記者叫了西蘭花和炒蓮藕片兩餸飯，還有炒蛋及鹹魚蒸肉餅淨餸，共$60。 岱民有約30款餸菜供選擇，蔬菜和肉類平均分佈，總有一款啱你食。 岱民餸菜儘管多，但款式和賣相普通，主要也是一般可見的魚香茄子、西蘭花、肉餅等。
店主易氏夫婦經營茶餐廳20多年，今年1月初轉戰賣兩餸飯，先生負責烹調，太太負責舖面和備料，西芹、四季豆更由人手「搣絲」，一點不求其。 易先生於1978年入行，在以廉價扒餐聞名的美而廉餐廳出身，他炒出來的餸菜講求鑊氣，味道適中，甚有住家菜風味。 現時合發每日提供20多款餸菜，欖菜肉鬆四季豆、菠蘿咕嚕肉、蒸或煎肉餅、蒸餸等均是人氣菜式。 【明報專訊】兩餸飯不是新鮮事，1960年代已出現於工廠飯堂，味道一般卻實惠大份，客群主要是藍領、基層和學生，長年有「頹飯」等稱號。 素食越來越普及，特別在經過幾個節日的大魚大肉後，不如吃得健康些來平衡一下。
權發小廚菜單: 餐廳權發小廚 2023年2月推介餐廳優惠
中環九記牛腩，向來名人客眾，陳奕迅、梁朝偉、何超蓮等亦是其座上客，加上有米芝蓮推介加持，向來深得內地遊客歡迎。 權發小廚菜單 近月香港與內地全面通關，生意再度火紅起來，即時到晚上8時，門外仍人龍不絕。 不過，日前就在從上海來港的網友，在小紅書炮轟九記牛腩「又貴又難吃」。 權發小廚菜單 有別於openrice複雜多功能，本網站主要目的讓用戶可以最方便地得到想要的資訊如電話和地址搜尋，更快和省時得到重點資料。
潘記飯檔開在油塘一個隱食位置，越隱秘就越有驚喜！ 記者發現這裏有$40多餸飯，20款餸任夾任食，簡直是自助餐！ 潘記還有午市龍蝦配雞兩餸飯，網民話係世外桃源！
權發小廚菜單: 每日供應逾30款鑊氣小炒 平民價$36兩餸多到滿瀉
權發小廚的確是源自1987年開業的權發飯店，後來集團在筲箕灣、銅鑼灣、柴灣等地開設權發海鮮酒家。 20年前曾在飯店兼賣兩餸飯，後來在西灣河和荃灣開設以兩餸飯為主的權發小廚，去年10月荃灣店搬至油麻地現址。 兩餸飯掀起熱潮，從「香港兩餸飯關注組」製作的「香港兩餸飯地圖」，可見港九新界分佈大量兩餸飯店。
記者走進權發的廚房，看見單是備料已經十分驚人，如茄子用100斤以上、金沙骨逾300磅等。 雖然賣兩餸飯，但小菜精神不變，煮法按傳統小菜為主，味道亦較一般兩餸飯店更勝一籌。 如菜心炒牛肉以舊式做法加入韭黃，炒香的菜心無草青味，翠綠爽口。
權發小廚菜單: 權發小廚兩餸飯日賣過1,000盒！百米長龍橫跨彌敦道 每日30款鑊氣小炒 老闆用心送上｜外賣食乜好
香港本地研發及生產素肉品牌「植廚 權發小廚菜單 Plant Sifu」將於即日至4月30日期間，透過健康營養餐計劃外送品牌「NOSH」，讓大家即使安坐家中或辦公室，都能夠享受到由專業廚師團隊每日新鮮製作的「綠色」美食外賣體驗。 去年9月在長沙灣開業的D30，兩餸飯盒只售$17！ 九龍區的兩餸飯店則遍地開花，Andrew指以油尖旺區和深水埗區較多，各有逾30間。
魚香茄子的茄子切好走油，保持色澤和不易煮爛，與新鮮絞豬肉、鹹鮫魚粒等材料兜炒，帶出魚香。 黑醋骨是為油麻地分店而創作，將炸金沙骨肉拌勻含山西陳醋的秘製黑醋汁，有掛汁效果，酸而不膩，屬必食推介。 而堂食碟或外賣盒均有間隔，餸菜之間不會混合，免影響本身味道與賣相。
權發小廚菜單: 素食推介 | Plant Sifu X NOSH 鮮製菜式直送家中、Green Common新菜單加推外賣自取優惠
他指，疫下人人不好過，新年願望是「人人有工開，個個有飯食」，最重要是可以趁農曆新年，放假休息。 經一事長一智，他指現時「要看看怎樣維持出品質素，才可以再開（分店），冇品質冇得搞。」重提權發創業史，他興致勃勃，憶述十七歲時開設快餐店，「當時咩都唔識，睇住師傅點做，最後蝕本收場，當交學費」。 兩年後，他與二弟在西營盤第三街開設第一家權發，「好細間，只得幾張枱，二弟炒餸亦好叻，兩兄弟拍住上」，那是一九八七年的事。 他指，禁堂食令下生意增加三成，亦忙個不停，連之前下午的半小時休息時間都沒有。 連日旁觀所見，他左手拿鑊、右手握鑊鏟，不停拋炒，「炒小菜要熱力均勻，一定要拋炒，至夠鑊氣好食，用鑊鏟始終傳熱慢啲」。 他說，「平均三分鐘炒一盤，用超越酒樓級數去做，即炒即做」，說罷哈哈大笑。
港島區相對較少，以灣仔區較集中；較出名算是鰂魚涌的香港人兩餸飯，每日供應12款菜式，鮮茄洋葱豬扒、魚香茄子炒豆角等均大受歡迎，可配飯或米粉。 權發小廚去年於西灣河舊址結業後，在10月選址油麻地重開！ 權發小廚重開後主打兩餸飯，地點方便，小菜有口碑，吸引不少顧客光顧！ 記者接近中午12時到達權發，已見未斷人龍；另也有客人在餐廳堂食。
權發小廚菜單: 太平飯店 潮州菜館轉型 鮑魚／扇貝／大蝦好吸睛 價錢成致命傷？
以下推介的素食選擇，不但經過精心烹調而且營養均衡，更有每日新鮮外送服務或外賣自取優惠，在家chill也可以享受美味素食。 記者來到彩雲邨冬菇亭的岱民（彩雲）潮州打冷，這間由網民力薦的分店，日賣超過300盒兩餸飯，餸菜選擇超過20款，煎肉餅、生炒排骨、酥炸或鹵水雞翼較受街坊歡迎。 記者試食受網民熱捧的煎肉餅，香口厚身，但略為乾身，建議搭配其他含醬汁的餸菜。 此店只提供兩餸飯外賣，至於堂食位置則供應鹵味和燒味，不供應兩餸飯。 據「香港兩餸飯關注組」的資料顯示，岱民現為全港擁有最多分店的兩餸飯店，有逾30間，以外賣為主，部分設有堂食。 岱民約5年前開業，出名價格親民，兩餸飯全線只售$25，淨兩餸售$35，部分餸菜或需加錢。
- 他說，「平均三分鐘炒一盤，用超越酒樓級數去做，即炒即做」，說罷哈哈大笑。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 魚香茄子的茄子切好走油，保持色澤和不易煮爛，與新鮮絞豬肉、鹹鮫魚粒等材料兜炒，帶出魚香。
- 權發小廚重開後主打兩餸飯，地點方便，小菜有口碑，吸引不少顧客光顧！
Andrew指出在權發小廚之前，大家從沒想過兩餸飯可以吃到鵝腸、炒蜆這些小菜館的餸菜 ，的確為兩餸飯殺出一條新路。 太平飯店是潮州菜館，主打滷味和打冷小菜，一般做堂食生意。 適逢政府宣佈禁晚市堂食，太平飯店立刻宣布轉型，晚市做雙餸飯外賣，在逆境下求存。 網民在太平飯店專頁看到餸菜竟然有鮑魚、扇貝和大蝦等貴價食材，驚嘆兩餸飯都可以食到咁？ 記者專程到北角為大家親身測試，到訪時約6時，暫未見人潮。 權發小廚餐單提供港式,中菜館等推介美食位於荃灣區，餐廳座位數未知人均消費約$50以下，結賬可以用現金,八達通。
權發小廚菜單: 餐廳推薦:
在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。 無論負責煮食的老闆或是樓面員工也很耐心為客人服務，實在是很用心經營的高質兩餸飯。
近年在疫情下分店數量大增，原因是分量多抵食，味道不俗，吸引不少人幫襯。 權發負責人之一Kitty表示，飯店和酒家於去年全線結業，10月正式轉營為兩餸飯店，每日鮮製，由早上10時半至晚上10時提供20至30款菜式。 八成菜式為昔日權發的菜單，招牌菜如黃金蝦、豉椒炒蜆及豉椒味菜鵝腸，不定期限定供應，吸引到昔日熟客專程來碰碰運氣。
權發小廚菜單: 編輯精選
合發美食店主易氏夫婦（黃志東攝）【明報專訊】兩餸飯不是新鮮事，1960年代已出現於工廠飯堂，味道一般卻實惠大份，客群主要是藍領、基層和學生，長年有「頹飯」等稱號。 關注組版主Andrew指好的兩餸飯固然要經濟實惠和夠大份，但最重要即使是外賣，仍然要有食住家飯的感覺。 以下介紹的兩餸飯遍佈港九新界各區，梗有一間喺左近。 大埔的玲瓏巧點功房受網民熱捧，元朗則有高質隱世的兩餸飯店合發美食。
油尖旺區算是兩餸飯激戰區，較為人熟悉的有以實惠和大份作招徠的三洋美食和佳記美食。 另有走較高質的喜洋洋美食，其兩餸飯售賣約30多元。 權發小廚菜單 不過論近來最有話題的，應是去年10月尾登陸油麻地的權發小廚，每日午市晚市均有長長人龍。
權發小廚菜單: 記者實測城中4間兩餸飯店最平$25兩餸 貴價有$30隻鮑魚
如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。 手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。 街坊2：在附近工作，跟同事試勻區內兩餸飯店，覺得權發最好食！ 雖然價錢比其他店貴一點，但是水準高已勝過一切！ 權發小廚菜單 提到兩餸飯，他指現時遍地開花，擔心未來會出現一場淘汰賽。
權發小廚菜單: 權發小廚油麻地 人氣兩餸飯
NOSH的餐單由資深廚師團隊設計，採用優質及可持續發展的食材每日新鮮烹調，並於每天清早送遞到顧客指定地址。 記者實試合發的兩餸飯，整體味美，吃出食材原味。 肉餅使用新鮮絞豬肉，經人手搓製及撻過，肉嫩多汁，煎肉餅更加入泰國頂級鹹鮫魚，入口香脆，有鹹香卻不死鹹，厚件彈牙有肉汁，極力推介。 煎豬扒由美而廉食譜改良而成，以秘製調味醃製，每塊5安士，煎香後不覺油膩。 咕嚕肉使用脢頭肉，酸甜醬汁加入梅子，酸甜味適中溫和，咖喱雞採用馬來西亞咖喱膽，加入椰奶，特別有椰香。 說起權發，大家或會聯想起以熱炒小菜出色的權發飯店。