現於網上預訂6位盆菜自取即送美國安格斯牛肉片1份 ；12位盆菜即送2份，此外均獲贈輝哥盆菜專用麻油一小罐，數量有限，送完即止。 盆菜還特設港九新界免費送貨，以及只需$1即可追加美國波士頓龍蝦一隻(原價$188)，每張單只限追加龍蝦優惠一次。 帝京軒 沙田凱悅酒店推出傳統真味外賣盆菜，盆菜包括客家燜豬肉、肥厚鮮味的原隻鮑魚、滋補花膠、白切雞、燒鴨、土魷、魚蛋和豆卜等。
再加上帶子、鮮蝦球和肉碎米飯同煮，鮮味再進一步提升！ 最特別的是炸至金黃的脆米，可按個人喜好加入湯中，吸收了龍蝦湯的鮮味亦能保持半脆的口感。 榮獲2017 香港國際美食大賽至高榮譽金紫荊杯的「鱻－比目三弄」，以肥美的比目魚為主題造出三款賣相精緻美食：照燒燕麥比目魚、松露煎焗比目魚扒，及椰香胡椒茄子杯，三款都極具心思。 帝京軒 最特別的是炸至金黃的脆米，可按個人喜好加入湯中，脆米吸收了龍蝦湯的鮮味亦能保持半脆的口感。 獲得美食之最大賞2006 (海鮮蔬菜組) 至高榮譽金獎的「黃金紫玉杯」賣相精緻，用料亦十分用心。
帝京軒: 承傳不忘創新 帝京軒秉承粵菜精髓
希望讓每一位張迷能以舌尖細味當中嘅文學餘韻。 米芝蓮二星中菜廳營致會館都有於今個新年推出的盆菜「營致富貴紅燒佛跳牆」，超矜貴食材分別包括：日本關東遼參、花膠、二十六頭日本皇冠吉品鮑魚、 瑤柱、蠔豉、鵝掌、花菇、髮菜。 盆菜價錢由$11,380/4位起，餐廳歡迎盆菜外賣自取，亦設有送貨服務，送貨費用為 $100 （只限港島區，由堅尼地城至跑馬地範圍）。 高級粵式私房菜輝哥私房菜誠意推出兩款盆菜，包括「極上龍蝦鮑魚花膠盆菜」和「一品龍蝦花膠盆菜」。
張愛玲於以作品《紅玫瑰與白玫瑰》中以紅玫瑰與白玫瑰比喻兩種女人，江師傅以此為靈感炮製了一紅一白、玫瑰形狀的菜式作頭盤，分別為「紅影金酥」及「瑰麗花餃」。 帝京軒 所有產品、服務、諮詢、建議及優惠均由參與商戶根據此條款及細則負責提供予會員。 美國運通國際股份有限公司及其附屬公司並非此優惠所提供的該等產品及／或服務之供應者，亦不對其作出任何表述或保證。 除了歷年得獎菜，帝京軒亦不忘與時並進，將粵菜較清淡簡約的一面發揚光大，針對現代人對健康愈來愈重視的趨勢，設計了多款以蔬菜為主角，又或少油、少鹽和少糖的輕盈菜式，加上精緻的素菜選擇，滿足不同人士的需要。 一菜三食，擺盤精緻獨特，猶如藝術品一樣令人動心。 照燒燕麥比目魚外脆內軟；以黑松露油慢火煎焗的比目魚扒，肉質嫩滑；椰香胡椒茄子杯則釀入拌了青胡椒忌廉汁的魚肉，味道讓人驚喜。
帝京軒: 龍蝦湯蝦球帶子泡脆米
為此，酒店正把ESG相關事宜進一步納入我們的客房部、餐飲部等不同部門的產品、服務及營運當中，令客戶及員工一同配合作出變更及調整。 帝景酒店座落於荃灣並坐擁青馬大橋及汀九橋的宏偉景觀，並毗隣麗都灣泳灘。 酒店提供688間客房及套房，客房設備完善，寬敞舒適。 酒店設有健身中心、兒童設施及寬頻上網服務等。
- 菜式「緣歷」的果木炭燒牛肋骨，以蘋果木熏燒而成的牛肋骨及粗糧，帶點粗獷，吃出食材的原始味道，上桌時連同蘋果木一同放置鐵板上，帶來陣陣果木炭香。
- 先炒香什菌，後加入芋頭茸、原件牛肝菌搓成球狀；外層則以硬豆腐加入蓮藕，麵包粒，香菇醬搓成茸；把芋頭什菌球釀入豆茸之中，猛油炸香再以素湯煨。
- 套餐每位$988，有煎日本產A4雪花和牛、櫻花蝦海皇焗蟹蓋、桂花陳酒醉鮑魚等等，每道菜都矜貴又美味。
- 帝京軒的裝潢典雅，襯托出其精緻粵菜的風格，環境氣氛一流，無論一家大小或是與伴侶品嚐美食都十分寫意。
- 帝京軒大廚憑「鱻—比目三弄」，在「2017年度香港國際美食大獎」中勇奪中式烹調最高榮譽的金紫荊杯。
- 帝京軒的金牌黑豚叉燒是很多忠實食客的必點招牌菜，由選用黑豚脢頭上肩肉，以至塗上秘製醬汁醃製，先以大火燒15分鐘，再塗抹麥芽糖，然後以中火燒製1.5小時，足見師傅一絲不苟的認真製作，吃過必然讚口不絕。
- 帝京軒及Lion Rock堂食優惠只適用於最多12 位用膳。
一旁伴着以拔絲方式炒成的爆玉米花，同樣鬆脆。 3味菜各有特色，有脆有軟，恰如張愛玲筆下女主角的多重面貌。 「金玉滿堂盆菜蛋糕」以賀年盆菜為主題，選用馬達加斯加的雲呢拿慕絲及海綿蛋糕，配合燴柑桔及柑桔啫喱，豐富口感及味道不俗。 帝京軒 而在蛋糕裝飾方面，朱古力「鮑魚」塗上伯爵茶啫喱「醬汁」，一咬開更會吃到爆炸糖奶黃。 大蝦、瑤柱同髮菜等配菜都由比利時Callebaut白朱古力製成，像真度十分高。
帝京軒: 帝京軒優惠條款及細則：
此外，帝京軒亦悉心照顧不同食客的需要，不但設計了多款「多蔬菜」、「少油、少鹽和少糖」的健康菜式，更順應潮流以素食中菜拉闊粵菜光譜，不拘一格、與時並進。 帝京軒過往在不同飲食比賽中屢獲獎項，能夠從中脫穎而出，絕對是業界給予的專業肯定。 帝京軒大廚憑「鱻—比目三弄」，在「2017年度香港國際美食大獎」中勇奪中式烹調最高榮譽的金紫荊杯。 這道 得獎粵菜 以油潤肥美的比目魚創作一魚三食：設計成壽司的照燒燕麥比目魚、以黑松露油慢火煎焗的松露煎焗比目魚扒，以及由惹味的椰香胡椒茄子杯釀入青胡椒忌廉汁魚肉，大廚的心思盡現。
餐廳位於尖沙咀美麗華廣場，到店外賣自取盆菜都相當方便。 由即日起至2月3日或之前預購，可透過以下連結以優惠價$562預訂2人份盆菜、$1,708 6人份盆菜和$2,198 8人份盆菜。 連續六年榮獲米芝蓮三星食府的朗廷酒店唐閣，今年首度推出尊貴鮑魚聚寶盆菜，為客人帶來非一般矜貴正宗的新年體驗。 聚寶盆菜適合四至六人享用，並放於傳統瓦煲中，裡面裝有吉祥的食材，包括矜貴足料的十頭鮑魚、花膠、蠔豉、瑤柱甫、遼參、北菇、中蝦、鵝掌、貴妃雞、扣肉、荔芋、蘿蔔、枝竹及發菜。 預訂兩個盆菜或以上更提供免費送遞服務至九龍區。
帝京軒: 酒店禮遇
菜式「緣歷」的果木炭燒牛肋骨，以蘋果木熏燒而成的牛肋骨及粗糧，帶點粗獷，吃出食材的原始味道，上桌時連同蘋果木一同放置鐵板上，帶來陣陣果木炭香。 特別推介的是「根塵」，全素版是清燉茶樹菇山藥湯茶，而葷湯的版本就加入遼參和老雞燉製而成，簡單以茶樹菇、羊肚菌、山藥等燉成的湯茶，清潤而純粹；葷湯則滋養鮮甜。 另外還有素食盆菜：素吉品如意齋盆菜，匠心設計由6頭素鮑魚、齋雞、雲耳、磨菇、花菇、小棠菜等素食食材匯聚而成。 現凡訂購盆菜滿港幣$3,000，即可享免費送貨。 這道菜的材料豐富，如蓮藕、雜菌、西芹、甜椒等等，嫌味道太過清淡？
胡蘭成在自傳《今生今世》中記錄了與張愛玲去靜安寺的街上買小菜，又到清清冷冷的洋式食品店裏看看牛肉雞蛋之類。 江師傅就想到用當歸魚雲豆腐一味家常菜去紀念他們的愛情，但這並不是一般的紅燒魚雲煲，甚至連魚頭也看不見！ 原來江師傅把魚雲拆肉，比喻張愛玲對胡的無愛無恨，再把燒肉、冬菇、當歸及蒜子等紅燒魚雲煲的材料切碎，加入蛋白和生粉混合，再倒模成水晶球般，寓意兩人的愛凝結於某月某日。 「魚頭水晶球」入口鮮甜，濃縮了魚頭的膠質和各種配料味道集合於一口，尤其那淡淡的當歸回甘縈繞不散，最叫人神馳！ 而豆腐則加入了雞蛋及菜心粒，富蛋香及口感；至於旁邊的炸當歸片也着實不容錯過，江師傅先用糖水浸泡當歸片再炸至香脆，脆口有如薯片一樣，入口回甘不苦，驚喜連連。 江師傅看過《金鎖記》後，深感主角曹七巧如軟殼蟹般，空有張牙舞爪之表面，實際缺乏硬殼的保護，極之脆弱。
帝京軒: 【2022】1111 Ones | 餐桌上的風景 羚羊峽谷主題餐廳 精緻Fusion菜
款款高水準「滋味」美食，融匯精緻「品味」及創意「玩味」於一身，為您忙碌的生活注滿能量，帶來一點甜。 值菊黃蟹肥的季節，當然少不了清蒸江蘇大閘蟹。 重陽過後，公蟹的白蟹膏最是味美，帝京軒為每位客人預備足四両半重的江蘇大閘蟹公蟹，大閘蟹的蟹膏豐腴味甘，油香四溢，以傳統清蒸煮法炮製，讓熱力慢慢將肥美鮮甜的大閘蟹蒸熟，充分保留蟹膏及蟹肉的精華及鮮味，讓賓客可細意品嘗原汁原味的大閘蟹，滋味無窮。 撇脫的人物，故江師傳把魚雲去骨，比喻張愛玲對此人已無愛無恨，再把燒肉、北菇、當歸及陳皮，搓成水晶球般，寓意二人的愛凝結於某月某日；而下層的則是自家製豆腐，特別加入雞蛋及菜心粒，令豆腐增添蛋香及口感，把平凡的豆腐變得與別不同。
為了突顯張愛玲的灑脫，江師傅把魚雲去骨，再將燒肉、北菇、當歸及陳皮搓成水晶球，代表二人的愛只凝於某月某日。 而底層則鋪上自家製豆腐，加入雞蛋及菜心粒為豆腐增添蛋香及口感。 先將鯧魚起肉，炸後再用多種調味淆製最後以龍井茶葉等燻30秒。 烹調的過程繁複，味道咸中帶甜，是極具心思的作品。 用上龍蝦蝦殼、赤米蝦、番茄及洋蔥等多種材料熬煮至少5小時而成的龍蝦湯底之上，加入鮮蝦及帶子泡煮，濃郁與鮮爽相輔相成，加入炸脆米更添口感層次。 帝京軒 造型像法式fine dinning的必試招牌菜，「照燒燕麥比目魚」帶火炙魚腩的甘香、「松露煎焗比目魚扒」可品嚐到與西式食材的結合、「椰香胡椒茄子杯」將魚肉混合青胡椒忌廉汁，三款風味各異，帶出比目魚的可能性。
帝京軒: 精選．小菜 Assorted Cuisine Combo Set
盆菜另配鹹蛋黃魚皮蝦球、蘿蔔、蓮藕、枝竹、羽衣甘藍，及以「新豬肉」製作的素獅子頭。 以精美砂鍋盛載的自家製盤菜可供4位享用，讓您和摯親於新春佳節安在家中舒適地享受星級粵菜佳餚。 另有七道菜精選套餐，包兩隻大閘蟹清蒸、蟹粉小籠包、紅燒蟹粉海皇羹等，兩位用$2,180。 使用爽滑彈牙的日本蒟蒻麵，以龍蝦湯汁煨煮，再配上加入蟹油上湯燜煮的鱈場蟹，肉質厚實鮮甜配搭口感爽滑的蒟蒻麵，加入薑蔥點綴，十分鮮味。 粵菜作為中國傳統八大菜系之一，注重色、香、味、形，烹調技藝易學難精，菜餚之味千變萬化；而屢獲殊榮的帝京軒不僅秉承傳統粵菜的精髓，更配合飲食潮流，為經典菜式注入創新元素，發揮食材的優點，匠心巧製出多款獲獎的高級精緻粵菜。 帝京軒不少經典粵菜多年來仍俘虜無數食客，例如烤乳豬、咕嚕肉及焗蟹蓋等，都是百吃不厭的菜式。
「愛玲宴已是第二次做，第一次是在2017年。」負責籌辦愛玲宴的帝京酒店區域中式廚藝總監江肇祺表示，當年反應甚佳，今年是張愛玲的101歲誕辰，因此以2017年的菜單為藍本，加入新構思，再度推出愛玲宴。 江師傅從張愛玲一生及其作品抽取靈感，以現代粵式烹調手法創作出9道菜，無論菜式、選材和食物造型都花了不少心思，令客人從味覺和視覺「品嘗」到張愛玲的韻味。 【旺角美食】【特色餐廳】【太子美食】 位於旺角帝京酒店的帝京軒，最近推出以張愛玲為創作藍本的「愛玲宴」，喜歡張愛玲作品的朋友仔一定不能錯過！ 帝京軒主打當代高質粵菜，總廚精選新鮮食材，出色的創意搭配巧妙的廚技，令我非常期待今晚的「愛玲宴」。 傳統與新派元素細膩交融，配合細心周到的服務，為您提供嶄新的感官及餐飲體驗。
帝京軒: 鮑魚賀歲聚寶盆菜
菜式出自《紅玫瑰與白玫瑰》，張愛玲認為每位男生心中總有兩朵玫瑰，一紅一白，要了白的，便敗給了紅的，紅玫瑰與白玫瑰各有長短，江師傅就將張氏對兩者嘅描述，再加以想像創作出紅影金酥與瑰麗花餃，一紅一白，互相輝映，比食客一次過品嘗。 芙蓉鱈場蟹肉燴雪燕 $138/位 將鱈場蟹拆肉加入雪燕燴煮，一啖可品嘗到啖啖蟹肉及燕窩口感，加上蘊含豐富骨膠原及蛋白質，滋補養顏，絕對是女士恩物。 龍蝦湯蝦球帶子泡脆米 $158/2位、$308/4位 以龍蝦殼、赤米蝦及番茄等熬湯數小時，濃郁鮮甜；加入帶子、鮮蝦球及白米飯同煮，品嘗前放入炸脆米，龍蝦湯盡滲其中，配合半脆口感更覺過癮。
- 清蒸江蘇大閘蟹（每位乙隻）：正值菊黃蟹肥的季節，當然少不了清蒸江蘇大閘蟹。
- 以大量本地龍蝦的蝦殼、赤米蝦、番茄和洋蔥等材料熬煮五小時以上而成的龍蝦湯，湯頭鮮味四溢，再加入帶子、鮮蝦球、肉碎和白飯同煮，配料盡吸龍蝦鮮味精華；客人更可加入脆米同吃，口感層次更豐富。
- 張愛玲曾寫自己與友人「兩人在一起，不論出發去做什麼事，結局總是吃」，亦指吃「是一種最基本的生活藝術」。
- 平時去帝京酒店都是吃自助餐或下午茶，今次是首次試他們的中菜廳。
- 烹調的過程繁複，味道咸中帶甜，是極具心思的作品。
- 張愛玲筆下的女主角常遭受愛情的磨難，她本人的情路也同樣崎嶇。
帝豪海鮮酒家推出家鄉四季盆菜，傳統味道的「圍村家鄉盆菜」食材包括有：生曬金蠔、一級發菜、茄汁煎大花蝦、貴妃雞、明爐燒鴨、椒鹽鮮魷、醬油五花腩、炸鯪魚球、鬆化炸芋片、南乳炆蓮藕、蠔油炆北菰、上湯煨枝竹、爽滑腐皮、清甜蘿蔔。 香港萬麗海景酒店的中菜廳滿福樓在新春推出吉祥賀年盆菜，當中包括原隻二十五頭花膠、原隻鮑魚、原粒瑤柱脯、海蔘、北菇、蠔豉、蝦球、燒鵝、髮菜、貴妃雞、鵝掌及精緻的「福」字蘿蔔等。 於2月7日前透過以下連結預訂只需$634.6。 主打重慶辣火鍋的新開火鍋店火焰山，今年火鍋店也應一應節，首推年年有餘烤魚盆菜 (4位用)，滿滿重慶風味。 盆菜套餐烤魚味道可選香辣豆豉烤魚味︑野生泡椒味︑ 麻辣烤魚味 (小辣︑中辣︑魔鬼辣)，亦可走芫荽︑蔥，相當貼心，絕對能滿足喜歡不同辣度人士。 主打新派泰菜的MANGO TREE，今年亦特別推出富有中泰元素的「泰式四喜開運盆菜」，薈萃四種泰式風味，包括︰招牌海鮮冬蔭功、香濃黃咖喱牛筋腩、醒胃酸子鮑魚雞及地道泰式鹵水豬手，讓大家感受異國風情的新春盛宴，同時預祝大家盆滿缽滿。
帝京軒: 帝京軒中式美食
清蒸江蘇大閘蟹（每位乙隻）：正值菊黃蟹肥的季節，當然少不了清蒸江蘇大閘蟹。 每位客人都能品嘗足四両半重的江蘇大閘蟹雄蟹，大閘蟹的蟹膏豐腴味甘，油香四溢，以傳統清蒸煮法炮製，讓熱力慢慢將肥美鮮甜的大閘蟹蒸熟，充分保留蟹膏及蟹肉的精華及鮮味，滋味無窮。 蟹蓋內釀入滿滿的新鮮的蟹肉、櫻花蝦、姫松茸、皇帝蟹柳和帶子等等，超級豐富！ 帝京軒愛玲宴有9道菜式，紅玫瑰與白玫瑰、心經． 金鎖記、第一爐香、今生今世、愛麗絲的食譜、相見歡、談吃與畫餅充饑、小艾． 優惠只適用於持有由美國運通或第三方機構簽發印有美國運通公司名稱、品牌或商標的美國運通基本卡或附屬卡會員，除特別註明外。
帝京軒: 帝京軒禪意中菜
優惠不適用於茶芥、推廣套餐、私人宴會、婚宴(指定套餐除外)、購買香煙、飲品、樽裝餐酒/烈酒、開瓶費、切餅費、禮物籃、門票或禮券。 帝京軒 於2023年3月1日至12月31日期間，憑合資格美國運通卡惠顧帝京軒午市及晚市自選食品可享9折優惠(適用於星期一至星期五)。 酒店承諾為客人提供符合最高清潔衛生標準的住宿設施，繼續嚴謹執行各項衛生預防措施，以保護顧客和員工的安全及健康。 房間最多四人入住，客房上限人數將因應政府實施的《預防及控制疾病（禁止羣組聚集）規例》而有所變更。 若任何客人於入住酒店期間確診新型冠狀病毒，酒店會收取港幣$800元正作客房深層清潔消毒費用。 師傅每天新鮮燒製，特別選用肥瘦適中的黑豚「脢頭」入饌，並塗上麥芽糖燒香，微焦脆香的叉燒邊夠惹味，肉汁豐腴，肉質軟腍。
帝京軒: 帝京軒（帝京酒店）
這間餐廳以中國古代宮廷的湖畔花園為藍本設計，得獎無數、屢獲殊榮。 在帝苑軒，每日都可以品嚐到家常菜、時令粵菜及每日新鮮運到的海鮮。 這裡也是與三五知己和同事享用午餐點心及晚餐的好去處。 帝港酒店集團揉合糕餅工藝及香港本地獨特元素，為您呈獻全新精緻糕點品牌Royal Delights！
能將經典粵菜昇華，全憑掌廚經驗超過30年的名廚江肇祺師傅及其團隊的努力及不斷創新，除了於「2021香港國際美食大賽」中奪獎外，更憑「鱻—比目三弄」於「2017香港國際美食大賽」中榮獲至高榮譽金紫荊杯。 菜式用上比目魚作主菜，一魚三吃，當中有「照燒燕麥比目魚」、「松露煎焗比目魚扒」，和釀入魚肉的「椰香胡椒茄子杯」，三款以不同烹調技巧演繹，賣相吸睛精緻，盡顯大廚的創意及功架。 另外推介「金牌黑豚叉燒」、「胡椒忌廉汁珍寶虎蝦球」，以及「龍蝦湯蝦球帶子泡脆米」等，都是獲得一致好評的招牌矜貴粵菜。 別具玩味的時尚蟹麵專門店上三兩（SEXY CRAB），現推出「三兩開運」花膠蟹粉龍蝦醬盆菜，豐富食材包括足12隻優質大閘蟹、原隻南非花膠、南乳豬手、髮菜蠔豉、北海道元貝、蠔汁扣鵝掌等超過十五款傳統盆菜材料。 而「毛蟹花膠蟹粉龍蝦醬盆菜」更以原隻日本北海道毛蟹為耀眼焦點，肉質飽滿而鮮嫩，蟹味鮮甜。 盆菜由即日起至2月20日期間供應，凡預訂更可尊享免費宅送服務，當然也可親身到餐廳外賣自取，但須於最少五個工作天前預訂，送貨時間為下午3時至下午6時30分。
帝京軒: 優惠只適用於每次最多12人享用。
帝京軒的掌舵人江肇褀師傅有超過30年掌廚經驗，出身中菜廚藝世家，自少受家人薰陶學習正宗粵菜之道，現以「承傳不忘創新」為烹調哲學，在保持粵菜風味的同時，尋找加入創意與新食材的空間，將粵菜精髓以摩登新鮮的形象延續。 粵菜易學難精，正宗的粵菜滋味得以傳承下來，不但有賴一代又一代大廚的堅持，香港華洋雜處的文化更激發了他們的創意，成為粵菜不斷精進的活力泉源。 位於帝京酒店的帝京軒多年來獲獎無數，載譽歸來的「愛玲宴」更糅合了才女張愛玲的作品與粵菜精髓，以匠心巧手奠定了帝京軒作為高級粵菜餐廳的地位。 全新面貌的中菜廳「帝京軒」，呈獻一系列當代粵式高級美饌。 中菜總廚精選新鮮食材、精妙技藝與獨到心思，為您帶來粵菜之精髓及精緻的粵式點心。 設有三間貴賓房，不論是親友聚會或隆重宴會，「帝京軒」是您的最佳選擇。
帝京軒: 帝京軒 Di King Heen
須於取貨日期預早一天或之前預訂，現透過以下連結可享八折優惠。 帝京酒店的帝京軒更將粵菜提升至另一境界，師傅團隊忠於「傳承不忘創新」的烹調哲學，炮製出色香味與精緻賣相俱備的宮廷級巧手粵菜，完美演繹經典中屢見獨到創意的心思之作。 過往更是獲獎無數，例如在「2017年度香港國際美食大獎」中勇奪中式烹調最高榮譽的金紫荊杯，其得獎名菜「鱻—比目三弄」，由選料配搭以至擺盤賣相，均看到大廚的細膩心思。 憑藉師傅的豐富經驗與功架，帝京軒當然值得再獲頒「新假期必吃食店大獎」的「必吃粵菜」獎項。 帝京軒區域中式廚藝總監江肇祺師傅入行超過30年，經驗豐富、深諳食材特質，因此能呈獻出食物的原汁原味。 像「龍蝦湯蝦球帶子泡脆米」及「鱻－比目三弄」，後者為比目魚一魚三食，配以不同做法及調味令人喜出望外，更為帝京軒贏取了香港國際美食大賽「至高榮譽金紫荊杯」殊榮。