如果透過共用帳號觀看一組課程，不僅影響你的學習權益，對老師與團隊的心血和努力無疑也是一次打擊，這是學籽團隊與每位老師所感到遺憾和可惜的。 若您購買的是〈基礎版＋剪菊＋金工〉，此方案除了〈基礎版〉的全部內容外，另包含使用針箸、細工剪製作 4 款大型剪菊的教學，以及使用金工製作兩款模具，並應用在兩款羊羹、錦玉羹和菓子的教學。 和菓子課程 若您購買的是〈基礎版＋剪菊〉，此方案除了〈基礎版〉的全部內容外，另包含使用針箸、細工剪製作 4 款大型剪菊的教學。 此外，我會分享許多從經驗中琢磨的獨門手法，教你如何以針箸剪出金魚靈動的擺尾、以茶巾絞技術安排花瓣與花苞的成形，這些手法甚至曾吸引日本製菓學徒遠道而來學習，相信也會讓你製作的和菓子獨樹一幟。 每一位和菓子師傅，都有自己專屬的一套工具，發揮手作精神，以木工、金工製作出獨特的塑形工具，以便為你的和菓子賦予更獨特且精緻細膩的造型。 我希望每位來到三日月的客人，都能從一顆觸動人心的和菓子，與一杯甘醇飽滿的熱茶，調動全身五感，品味茶道文化的禪意，找到心中的一方平靜。
蕙菁在學期間專功技術的同時，也實際在和菓子店見學工作，非但如此還參加日本和菓子業界的研討會與創作比賽，靠自我專研與孜孜不倦的努力，她已經充分領略和菓子的本質。 一個和菓子在製作時，創作者要將菓名、色調、造形、香味、口感等整合設計成一個整體，就連食用時的場面也要一併考量。 不只著重在外觀上的美感，當人們拿起和菓子食用時，如何被和菓子滋潤的心情也要用心投入。 5）所有參與並通過考核的學生，可申請成為JSA認可的練切和菓子導師，可為你的學生申請日本JSA證書。
和菓子課程: 課程說明
尊重多元：分享多元觀點是關鍵評論網的初衷，沙龍鼓勵自由發言、發表合情合理的論點，也歡迎所有建議與指教。 我們相信所有交流與對話，都是建立於尊重多元聲音的基礎之上，應以理性言論詳細闡述自己的想法，並對於相左的意見持友善態度，共同促進沙龍的良性互動。 和菓子課程 當天見學的人多到像在電影院等候入場一樣，說明會的教室也因為有高級的高低差座位，讓滿滿的人不論坐哪裡都能看得很清楚。 後來問了日本朋友，才知道日本人視筷子為生命之杖，對筷子有難以言喻的情感，所以算是一個很有意義的禮物。 我想，只要是喜歡看日本電視節目的人，都聽過這所學校的名字吧，因為它常出現在綜藝節目或美食節目中。
），指的是日本人對日本傳統的糯米糰子、冰品、水果製品、甜味内馅、鹹味零食、油炸小點心、蛋糕和餅乾的一個总称。 和菓子擁有1000年以上的歷史，是日本傳統文化的體現。 將所捕捉的四季更迭濃縮表現在小巧可愛的和菓子上，是在日本人特有的細膩與感性的薰陶下才得以在長久的歷史中傳承至今。 深耕台灣十餘年，帶領弟子唐和家講師群，致力於推廣和菓子文化，是將日本頂級和菓子引進台灣造成風潮的第一人。 （如在不得已情況下須更改上課日期，請提出與我們商量。）如因生病未能出席亦請提交病假紙以茲證明, 否則將不可改期及所交款項恕不退還。
和菓子課程: 課程提供電子版食譜
體驗製作和菓子課程，由和菓子第一人Emily吳蕙菁老師帶領，幽默風趣的講課風格，讓您輕鬆完成最道地的日式和菓子。 和菓子課程 為了能提供高品質的教學成效，每一堂課程都需要老師與課程團隊動用浩大的人力心力與資源完成，透過每個人付出一點努力與學習金額，線上課程才有可能完美呈現到大家面前。 白裡透紅的漸層顏色表現、細膩的花瓣紋理與葉片…，無一不是透過熟捻的手勢與技法完成，因此，在課程中我們特別注重拍攝的視角和特寫，透過微距畫面，讓你可以完整學習製作和菓子的過程，搭配深入淺出的說明，反覆觀看與練習。 和菓子是由日本文化孕育出的點心，在精緻美麗的外表之下，更蘊含著深厚的飲食傳統、與茶道密不可分的連結，以及最重要的靈魂－表達四季萬物的細膩變化。
金融機構的貸款可依是否有擔保品分為兩種類別，需要擔保品就如同常見的「房貸」、「保單貸款」等；而不需要擔保品則是「信用貸款」。 信用貸款也可依撥款方式分為一次性全額撥付的分期型、或先申請取得貸款額度，後續依個人需求彈性撥款使用的「循環型」，創業者可依個案需求選擇適合的信貸類型。 政府因應政策／社會發展需求，針對特定產業別或人口族群提供補助專案，此類補助可依性質分為「貸款補助」及「資金補助」。
和菓子課程: 日本和菓子藝術高階講師證照課程(Nerikiri Art® Master Course)
和菓子是一門講究細節與視覺的製作技術，對於新手而言容易感到複雜而卻步。 因此這門課程影片，特別注重拍攝的視角與特寫鏡頭，透過微距畫面清楚學習揉製、刻畫和菓子的技巧，讓新手能完整透過每一個畫面細節，快速找到練習訣竅。 在這門課程當中，楊裕明師傅不僅帶來練切的製作手法與工序，也將透過製作和菓子的過程，傳遞和菓子與日本文化之間的聯繫，帶領大家製作出美味的和菓子之外，體悟這項精緻點心所呈現的日本美學。 和菓子是根基日本文化孕育出的點心，在精緻美麗的外表之下，蘊含著深厚的飲食傳統、與茶道密不可分的連結，當中涵括最重要的靈魂－表達四季萬物的細膩變化。 希望藉由這門課程讓大家除了了解和菓子基本製作技巧之外，也能體會到和菓子背後的文化精神，即「認真生活的每一天」。 小小一顆和菓子，融合了裕明師傅喜好日本茶道文化、營造生活儀式感、喜愛花草動物以及設計專業的所有特質，也反映出師傅人生至今走過的每一步路徑。
我們是JSA的認證教室， 指導導師Peggy Wong、Ringo Au-Yeung和Agnes Tang均為日本JSA的認證導師及擁有多年教學經驗。 和菓子的「和」指的是日本，菓子泛指「甜點」，和菓子主要分兩大類型：一是庶民菓子，二是茶菓子，前者包含銅鑼燒、大福等常見甜點，後者則精緻得多，製作主題需要緊貼四季，在早期只有貴族才能享用，如視覺效果華麗的練切等。 當時的日本天皇積極推廣抹茶，相對地煎茶就逐漸沒落受人忽視，即使是名家製作的茶具也隨地置放、乏人問津；於是師傅開始運用自己的古物美學及茶葉知識，做起茶具收購。 茶具主要用作日本的煎茶，在茶具的世界中見微知著，從細節處就會牽動整個茶道的環節，當發現用不同茶具沖出來的茶能展現不同風味時，令師傅聯想起家中做茶的記憶。 淺綠色的門簾上印著纖細的一勾白色彎月，是三日月的標誌。
和菓子課程: 課程內容
這十年我見證了一場場生動有趣充滿了歡笑與幽默的課程；見證了和菓子文化在她的努力下，逐漸成為「顯學」。 被稱為「日本飲食文化之花」的和菓子，和日式茶道美學互相搭配、能充分展現四季更迭美感，為經典和風甜點之一。 課程中老師帶領學員們親手製作，從揉捏、塑型到裝飾領略和菓子之美，搭配精選日式煎茶，讓旅途更添欣意。 和菓子課程每日開課，體驗價500元/人(附日式茶飲乙杯) 和菓子課程 ，團體預約報名可另安排開課時間。 從經營三日月茶屋的第一天到現在，我的和菓子不僅保有傳統日本文化的靈魂，有著從那些職人師傅們學習到的堅毅態度與美學精神，也增添這數十年來我對自身生活的體悟與觀察，因此，每一天我都要創作一顆新的和菓子。
香港學術及職業資歷評審局已評定學員修畢毅進文憑課程後達到的水平，相當於香港中學文憑考試5科(包括中國語文和英國語文科)第2級的程度。 政府資助成年學員修讀由認可辦學機構於指定中心開辦的夜間中學（即中一至中六）課程，合資格的學員可獲發還全部、三成或五成已繳付的學費。 JSA 的講師們是以「朋友，而不是競爭對手」的理念，互相探討、互相學習、共同成長，並在這個行業持續發光發熱。 就像中秋節，即使再忙、沒吃到烤肉月餅，師傅也會空下時段好好欣賞月色，或不期然換個新路線上班，靈感可能就從這些細微之處浮現。 「黃鵪菜」練切就是在這樣的背景下誕生，春雨後綻放的小黃花，成了裕明師傅手中的創作。 這些規範的背後其實源自精深的文化背景，包含與茶道的連結，體現在口感、味道、視覺形狀的要求。
和菓子課程: 藝術與文化
透過楊裕明師傅多年專精製作與教學和菓子的經驗，從中萃取而成獨門手法，分享如何使用針箸呈現金魚尾巴活靈活現的擺尾，用茶巾絞技術成形花瓣和花苞，這些由楊裕明師傅自身琢磨的手法曾吸引日本製菓學徒遠道來台學習，將透過課程完整傳授給大家。 和菓子擁有超過一千年的歷史，是以文化為骨幹所綻放出的飲食結晶，運用和菓子體現四季分明的變化，每一個季節會運用當季食材創作風味，或從視覺上牽動人們對季節的感受。 例如三月賞櫻時節，日本人會在櫻花下享用粉紅色的櫻餅、花見糰子，夏季吃涼爽的水羊羹，到了冬季則享用以白鶴、雪霜為造型的練切和菓子。 和菓子課程 此課程內容是與大正14年創業的和菓子老店舖『御菓子司 杵屋豊光』的內藤貴之先生所共同設計。