培土有利於芋頭球莖的生長髮育，是芋頭高產優質栽培的關鍵措施之一。 但是，培土容易損傷芋頭根系，從而影響芋頭的生長，而且培土費工費力、破壞芋頭生長的生態環境。 以地膜覆蓋代替培土的措施，不僅克服了傳統的芋頭培土栽培的不足，而且更有利於芋頭球莖的生長髮育，因而能十分顯著地提高產量。 此外，王安等比較了不覆蓋地膜、覆蓋黑色地膜和白色地膜對芋頭及不同深度土壤温度的影響，發現白色地膜覆蓋的土壤温度比不覆蓋地膜和黑色地膜覆蓋的土壤温度高。
除了原有蜂蜜香氣再加上軟Q的黑糖麻糬夾心，香味及口感都是大受歡迎的原因。 芋頭加工的發展方向芋頭在我國大多用於蒸食或煮食，這一定程度上限制了芋頭產業鏈的延伸和附加值的提高。 以脱水或煮熟的芋頭為原料可製作芋頭酥片、芋頭粥、風味芋頭丸速凍產品以及芋頭乳酸菌發酵酸奶等產品。 將芋頭膨化為芋頭糊，用開水或温水調製即可食用，產品有明顯芋頭清香和保健功能，尤其適合對穀物或奶過敏的人食用。 將芋頭與穀物混合加工成的麪食製品，易消化且營養價值更高。 發展芋頭深加工，由傳統加工生鮮速凍產品向多種形態、不同風味和滿足差異化消費者需求等多元化加工發展，這是芋頭加工產業今後發展的重要方向。
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材料：雞腿2只，芋頭250克，葱段15克，薑片15克，椰汁適量，花生油、蒜頭汁、咖喱粉、糖、鹽各適量。 研究表明，防治芋頭斜紋夜蛾，採用5%氯蟲苯甲酰胺1000倍稀釋液或1.5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽噴霧的效果較好。 在芋頭斜紋夜蛾幼蟲3齡前，分別在8月7-8日、9月上旬，採用25%快殺靈50mL兑水60kg或90%晶體敵百蟲1000倍稀釋液噴霧防治，並建議早晚用藥、針對性噴葉片背面、使藥液接觸蟲體。 丁治軍等比較了6種殺蟲劑的田間防治效果後，推薦使用1%甲維鹽微乳劑與24%甲氧蟲酰肼懸浮劑。 芋頭魚邊度買 芋頭魚邊度買 喜歡甜糕點的話，必試他們的椰汁年糕（$138），採用甘香蔗糖配搭香滑椰漿製成，香甜而不膩，入口煙韌軟滑。 提供選購精美年糕禮盒（$298）備有兩款糕點，讓你與親友及摯愛一同享受滿載幸福的滋味。
年糕禮券預售(網店) 2022年 12月 1日起發售，門店現貨開售2023 年 1 月 4 日起。 新一年定要步步「糕」陞，聖安娜餅屋 匠心呈獻一系列賀年特色糕點及禮盒，揉合矜貴、傳統和嶄新口味，以真材實料呈獻滿載新春喜慶的滋味，送禮自享皆宜。 位於荃灣大河道的上海陸金記瓜子大王，創辦至今超過70年，是香港現時僅有自設瓜子工場的老店之一，賣點是製作過程繁瑣花功夫，由洗瓜子到炒瓜子，通通由人手負責，火候才能控制適宜。 另外五香醬油瓜子更要煮製至入味，傳統美食絕對不簡單。
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所有湯品可按需要選擇 40 安士或 80 安士。 要煮靚銀鱈魚扒，可以去一些網上賣銀鱈魚柳的網店，例如華師傅提供的加拿大銀鱈魚扒，可按這裡看看他們的銀鱈魚扒。 HKTVmall簡評：HKTVmall的貨品齊全，可以買不同的生活用品和食材，很容易夾到最少$500免費送貨；但缺點是HKTVmall的送貨時間不定，時有延誤情況。
通過對芋頭深加工產品的研究，發現其主要創新產品包括以下幾類。 班底主理，主打摩登農家菜及玩味點心，今年首以三款特色賀年糕迎接佳節。 芋頭魚邊度買 包括懷舊金箔年糕（$168）、五香紫淮山糕（$188）及招牌蟹粉蘿蔔糕（$238）。 足料配搭且香氣撲鼻，配上清甜多汁的蘿蔔及惹味臘味，層次分明。 班蘭椰汁年糕以新鮮班蘭葉及椰子水製成，口感軟糯煙韌，帶有淡淡班蘭芳香及輕甜椰香，加上香脆花生糖碎及椰絲，香甜可口。
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鰻魚燒汁由日本直送，主要以鰻魚骨、醬油及味醂調配而成。 肉丸又未必一定要有「肉」，現在不少素丸都相當吸引，例如素食品牌甘薯葉推出的流心芋頭丸，輕輕一咬就流出溫暖芋蓉，食落非常有驚喜！ 另外亦有素牛丸、素墨魚丸、素芝士丸等等，讓素食人士打邊爐都有多個選擇。 有五十多年的九記魚蛋向來供應新鮮製作的魚蛋給小食檔，出名魚味濃厚，是行內的老字號。 近年他們終於推出零售包裝，更落重本製作吞拿魚魚蛋，同時全部魚蛋都用上純海魚製作，吃起來就更有信心。
黑糖椰汁年糕外脆內軟，口感煙韌彈牙，更帶有濃郁的黑糖甜香。 KKday提供早鳥優惠高達77折預訂，低至HK$98/盒。 為迎接農曆新年來臨，馬哥孛羅酒店－香港特別推出三款寓意步步高升的傳統賀年糕點，包括瑤柱蘿蔔糕、金箔椰汁年糕和清香馬蹄糕。
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此道芋頭魚食譜為五辛素，有蔥、蕎頭及洋蔥，不吃蔥蒜的朋友，可自行剔除五辛食材。 曾獲選新北市十大伴手禮官方認證的人氣九份伴手禮「九金店」黑糖麻糬蜂巢糕。 外表看起來像似杯子蛋糕或發糕的傳統糕餅的蜂巢糕，內部像蜂巢般的空隙搭配上濃郁的蜂蜜香氣。 「九金店」更開發出獲選十大伴手禮的黑糖麻糬口味蜂巢糕。
師傅以原個砂鍋呈上外賣盆菜，讓賓客在家中輕鬆舒適地享受正宗盆菜體驗。 位於港島海逸君綽酒店的君綽軒，推出極品鮑參翅肚盆菜。 當中包括鮑魚、原條海參、厚花膠、魚翅及特級瑤柱、花菇、鵝掌及大蝦等多款美味食材，更有香濃鮑魚汁，絕對是高貴之選。 另外，花膠園還供應燕窩燉品和燕窩特飲，選用泰國燕窩，入口香滑細緻。 芋蓉椰汁燉燕窩能美容養顏，桂花酒釀燉燕窩可排毒活血。
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珊瑚草的主要產地在日本，品質較佳；台灣市售的珊瑚草多為乾貨，會偏米褐色，料理前需要泡開。 你有沒有經常在便當中看到一款深綠色螺旋狀食材，吃起來Ｑ彈、鮮味類似海帶？ 海茸也是營養價值高的海菜之一，常見吃法包括與辣椒、大蒜等拌勻製作成涼拌小菜，或搭配九層塔、蔥蒜和米酒熱炒，好滋味不輸給海帶。 裙帶菜原本呈現扁平羽狀，一般多會把葉片切成細長條狀，再曬乾成乾貨或鹽漬販售，新鮮的海帶芽比較少見。
除此以外，所有牛類製品均用少於1%麵粉製作，丸的中心形成螺旋肉紋，而肉紋有助儲存大量肉汁，食的時候會更有爆汁感覺。 網上到會專門店 Feast 向來以高級食材作賣點，即使安坐家中都可以享受到滋味美食，既方便又可以一家人舒適地留家享用盆菜盛宴。 奇趣餅家於1984年開業，連星級美食指南米芝蓮也推薦，吸引不少人慕名光顧。 必買鹹蛋散，吃起來富有南乳鹹香，香脆的口感讓人吃不停口，值得一試。 據說芋蝦本來並非球形，只是一條條油炸芋絲，因頭尾兩端看起來像蝦鬚和蝦腳，才被稱作芋蝦，後演變成球狀，更有賀年喜慶的感覺。 製作時先將芋頭切絲，用五香粉等調味後，用鐵線網篩助以塑形然後油炸，成品似繡球，精巧漂亮。
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江蘇銘悅首度推出兩款賀年糕點，包括棗泥拉糕（$138），由經典的蘇式風味糕類小食變奏而成，以自家炒製的棗泥及木薯粉打造軟糯口感，並於面層加入香甜椰汁，豐富食味。 不少得還有傳統蘿蔔糕（$168），採用優質蘿蔔、上等蝦米及臘味設計，清甜惹味。 米芝蓮推介食府新同樂推出3款糕點禮盒，賀年糕點套裝可自選組合，包括瑤柱臘味蘿蔔糕、鮮椰汁年糕、五香臘味芋頭糕、及桂花紅豆糕。 馬哥孛羅咖啡廳即日起推出3款經典糕點，包括瑤柱蘿蔔糕、金箔椰汁年糕及清香馬蹄糕。
講到九份名產，大家直覺想到的就是九份芋圓，九份老街上幾乎每走幾步路就能遇到賣芋圓的店家，其中「賴阿婆芋圓」包所販售的芋圓包含芝麻、山藥、綠茶等口味十分多元，深受來到九份老街的旅客喜愛。 除了提供內用，也有提供盒裝生芋圓可以當九份伴手禮外帶回家自己煮。 店家很親切的將生芋圓的煮法印在盒子上，不用擔心買回家不會煮。 另外更提供宅配服務，買多了也不用自己提著重重的芋圓逛九份老街。 又名麒麟菜，外觀為呈現紅紫色，吃起來滑嫩Ｑ彈有如燕窩，所以有「海底燕窩」之稱。
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歷山酒店今年推出元貝櫻花蝦蘿蔔糕，選用上湯手切蘿蔔絲，加入惹味的時令臘味、元貝、蝦米及櫻花蝦，現凡預訂更可享8折早鳥優惠。 帝苑酒店今年推出了3款口味的年糕，包括至尊日本蘿蔔糕、喜慶紅棗低糖年糕及帝苑軒日本蘿蔔牛肝菌素糕，口感豐富，適合關注健康的你。 賀年糕點是新年必備的主打節日美食，豐食FEAST推出三款特色人氣糕點。
- 曾獲選新北市十大伴手禮官方認證的人氣九份伴手禮「九金店」黑糖麻糬蜂巢糕。
- 肉丸又未必一定要有「肉」，現在不少素丸都相當吸引，例如素食品牌甘薯葉推出的流心芋頭丸，輕輕一咬就流出溫暖芋蓉，食落非常有驚喜！
- 它的形狀偏細小，外皮呈深橙至深黃色，口感非常綿密，甜中帶蜜香，適合老人家和小朋友吃，而且建議去皮後食用。
- 除了鴨舌亦有鴨翼、脆腸、雞爪等，十分入味，越嚼越香。
包括瑤柱臘味蘿蔔糕、班蘭椰汁年糕及黑糖椰汁年糕。 酒店推出元貝櫻花蝦臘味蘿蔔糕滿及川味麻辣元貝櫻花蝦臘味蘿蔔糕。 傳統新年蘿蔔糕選用優質粘米粉，配上黃金比例的上湯手切蘿蔔絲，加入惹味的時令臘味、元貝、蝦米及櫻花蝦，或川味麻辣以供選擇，為送予親朋好友或自奉的賀年佳品。 現在每盒更附送知名茗茶品牌Tea WG三款茶包，可以消滯。
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最受歡迎的花生愛餡蛋捲更是用屏東立益牧場洗選蛋與純紐西蘭安佳奶油製成，金黃酥脆的餅皮包覆台灣北港新鮮研磨花生，香濃可口。 不喜歡甜食的話亦可以揀肉鬆或海苔蛋捲，喜歡蛋捲的朋友不妨一試。 台灣「香帥蛋糕」的芋泥蛋糕及其他芋頭產品一直都被大讚芋頭味香濃，用料十足，他們的芋泥卷使用了味道較濃的台灣檳榔心芋頭，不添加任何防腐劑與人工色素，口感香滑濃郁。 店子主打日式釜飯，有點像香港的煲仔飯，選用日本越光米，加入自家熬製的木魚高湯而成。 鰻魚飯是店中的招牌菜，選用自家鰻魚場的鰻魚，挑選1斤半起至2斤重的鰻魚。
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創新賀年糕點 — 黃金糕 和香甜軟糯黑糖年糕，都是由兩位餅藝大師 — 葉永華師傅及黎永冠師傅精心製作。 兩款年糕均用傳統石磨把香米磨製成質感細膩的米漿，保留了香米原始的香甜和風味。 芋頭魚邊度買 逾40年歷史的翠亨邨，今年推出五款賀歲糕點，包括白桃桂花糕、元貝淮山糕、臘味蘿蔔糕、椰汁年糕及馬蹄糕。 鴻福堂今個虎年推出了5款賀年糕點，有金腿瑤柱蘿蔔糕、鴻運椰糖年糕、桂花蔗汁馬蹄糕、沖繩海鹽瑤柱芋頭糕，低至$75就歎到。 FEAST今個新春再度帶來全人手製作的2款糕點，班蘭年糕及黑松露臘味蘿蔔糕。 年糕煙韌帶淡淡班蘭芳香及輕甜椰香，配以花生糖及椰絲增加口感，冷熱佳宜。
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黑糖椰汁年糕焦香軟糯，口感煙韌彈牙，更帶有濃郁的黑糖甜香，絕對是送禮自用佳品。 店子主打雞湯拉麵，但另一招牌鰻魚飯也很受客人歡迎。 鰻魚用上來自台灣出口至日本的級別，每條約2斤重，一條可製作4客鰻魚飯，在店中即劏夠新鮮。 鰻魚汁也是自家調配，邊燒邊塗；米飯方面，選用日本北海道七星米。 試食當日也見到有日本人幫襯，而且供應量不多，建議最好先預訂。
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甄沾記是香港的經典品牌，曾在黃竹坑開設多間工場，惟10年前因家族內訌及財困等問題停產，前幾年重新開業，現時售有年糕、椰子糖、蛋卷等，當中椰汁年糕帶淡淡香氣，可觀又可吃。 鴻福堂一直主打健康食品，鴻運椰糖年糕使用了天然椰糖，升糖指數較低之餘，仲有陣陣椰子香味，大有捧場客。 芋頭魚，部分齋舖稱做五柳仙斑、五柳芋頭魚、酸甜芋頭魚…芋頭魚可說是最廣為人知及喜愛的傳統齋菜。 一尾尾活潑的小魚，在新年寓意年年有餘，若在初一、十五吃素食齋祈福，芋頭魚通常是席上佳餚。 總是人潮滿滿的九份老街，早年多以小吃店家為主，近年來增加了許多名產伴手禮及特色小物的店家。