當肌腱受傷或撕裂，受傷的指關節會紅腫、非常疼痛，患者不能自己伸直手指頭，只能作被動伸展。 由於常見嘅都係傷 Volar plate，如果處理不當，好多時都會令隻手指 Hyperextension deformed（手指拗出）。 另外加上單邊 Collateral Ligament 受傷，唔少嘅長期痛，係可能條韌帶一直好唔到，又或者另一邊嘅關節太大壓力造成。 除了手指最尾一節不能伸直，手指背面還會有紅、腫、痛的病徵。 醫生檢查時是可以把手指被動伸直而證明不是永久的攣縮。
高：以支架固定受傷手指的保守療法，對簡單的筋膜、韌帶撕裂有良好效果。 但如果涉及骨折，導致關節無法穩定，就可能要以手術處理。 手術目的是要讓斷裂的指骨復位，如情况嚴重，更需要以鋼針固定斷骨，否則可能影響手部功能，連握緊拳頭也未必可以做到。 但假如情況嚴重或持續，例如指甲下方有血跡或指甲脫落，這可能是甲床裂傷或開放（複合）骨折的徵兆，就應盡快求醫作詳細檢查。 如不加以理會及治療，可造成手指永久性的後遺症，使手指永遠也不能伸直，甚至乎出現攣縮或僵硬的情形，大大影響手指作微細活動的精確性。 槌狀指（Mallet Finger）也被稱為棒球指，即是手指最尾一節不能完全伸直，呈槌仔的形狀。
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密切留意8月16日晚上10時在HKET TV健康台播出的《TOPick診症室》。 魚肉多來自鰻魚或草魚、鰱魚，傳統製作方法是將魚肉去皮、剔骨，剁成茸狀後加薯粉攪拌均勻製成魚蛋漿，左手放魚蛋漿，將豬肉餡放到魚蛋漿正中，從食指與拇指間擠出球形丸子。 督魚蛋 在湯中煮熟後浮沉搖擺，似空中星斗，故別名「七星魚丸」。 賣相（4.5分）：魚蛋白雪雪，乾淨油亮，圓渾均稱，另加辣汁，偏潮州風格，有大塊炸過的辣椒碎，油色清透，感覺純淨。
在湖北亦有採用類似製法的「魚糕」、「魚麵」等食品。 2002年嗰陣有人統計過，香港人每日食 55 噸（即係大約 375 萬粒）魚蛋，即係每年大約 13 億粒，又即係每人每年平均食 196 粒魚蛋。 謝記魚蛋於1946年由一名謝姓小販創辦，最初是在香港仔十五間山坡旁的一條狹窄後巷擺檔，由於客人光顧就像走進山洞（粵語稱「山窿」），故被稱為「山窿謝記」。 1974年，謝記魚蛋購入香港仔舊大街的舖位經營，店內的裝潢設計帶有濃厚中式色彩。 紅磡差館里老字號小食店，只此一家，以牛肉燒賣、辣汁魚蛋、魷魚腸粉等小食聞名，雖然位置偏僻，但一到午飯或放學時間例必大排長龍。
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其魚蛋醬汁，是走懷舊風格的走鬼檔咖喱汁，加蠔油、老抽、八角與咖喱同煮，港式風味。 樂園魚蛋於香港已紮根超過五十年，一直以來我們堅持香港製造，於香港自設製作廠房，每日新鮮直送，不含防腐劑，務求讓你食出原味，食出健康。 高兆祺說，拇指的側副韌帶受傷，又被稱為Gamekeeper’s thumb，因為不少足球守門員都曾受此傷患，而滑雪也是高風險運動之一。 他說，當出現急性創傷後的48小時可以進行冰敷，但當傷口不再紅腫，出現肌肉繃緊的時候，或需要利用熱敷作放鬆肌肉及肌腱，以及尋求醫護人員提供意見。
「篤魚蛋」是指伸直了的手指插向球身，又或是球身撞向伸直了的手指造成手指受傷。 伸直了的手指比喻為「竹籤」，籃球、排球、足球等球類就是「魚蛋」了。 不過若果病人不加以理會及治療，可造成永久性的後遺症。 那部分的手指可能永遠也不能伸直，甚至乎出現攣縮或僵硬的情形。 這會大大影響手指作微細活動的精確性，所以不容忽視。 另外，由於X光無法看到側副韌帶位置，所以或需要安排病人接受磁力共振影像檢查，不過高兆祺說，如果只是一般的「篤魚蛋」，靠X光及醫生臨牀診斷便已足夠。
督魚蛋: 製作方法
菲律賓最常見嘅魚蛋叫做「bola-bola」（菲律賓文，意思係「球球」），形狀有啲扁扁地，多數用墨魚或者鱈魚整成，再配甜辣醬或者甜酸醬。 斯堪的納維亞嘅魚蛋係用完全壓成肉泥嘅魚，牛奶同薯仔粉混合，再揉成球形整出嚟嘅。 呢個技巧類似蟹柳嘅製作過程，都係靠咁嚟將魚肉入面本來紏纏一齊嘅蛋白質拉開，令肉質變得有彈性。 謝記魚蛋的魚蛋等食品都是每天製作，均用上至少三種魚起肉打漿製作。 著名食客包括前港督彭定康、前政務司司長唐英年、食家蔡瀾、名廚黃永幟、歌手陳奕迅及影帝梁家輝等。 山窿謝記魚蛋（簡稱謝記魚蛋）是香港一家已結業的著名老字號食肆，位於香港仔舊大街，於1946年開業，主要售賣魚蛋、魚片、魚皮雲吞、炸魚皮及腐皮卷。
咖喱魚蛋約於1950年代在香港街頭由俗稱「車仔檔」的流動熟食小販開始售賣。 魚蛋則流行於潮汕地區，在洋華雜處的香港，卻把兩者結合成為一種經典小吃。 由於咖喱含有香料，經咖喱烹調後的魚蛋變得色香味俱全。
督魚蛋: 魚蛋
咖哩魚蛋一般是以一串為單位使用竹籤將魚蛋串起來發售，很多時候魚蛋會一直浸在鍋中的咖喱汁加熱，到有顧客購買時才夾出來串起，如果顧客買得多就用紙袋盛放，現在則較多用紙杯或發泡膠杯。 雖然咖喱魚蛋曾經是廉價的食物，但隨著香港經濟發展及物價上升，加上以前俗稱「車仔檔」的流動熟食小販都已經被取締，很多熟食檔都要租用舖位經營及支付租金，所以現在的售價並不特別便宜。 「穿／督魚蛋」正確學名為槌狀指（Mallet Finger），是一種常見的意外，通常發生原因為手指尖端與球或其他硬物撞擊，因而使末端關節被強行屈曲，使關節周圍的組織受創。 情況為手指尾部關節因肌腱無法拉起關節，以致手指不能完全伸直，呈下垂的形態，狀似槌仔而得名。 而「穿／督魚蛋」的俗名由來可能是因為與小食攤檔中，竹籤快速刺入魚蛋的動作，就如同手指撞擊球類一樣。 江：「篤魚蛋」是形容受傷過程，即手指意外篤在硬物上，出現不同程度損傷，例如伸指肌腱撕裂而無法拉直指頭，出現槌指（指頭下垂無法伸直）；或手指關節兩旁的側副韌帶撕裂或手指骨裂，都有可能導致關節移位、手指變形。
如手指的指間關節不能伸直，便用雪條棒臨時承托固定，再見醫生。 督魚蛋 若手指無變形，只是腫脹疼痛，先察看自主活動幅度如何；如手指活動範圍沒有正常的一半，通常是較嚴重的關節、骨頭受傷，如受傷數小時後有瘀色更應立刻求醫。 督魚蛋 如手指活動範圍大概正常，通常是關節輔助韌帶拉傷，應觸摸尋找痛楚位置，把受傷手指與近痛楚方向旁的正常手指用薄紗布包紮固定，回家敷冰消腫，再約醫生檢查。
督魚蛋: 魚蛋紮實｜強記小食
主打咖喱辣魚蛋，醬汁沾滿指天椒碎，是此家魚蛋一大記號。 曾得名人蘇施黃推薦，在荃灣、紅磡、北角、深水埗等均有分店，以招牌秘製辣汁成名，設「小小辣」、「小辣」、「大辣」三款選擇，味道帶濃郁沙茶香，香料層次豐富，而且醬汁任加。
- 樂園魚蛋於香港已紮根超過五十年，一直以來我們堅持香港製造，於香港自設製作廠房，每日新鮮直送，不含防腐劑，務求讓你食出原味，食出健康。
- 小食檔每串 / 每杯有幾粒就唔定，價錢視乎食檔喺邊度（大約 4 至 10 蚊一串 / 杯）。
- 這些患者一般只要職業治療師為他們準備一個輔助伸直患指的膠托，一般要帶上六星期。
- 此外，魚蛋也是香港各式粉麵、車仔麵和火鍋的主要配料。
- 不過，如涉及拇指的側副韌帶斷裂，在診斷或治療上可能變得複雜。
受傷後若指甲與指頭之間的中層積血沒有即時處理，有可能引發疼痛，可痛至無法入睡。 香港常見的魚蛋主要有兩種，一種是白色不經油炸的，另一種則經過油炸處理，所以表面呈金黃色，前者常用作粉麵配料，而後者則常見於香港的小食店。 製作魚蛋的魚肉大多來自較為廉價魚類，例如鯊魚和九棍魚等，為降低材料成本，有店家還會拌入麵粉。 督魚蛋 香港的小食店通常會提供原味與辣味兩款魚蛋選擇，原味的魚蛋會泡在清湯中加熱，而辣味魚蛋則泡在咖喱汁或沙爹汁中加熱，吃時常伴以甜醬、海鮮醬或辣椒醬。
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淡水鯊魚丸、南方澳鬼頭刀魚丸、臺南虱目魚丸、高雄旗魚丸是台灣四大代表性魚蛋；另外還有像鱈魚丸、花枝丸、蝦丸等也是常見的種類。 湖北省由於河湖眾多，出產大量淡水魚，因此民間製作魚蛋十分盛行，特別是年節喜慶的時候餐桌上幾乎都會有一道魚蛋，當地人通常稱魚圓。 一般上好的魚蛋講究用鱤魚做，但用青魚、鯇魚、鱅魚、鰱魚、鱖魚、鯉魚、草魚等也可以製作。 做法是將魚肉用刀刮下，將肉剁碎後用澱粉、豬油、蛋清等拌勻，加鹽、蔥薑汁攪拌一段時間後如果擠出的魚蛋能浮於水面則說明魚肉泥製作成功，然後便可以將魚肉丸放在冷水鍋中，煮沸後即成魚蛋。
如受傷輕微，有可能靠自己扶正關節，但如韌帶已撕裂，並且在自然癒合過程中不斷被拉扯，除了會減慢復元進度，韌帶亦會變長變鬆，手指有可能變形，甚至無法完全伸直，所以最好還是交由醫生診斷。 運動時意外導致手指「篤魚蛋」，如果不處理可能會影響手指活動能力。 中大醫學院矯形外科及創傷學系系主任容樹恒表示，「篤魚蛋」或會傷及手指的骨、韌帶、肌腱，嚴重者可導致關節脫位，建議傷口出現紅腫或變形時，除了冰敷以外，亦要馬上求醫，切勿自行復位。
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他又提到，傷口是否嚴重可參與「紅腫熱痛失功能」的炎症指標，如出現紅腫即已代表「有事」，除了冰敷後亦要求醫，又提醒市民不要自行復位，因有機會傷及其他部位。 優良的植物蛋白，低脂低熱量，其中豆乾、傳統豆腐更是還含有豐富鈣質，而毛豆也非常優秀還能吃到膳食纖維幫助代謝，所以像是對非常仰賴雞蛋蛋白質的增肌減脂運動族群來說，豆類也非常適合。 營養師程涵宇在臉書粉專表示，近期可說是「一蛋難求」，不過吃不到蛋還是可以從其它食物補充蛋白質。 傳統的作法是選新鮮的魚，取魚肉的部份，部分則會夾雜魚刺，然後在低溫狀態下絞成魚絞肉，再把絞肉和鹽加入木研鉢裏，將魚絞肉用力捶打，魚肉裏的鹽溶性蛋白會重組成網狀結構，最後變成綿細而有光澤的魚漿。 做法是取花鰱、草魚等淡水魚，用刀或湯匙刮下魚肉，與蔥、薑浸入冷水得到的蔥薑水混合後以竹筷等打成泥狀，然後用濾網濾過魚肉泥以去除小刺。 濾過後的魚肉泥加鹽攪拌至質地變稠後分別加入蛋清、白酒等繼續攪拌，直至魚肉泥產生黏性。
不論受傷嚴重與否，必須把手抬高於心臟水平位置以控制腫脹，以助加速康復。 手指有 3 塊指骨、3 個關節（包括指骨間的兩個關節──指間關節，以及手指與手掌的關節──掌指關節），關節兩旁各一條輔助韌帶，還有負責伸直手指的伸張肌腱和負責屈曲手指的屈曲肌腱。 「篤魚蛋」可以以不同程度傷及以上任何一個或多個組織，甚至造成脫骱、骨折、肌腱或韌帶撕裂等。 打波「篤魚蛋」實在非常常見，但有很多人甚至有豐富受傷經驗的運動員也不懂得如何即時處理，不知道何時要見醫生，延誤了傷患的治療。
督魚蛋: 中國福州
老闆娘是港姐冠軍譚小環，小店在2014年開業，位處銅鑼灣旺地，至今依舊日日大排長龍， 魚蛋 咖喱汁據說是參考了廿多家小食店出品研發而成。 醬汁（2分）：自製辣椒油，虛有其表，猛加都是得陣油香，沒有留下印象，跟魚蛋沒有化學作用，蛋還蛋，油還油。 隱身在葵芳地鐵站出口後巷的街坊小店，曾經上過電視，經藝人小儀和金剛介紹，因此人氣不俗。 主打咖喱辣魚蛋，醬汁沾滿指天椒碎，是這家魚蛋一大記號。 醬汁（4.5分）：馬拉風格，「小小辣」、「小辣」帶椰漿、薑蓉味，甜中帶微微辛熱，溫和有層次。 「大辣」加入原隻指天椒，辣味刺激，可掩過魚蛋不善。
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然後用調羹舀起部分魚肉泥放入沸水中即成魚蛋；或是用手輕輕撈起部分魚肉泥放入冷水中做成魚蛋，並持續確保每個魚蛋都浮出水面，全部放入後以小火加熱至95℃左右，幾分鐘魚蛋便成型。 食用時則是將魚蛋放入以小火煮沸的高湯鍋中，兩三分鐘後即可食用。 江浙一帶的魚蛋最大的特點是不用澱粉，所以做出來的魚蛋幾乎全為魚肉，質地又軟又滑似豆腐，入口即化。 以新鮮的鮸魚肉爲主料，挑去魚刺後切成細條，用刀刮成魚茸，用酒、鹽和味精浸漬片刻，加白澱粉，拌入薑絲蔥末均勻混合，用手揉捏直至魚肉彈性十足。
督魚蛋: 台灣
此外醫生還會拍Ｘ光片從而看看有沒有骨折，若果有，屬哪種嚴重性，從而決定要否動手術。 槌狀指患者手指最尾一節呈向下垂的形態，怎樣用力也不能伸直。 這是因為負責伸直手指的肌腱（俗稱筋）不能把最尾一節拉起。
督魚蛋: 香港魚蛋
咖喱魚蛋是源於香港的一種街頭小吃，早於1950年代已有路邊熟食攤檔販賣。 魚蛋原本只是使用廉價的魚類製作，很多時還會加入麵粉減低成本，但浸泡在加有椰漿的咖喱汁一起烹煮後，魚蛋有咖喱的辛辣味道之餘還帶有椰香，變得美味可口，吃前可按個人喜好加些海鮮醬或辣椒醬，便成為一種香港經典小吃。 我們的手指之所以能活動自如，是因為有兩組肌腱幫助：伸指肌腱和屈指肌腱。