶，稠杰飽肚，據說係澳門傳統做法。 馬蹄含豐富膳食纖維，能增加飽肚感，有助腸道健康，一碗蛋花馬蹄露等於約半碗飯的熱量，不過亦屬低熱量之選，減肥人士可在冬日適量食用。 芝麻糊含豐富不飽和脂肪、維他命E及纖維素，維他命E具抗氧化功能，適量進食有助滋潤皮膚，亦有助令頭髮烏黑，但因熱量及脂肪較高，每次只宜吃半碗。 蓮子富含鈣、磷、鉀等，對骨骼和牙齒有益，同時可鎮靜心情，有助入睡，蓮子和百合含豐富水溶性及非水溶性纖維，幫助排除宿便。
- 該公司又表示可以考慮減少喳咋和合桃露的糖含量，但要視乎客人反應。
- 英國《每日郵報》指出，費明奴已就自己的前途問題作出決定，通知會方將不會續約。
- 「鴻褔堂」（#104）表示一直檢討各種產品包括甜品的糖含量，積極研究減糖的可行性。
- 不過，合桃的熱量及脂肪含量高，而製作合桃糊需要用大量合桃，所以合桃糊的熱量亦相對較高，榮登榜首。
- 渣咋還會加入黑糯米，一碗渣咋的材料之多，有如八寶粥一樣，香甜味美卻又令人有滿腹的感覺，比吃其他甜品健康得多。
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該公司認為，按食安中心的指引，目前其所有自家甜品都不屬於高糖（即每100克固體食物含糖不高於15克）。 就其海帶綠豆沙而言，是在平衡大眾健康及對中式糖水口味的要求後，將糖分及甜度訂於現時水平。 喳咋 該公司又稱未來會繼續聽取消費者意見，在優化配方及原材料採購上着手，研究減糖空間，並以持續提升低糖產品比例為長遠目標。 紅豆、綠豆、腰豆，鷹嘴豆，眉豆，赤小豆，扁豆……通常四五款左右，家家都有自己配方。
喳咋: 餐廳廚房內泉記喳咋應如何確保食物衞生？
是次研究測試了10種較常見的糖水，分別是紅豆沙、綠豆沙、番薯糖水、豆腐花、楊枝甘露、芝麻糊、椰汁西米露、腐竹雞蛋糖水、喳咋及合桃露。 食物安全中心（食安中心）在今年4月至5月從糖水店、甜品店、酒樓、豆製品店、麵店等食肆搜集了100個（每種糖水10個）非預先包裝糖水樣本進行化驗。 除了楊枝甘露通常以凍食形式出售，因而抽取凍的樣本外，其餘糖水都是抽取熱食樣本，而在抽取豆腐花樣本時如店員問及是否需要額外加入其他配料（如糖漿、黃糖），則一概表示不需要。
喳咋: 澳門馳名60年街坊老店「泉記喳咋」 即製古早炭燒格仔餅蛋香味濃
雖然Grace減少幕前拍劇工作，不過佢亦不時於社交平台大曬造型照、分享美妝教學及煮食心得等影片，深得網民喜愛。 日前，佢喺小紅書分享煮食影片，素顏嘅佢更不時露出小蠻腰，網民除咗指佢身材冇走樣之外，亦心痛佢肚臍凸起兼四周變啡。 喳咋 本網站亦可能載有由其他人士或機構所提供的資料，而 TOPick 對該等人士或機構以及對該等資料並無影響力。 對於因或就本網站所載的任何資料（包括數據或程式）而引起的任何損失或損害，TOPick 並不承擔責任。 TOPick 喳咋 保留權利，可隨時運用其絕對酌情決定權，省略、暫停或編輯本網站所載由 TOPick 編製的資料，而無須給予任何理由，亦無須事先通知。
喳咋: 椰汁西米露、腐竹雞蛋糖水的糖含量較低
確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。 芋頭，紅番薯和紫番薯，放入鑊中，隔水用大中火蒸至熟透，及軟身。 可用牙籤或小刀測試，如果很容易穿過，即可。 每逢天氣寒冷，總是想吃些糖水，潤喉兼暖身。