從懷孕那刻起，受精卵不停的細胞分裂成為胎兒，體內不停在製造細胞時，需要大量的磷脂質，因為當每一個新細胞生成時，都需要磷脂質的協助。 大豆卵磷脂，也可以称为大豆蛋黄素，是精制大豆油过程中的副产品。 目前市面上常见的粒状的大豆卵磷脂，是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品。 2、 学生、知识分子及中老年人：卵磷脂能增强大脑活力，消除大脑疲劳，增强记忆力，提高学习工作效率，而且能修复受损伤的脑细胞，预防老年性痴呆症的发生。
他还在研究中发现，随着现代文明病的日益增多，酒精和高胆固醇成为脂肪肝、肝硬化的两个重要因素。 而卵磷脂的解酒作用和它强大的乳化作用，可以充分保护肝细胞，同时还可以促进肝细胞的活化和再生，增强肝功能，从而有效降低酒精性肝硬化、脂肪肝等疾病的患病率。 由于卵磷脂具有乳化和分解油脂的作用，可促进血液循环、改善血脂和清除过氧化物，从而降低体内胆固醇和脂肪含量。 同时卵磷脂能够阻止血管内膜损伤，进而增强血管活性，起到预防心脑血管疾病的功效。
卵磷脂的功能: 卵磷脂的建議攝取量
相反，如果是想發揮卵磷脂降血脂的作用，便應該考慮服用大豆卵磷脂，因為大豆卵磷脂當中含有的磷脂酰膽鹼為不飽和脂肪酸，能夠軟化血管，降低因血脂濃密而引起的高血壓問題。 卵磷脂的功能 卵磷脂又称蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的第三营养素，作用有以下几种：1、营养需要，人体所需的外源性胆碱90%是由卵磷脂提供。 2、对血清脂质的调节作用，调节血清脂质水平意味着能降低胆固醇水平，保护肝脏、改善记忆、加强免疫力，以及抗脂肪肝的活力。
這是因為它能調節膽固醇在人體內的含量，有效降低高膽固醇、高血脂及冠心病的發病率。 正常情況下，孕婦體內的羊水中含有大量的卵磷脂。 人體腦細胞約有150億個，其中70％早在母體中就已經形成。 為了促進胎兒腦細胞能健康發育，孕婦補充足夠的卵磷脂是很重要的。
卵磷脂的功能: 卵磷脂的攝取量有沒有上限？
，PS同時也是PE的前驅物，在體內可以轉換為PE，能夠提升腦部活力、幫助腦神經傳導，改善記憶力，因此可作為長輩補充。 不過美國食品藥物管理局對於PS治療失智症、老人癡呆等實際療效仍未認可。 卵磷脂的功能 自胚胎時期開始，獲取充足養分便是腦細胞發展的關鍵，一直到2~4歲都是大腦的快速發展期。
- 人隨著年齡增長，記憶力會減退，其原因與乙醯膽鹼含量不足有一定關係。
- 卵磷脂存在於細胞里，猶如細胞的門衛，管制著什麼營養可以進入細胞，什麼營養不可以進入細胞，以維持新陳代謝的進行。
- 第五、有益于大脑的发育，脑神经细胞中卵磷脂的含量占脂量的17%-20%。
- 卵磷脂還可以修復受損傷的腦細胞，促進動脈硬化塊消失，從而可有效地預防和改善老年痴呆症。
- 卵磷脂是健腦佳品 卵磷脂是磷脂家族中的重要成員之一，而大腦是含磷脂最多的器官。
- 在食品行业，溶菌酶可用于食品保鲜、抑制杂菌生产；如…
而研究发现雌激素能够有效治疗和降低女性患病的危险性。 淀粉样蛋白沉积对脑细胞的损伤，防止神经细胞凋亡。 另外雌激素可延缓和防止老年痴呆症病情的发展，减轻并发症对身体器官的损伤。 最近研究结果表明，经常做一些健脑活动有助于延缓大脑衰老。 它主要是由于大脑功能病变导致的一种老年性疾病。
卵磷脂的功能: 健康小工具
蛋黃磷脂屬動物胚胎磷脂，含有大量的膽固醇和甘油三酯及許多人體不可缺少的營養物質和微量元素。 蛋黃卵磷脂可將膽固醇乳化為極細的顆粒，這種微細的乳化膽固醇顆粒可透過血管壁被組織利用，而不會使血漿中的膽固醇增加。 毋庸置疑，蛋黃卵磷脂是目前同類產品中營養價值最高的。 但是很多人不知的是，蛋黃卵磷脂由於其萃取技術、工藝的限制和成本的考慮，成功製取的量非常的少。
卵磷脂在体内多与蛋白质结合，以脂肪蛋白质(脂蛋白)的形态存在着，所以卵磷脂是以丰富的姿态存在于自然界当中，所以建议人们尽量摄取足够多种类的食物。 由於含有卵磷脂成份較高的食品不是普通食品，雖然沒有任何副作用，但是服用後的反應因人而異。 如果沒有提供專業健康諮詢，很可能造成消費者在服用過程中，因使用原因造成事倍功半的結果。 卵磷脂是美容養顏保健品 卵磷脂是人體每一個細胞不可缺少的物質，如果卵磷脂缺乏，就會降低皮膚細胞的再生能力，導致皮膚粗糙、出現皺紋。 如能適當攝取卵磷脂，皮膚再生活力就可以保障，再加上卵磷脂良好的親水性和親油性，皮膚當然就有光澤了。
卵磷脂的功能: 卵磷脂減肥！卵磷脂的功效 2.幫助腸胃消化
卵磷脂（lecithin）属于一种混合物，是存在于动植物组织以及卵黄之中的一组黄褐色的油脂性物质。 其构成成分包括磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂。 同时卵磷脂也是一种功能全面的营养品，经常补充，对于预防和改善心脑血管疾病、健脑益智、防止脂肪肝和肝硬化、美化肌肤，有非常重要的作用。 顆粒卵磷脂是噴霧乾燥而得，膠囊卵磷脂則是添加了適當的脂肪酸。 對於血脂異常、脂肪肝或肥胖者來說，可以選擇純度較高的顆粒卵磷脂服用，因為這些產品去除了卵磷脂中的油脂和糖類等成分。 卵磷脂的功能 對於兒童、未過胖的孕婦或老年人等身體較為虛弱的人群來說，可以與牛奶、豆漿和果汁同時服用來補充營養。
乙酰胆碱是人体摄入并吸收的胆碱与人体内乙酰合成的。 卵磷脂的功能 胆碱是卵磷脂的基本成分，因此摄入卵磷脂，将可保证有充足的胆碱与人体内乙酰合成乙酰胆碱。 从而为人脑提供充分的信息传导物质，进而提高脑细胞的活化程度，提高记忆与智力水平。 鉴于大豆磷脂类保健品是一种功能性的健康食品，虽然不是立即见效，但有著全面、长远、稳定的效果，同时又没有药物的副作用，医学家们也开始重视卵磷脂在预防疾病发生方面的积极作用。
卵磷脂的功能: 營養師教你認識卵磷脂功效及卵磷脂推薦
卵磷脂是人体所必需的营养素之一，通常所说的卵磷脂都是指大豆卵磷脂。 卵磷脂的功能 大豆卵磷脂的主要作用包括：1、可以修复受损的细胞膜，提高人体新陈代谢的能力，从而使皮肤变的年轻，具有一定的抗衰老作用。 2、卵磷脂可以参加到体内的胆固醇和甘油三脂的运输中，能够有效的调节血脂代谢，进而防止心血管系统疾病的发生。 3、卵磷脂具有一定的解毒功效，可以使体内的代谢毒素排出体外，具有一定的淡化色斑，滋润皮肤的功效。