磨粉過程雖然辛苦，卻可以保證生產的糕品「彈牙、有香味」。 他表示，店內的招牌糕品白糖糕及鬆糕，全是天然發酵而成，而紅豆糕則必定選用天津紅豆，因為天津紅豆「皮薄、易起沙」，他們會將紅豆煲到「起沙」，再混入自家製米漿，所以紅豆糕能保持香味。 坤記糕品 深水埗坤記糕品是區內的「名牌糕品店」，白糖糕、砵仔糕、紅豆糕等懷舊小食一應俱全。 由六十年代的街頭小販檔，變成老式店舖，見證不同時代的變遷。 這家屹立深水埗超過60年，多年入選《米芝蓮指南》街頭小吃推介的傳統糕品，日前網傳其結業消息，今日（10日）《星島頭條》記者獲店主傅先生確認，坤記糕品暫定在今年五月結業。
我以前細個，上水有檔走鬼走，專賣白糖糕同缽仔糕，D味道就真係十分得喇。 傅永祥表示，每天工序非常繁複，胞弟及三名同樣60多歲的員工凌晨二、三點便到工場開工，包辦磨米、榨漿、炒豆及蒸糕，自己每天8點到工場檢查出品。 60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。 砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。
坤記糕品: 中式糕點店【4】旺角 奇趣餅家
「我的選票是代表國家隊，而非由我一個人話事。」30歲艾拿巴為平息眾怒，通過聲明交代投票決定。 有別於openrice複雜多功能，本網站主要目的讓用戶可以最方便地得到想要的資訊如電話和地址搜尋，更快和省時得到重點資料。 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。 手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。 【尋找兒時感覺的砵仔糕】細細個放學，媽媽就會買一個砵仔糕俾我做放學嘅零食，久而久之就漸漸愛上左砵仔糕。
傳氏兄弟多年來獲祖藉順德的父親口傳心授，承傳嶺南傳統糕點做法，自家溝新、舊米入石磨做米漿，用以每日新鮮蒸製糕點，由於功序繁瑣，小店工場每日自凌晨便忙過不停。 血汗辛勞換來的踏實自足的舊時滋味，招牌白糖糕以老麵種炮製而成，酸香純粹，質地黏滑彈牙; 又如芝麻糕，逐層蒸製，一層接一層地蒸，口感細膩玲瓏。 學生哥、街坊最愛的砵仔糕同樣精彩，紅豆落得足，糖味清而不濁，口應黏糯。 懷舊滋味，除了獲本地食客歡心，力捧多年，近年更入選《米芝蓮指南》推介的街頭小吃，足見其糕點水準一流。 老闆每日凌晨兩點開始做糕點，由淘米、磨粉、發酵、蒸糕等，每個工序都一絲不茍。
坤記糕品: 坤記糕品專家 (香港) – 餐廳/美食評論 – Tripadvisor
就是這樣，坤記糕品每日循環20小時工作，接近年終無休，只有新年、端午節及中秋節才會休息。 位於旺角花園街的奇趣餅家，多年來專賣各款懷舊糕餅，而且價錢實惠，深受不少食客歡迎！ 餅家以紅豆燒餅最具人氣，餅面上灑有些少芝麻，外層糯米皮煙韌，豆沙餡份量適中且口感綿密，每件售價$5！ 另外餅家亦有香蕉糕、皮蛋酥、雞仔餅、西樵大餅等，類種豈富，經過旺角不妨買來一嚐。
- 血汗辛勞換來的踏實自足的舊時滋味，招牌白糖糕以老麵種炮製而成，酸香純粹，質地黏滑彈牙; 又如芝麻糕，逐層蒸製，一層接一層地蒸，口感細膩玲瓏。
- 新年講好意頭，瓜子、角仔、發糕、蛋散等賀年小食，除了入口甘香焦脆，原來還承載著傳統文化的美好祝福。
- 細小的舖位提供種類繁多的懷舊糕點，包括砵仔糕、芝麻糕、白糖糕、家鄉茶粿等。
- 網民又發現她突然關閉留言，似乎在避靜中，而翻查其社交網，發文前一天，留言功能還是開放。
- 坤記傳統中式糕點，食出香港味道，小時候沒有零食，也沒有五花八門甜點，中式糕點成為阿嫲傳統手作食物，要回味就要試試深水埗坤記。
獲推介的15間街頭小食店，大部分為去年的「座上客」，包括十八座狗仔粉(佐敦)、合益泰小食、坤記糕品等。 今年上榜食店大減6間，除了或因為食物質素改變被除名外，亦發現有些餐廳已結業，例如去年上榜的尖沙咀加拿分道媽咪雞蛋仔、灣仔蘭杜街The Butchers Club，在網上顯示為結業。 連續多年獲得米芝蓮街頭小食推介的深水埗老字號坤記糕品專家，宣布將於五月正式結業！ 老闆指因年紀漸長，無力再繼續經營這家擁有超過60年歷史的老店，令人大感可惜。
坤記糕品: 深水埗坤記糕品專家結業！60年老字號米芝蓮糕點店榮休 告別馳名砵仔糕+芝麻糕
怀旧滋味，除了获本地食客欢心，力捧多年，近年更入选《米芝莲指南》推介的街头小吃，足见其糕点水平一流。 除了糕品外，每逢新年，坤記都會製作傳統油器及賀年糕點，例如至今罕有的糖環、脆角、豆沙軟角，再有家家戶戶必買的笑口棗、酥角（角仔）、年糕、蘿蔔糕等。 所有糕類同樣拒用現成糯米粉或沾米粉，堅持自家磨米，保留糕品的膠質，煎出來才不會鬆散，富有彈性。 「很多人勸我哋買現成糯米粉，慳好多工夫，不過現成的邊夠好食！」阿祥說。
想要求姻緣，則介紹你到香港各區最靈「求姻緣」寺廟。 坤記糕品 老闆對原材料的選用非常堅持，用口感最佳的色材以及調味料，誠意為大家推介的特瘦鮮肉腸皇，約九成瘦，一成肥，是最受人歡迎的款式。 可惜在1999年被法庭頒令清盤，並於2006年停產。 幸好數年前甄沾記重整旗鼓，讓港人能再次品嚐到它的特產—椰汁及椰露蛋卷。 椰露蛋卷用椰子花蜜炒香的椰糖加入蛋漿造成，椰味香濃得來又不會過甜，口感非常脆口，一吃便會停不了口。 辦年貨除了煎炸野外，涼果老字號亦在名單之內，口立濕之王就要推介「么鳳士多」給大家！
坤記糕品: 中式糕點店【3】深水埗 八仙餅家
我們絕少會刪除已刊登的餐廳，不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。 如果你想發表對坤記糕品專家的意見，可以Email檢舉，我們收到檢討會跟進調查。 請詳細列明檢舉理由，如有相關證據亦可一併提交，以加快調查進度。 檢舉制度採用匿名方式進行，檢舉者的身份將會完全保密。 點擊上面的訂閱键，將表示您同意米芝蓮在以下情形使用您的個人數據：（i）管理您的訂閱（ii）評估我們營銷活動的效果及分析我們之間互動與溝通的情況。 您的個人數據可能會與其他米芝蓮關聯的公司（TabletHotel和Robert Parker）共享，以便我們更好地瞭解您，並在您同意的情況下向您發送促銷優惠資訊。
多年來和鴻發、合隆並稱深水埗三大糕點名店，可惜負責人年紀漸長，由於功序繁瑣，小店工場每日自凌晨便忙過不停。 近年出品水準愈見飄忽，加上坤記下一代雖是飲食業，卻選擇轉換跑道，於旺角開西餐廳，因此乏後代接手，最後還是選擇退休結業。 相信如無意外今個新年，會是最後一年售賣當店馳名賀年油器。 屹立深水埗超過60年，曾入選《米芝蓮指南》街頭小吃推介的坤記糕品，早前已流傳其結業消息，今經證實小店將於今年5月結業。 老闆傅先生坦言子女也無意繼承父業，因此今個新年，或會是最後一年售賣當店馳名新年油器。
坤記糕品: 老闆早已揚言退休：做唔住了
八仙餅家是深水埗傳統糕餅店，以月餅最為聞名，但是它的新年小食也同樣出色！ 新年前，放在當眼位置的油角和蛋散極受歡迎，在中華飲食文化中，這兩種小食都有重要的位置，蕭欣浩指，油角往往會包得像餃子一樣脹卜卜，寓意來年的錢包同樣豐滿，金黃色更寓意盆滿缽滿，黃金齊來。 这家屹立深水埗超过60年，多年入选《米芝莲指南》街头小吃推介的传统糕品，日前网传其结业消息，1月10日《星岛头条》记者获店主傅先生确认，坤记糕品暂定在今年五月结业。
新年全盒一定少不了瓜子，位於荃灣的上海陸金記瓜子大王立足該區逾半個世紀，一直是「瓜子圈」的金漆招牌。 一到埗便看見門口早已「打蛇餅」，有上了年紀的熟客，也有年輕一輩慕名到訪。 William說這些手製中式糖點的老舖，已愈來愈少，但除了食物日日新鮮炮製外，這裡的「氣氛」，相信才是最吸引的地方。
坤記糕品: 坤記糕品5月結業 老闆：年紀大呀
吃完紅豆糕後，我們當然就是要準備步行到添好運點心專門店吃飯了，離坤記糕品的不遠處便能看到在深水埗知名且已有百年老店的公和荳品廠，當然就是要停在店門口好好思量要買個什麼小點來嚐嚐。 坤記糕品，該店販售的品項頗多，如果單究外觀來說的話，我是覺得店裡的糕品跟我們台灣常見的年糕或是九層糕之類的傳統甜點頗類似。 因為弟弟愛吃紅豆年糕，所以就也買了一小塊香滑紅豆糕來嚐個味道。 Fork Eat同樣來自元朗的Fork Eat去年首次獲米芝蓮2019街頭小食推介，兩位創辦人Joe和Charles都並非飲食界的「科班出身」。 由最初玩玩下到做到會再變成全身投入飲食業都只因為他們都喜歡飲食文化。
新年更會推出多款賀年油器，除了街坊自小吃到大，也有不少人專程跨區來幫襯。 奇趣餅家專門售賣中式糕點，曾入選「米芝蓮街頭小食」，一直都是很多香港人的心水老店之一。 奇趣餅家是不少人農曆新年辦年貨之選，只因他們堅持每日新鮮製作，不留過夜。 奇趣餅家笑口棗鋪滿白芝麻，甜而不膩酥角入口鬆脆，留下滿口酥香。
坤記糕品: 中式糕點店【1】深水埗 坤記糕品
不知何時開始這間小出名了,周末時有些時間需要排隊等候.糕點品種還算多,人手制作,充滿人情味,這也是這間小店要推介的原因. 至於蛋散是「蛋饊」的俗稱，先將麵粉、筋粉、雞蛋和豬油搓成繩索狀，之後落鑊油炸，炸至淺黃色時撈起。 蛋散入口鬆脆，在古代，人們喜歡自己炸好再送給朋友，作為一種賀年禮品。 現代人生活忙碌，到老餅家購買已成潮流，味道同樣可口。 深水埗的【坤記】也是老字號了，做的是最最簡單最最傳統的中式糕品，當然無論是口感亦或是口味都極具典型的…
另一間同樣極具人氣的坤記糕品，由小販攤檔，做到深水埗區無人不識、米芝蓮推介的小士多。 傅老闆曾透露他的砞仔糕、白糖糕、芝麻糕等好味的秘訣，是以新舊米混合，再磨成「半新米」麵粉，每件糕點都以新鮮米漿製成，無添加任何防腐劑，全人手製，天然新鮮。 傅先生憶述，他的父親大概在 58、59 年開始擺檔，當時他還是一個小朋友。 至 1985 年左右，坤記終於變成地舖，也就是現時大家知道的舖位。 至於所賣的食物仍是砵仔糕、白糖糕、芝麻糕、馬蹄糕等中式糕點，60 坤記糕品 年來都沒有改變，只是加入了士多貨品，例如啤酒、汽水。
坤記糕品: 米芝蓮級 坤記糕品專家
傅永祥解釋﹕「豆沙軟角放室溫易出油，影響口感，要即日做才好吃。」豆沙軟角外表看似茶樓的鹹水角，但表皮更軟糯，用手拉起來，誇張過坊間的流心拉芝士！ 傅永祥教落，傳統順德人喜愛將軟角夾鬆糕吃，鬆糕會吸收豆沙角的油份，吃上來就不會太膩。 而油器做法同樣是他們爸爸承傳下來，因為製作需時，從搓皮、自家炒豆、包皮、炸起，工序只少用上一日。 為了新年前有足夠貨量，每年農曆11月初（2021年12月初）已經開始準備，每年每款製作200幾斤，年終能賣440磅左右。 細佬傅永康，每晚凌晨1點回舖準備，磨米、搾漿、炒豆、蒸糕，通通一手包辦，以趕及清晨給街坊供應第一批早餐糕點，早餐時段過後，新鮮糕品會繼續不停出爐。 到了下午時分，傅永康回家休息，再由大佬傅永祥掌舵，主要打理店內細務至每晚9點才收舖。
坤記糕品: 老闆娘不是黑面的
近幾年，疫情直接衝擊社會經濟，首當其衝的當然少不了飲食業，有人選舉咬緊牙關繼續守業，有人則壯士斷臂即時離場。 2022年，有不少老店、;2熱捧的小店都選擇結業，對於食客來說，必然是一個捐失。 ：拿在手上時雖覺得尺寸有點小，但手感卻也有點小重量，切面的紅豆也不少，小嚐一口後，甜度尚可且吃起來帶點軟Q的感覺，再加上裡頭含有紅豆顆粒的關係，尾韻會有著淡淡的紅豆香味。 位於深水埗地鐵北河街出口的坤記糕品專家，到鴨寮街買電器零件順帶買了砵仔糕品嘗。 已漲價到九元一件的砵仔糕買時己變凉，水準跟數月前品嘗有下降。
坤記糕品: 坤記糕品專家餐廳內大家應如何減少社交接觸？
尋訪深水埗美食，來到舊式扒房，一定要試試鐵板餐！ 雖然是平民價錢扒餐，牛扒的肉質比不上頂級和牛，可是肉味依然濃郁有口感，附上牛油餐包和忌廉湯，實在是平物的恩物。 在深水埗屹立超過60年，在在九龍城店結業後，更是將人流都引到深水埗。 公和荳品廠一如其名，主要售賣豆類製品，包括豆腐花、豆漿、薑汁豆腐雪糕和煎釀豆腐等等，還有售賣地道小食，例如蘿蔔糕、牛肉丸和豉油王炒麵，款式十分多。 而且價錢還十分親民，在加一杯凍飲的價格都要$8的年代，一碗熱豆腐花在 公和荳品廠的價格仍維持在$10，時間在這裡彷彿停滯了。 網民又發現她突然關閉留言，似乎在避靜中，而翻查其社交網，發文前一天，留言功能還是開放。
坤記糕品: 坤記糕品堅持傳統 砵仔糕白糖糕味道 60 年不變
傅永祥的父親是廣東順德人，在當地學得做糕手藝後，就來到香港闖天下。 傅永祥從父親身上學到的也是傳統的糕點做法，縱使時光荏苒，愈來愈多的人追求生產效率，「坤記」依然堅持人手做糕，尚在用原始方法滿足食客的味蕾，包括磨米、榨漿、炒豆及蒸糕，都十分考驗體力。 稍微來介紹一下深水埗，深水埗是香港歷史最悠久的地區之一，迄今仍大抵維持1960年代的原始面貌。 乍看之下，也許難以領會那歷盡滄桑的老舊街區，究竟有何迷人之處。 「埗」與「埔」、「埠」相通，由此可知深水埗過去是深水碼頭，交通繁忙。
于香港人而言，钵仔糕、芝麻糕、糯米糍……是刻在骨子里的美食记忆，但此类传统美味已不多见，究竟何处寻？ 想必，位于深水埗福华街的“坤记糕品”会是上佳之选。 坤記糕品 坤記糕品 坤記糕品 然而，经营逾60年的“坤记”宣布，将于今年5月结业。
捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。 有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。 人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。 一個為都市空間而設的預訂平台，Flow為您在日間預訂數小時至半天的酒店或工作空間，作短暫停留。
坤記糕品: 坤記糕品專家
個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位，建議早一兩星期期打電話詢問坤記糕品專家訂位方法。 心機作加上傳統糕點有不少人欣賞，故糕品高峰日賣過千件。 由於全人手製作，每日數量有限，試過下午5、6點賣完，不再補貨。 細小的舖位提供種類繁多的懷舊糕點，包括砵仔糕、芝麻糕、白糖糕、家鄉茶粿等。
坤記的油器，以往農曆年間200斤都可以沽清，可惜近幾年因疫情生意大幅減少，加上近年過年前都是爆疫情的高峰期，去年2022年生意只有往年三分之一，傅永祥當時已經更無奈跟記者說，或許做多一、兩年就會退休。 「做油器糕品要體力、又要凌晨開工，我啲仔女都唔想繼承，唯有自己做。不過我都67歲，身體機能大不如前，過多幾年都撐不住了。」阿祥無奈說。 今年新年前，坤記傳來結業的消息，預計5月底結業。 雖然今年仍可購買賀年油器，不過5月過後，傳統味道將無法傳承下去，令人婉惜，坤記糕品將要結束近60年的故事，大家在它消失之前，可以到場作最後的支持。 香港人對於街頭小食是謎一樣的熱愛，其中就包括缽仔糕、芝麻糕、茶果等。
坤記糕品: 老店、多次入選米其林 坤記糕品5月熄燈
除了一般人熟悉的港式飲茶、冰火菠蘿油、絲襪奶茶、雞蛋仔、咖哩魚蛋……外，香港其實還隱藏著許多只有在地人才知道的傳統地道好滋味。
跟傳統整天預訂相比，Flow用戶可節省高達75%的費用。 政府派機票｜3月1日開始，於6個月期間分階段發放免費機票，至於免費機票點樣送？ 【Now Sports】阿根廷球王美斯榮膺FIFA年度最佳男子球員後，法國前鋒賓斯馬更新限時動態，盡見「失落」心情。 皇家馬德里前鋒賓斯馬（Karim Benzema）上季大殺四方，兼且領軍贏得西甲和歐聯冠軍，但最終在FIFA年度最佳男子球員排名第3，屈居於美斯和同胞安巴比之下。 賓斯馬雖然是最佳陣容之一，但依然缺席頒獎禮，更在Instagram更新限動態，那黑人露出疑惑的表情，更說：「你是說謊者。」由此可見，這名法國前鋒看來不太滿意賽果。 同一時間，皇馬隊友艾拿巴以奧地利隊長身份，把1號選票投給美斯，2號選票投給隊友賓斯馬，就惹來皇馬粉絲不滿，社交網證遭到圍攻。