使用AlipayHK支付寶、Tap & Go拍住賞領取消費券可以將 $5000 消費券合併使用，八達通由於有儲值上限限制，所以不能合併使用不同期數的消費券。 水發燕窩20克，麪粉200克，吉士粉、淡奶各50克，黃油100克，糖粉30克，雞蛋3個取蛋液打散，白砂糖25克。 唔知有無人都一樣，去日本旅行嘅時候每晚都要去便利店買焦糖布甸返酒店食㗎呢？ 而家無得去旅行住，我哋一於喺屋企自己整啦！
近年灣仔區重建快速，已剩餘不多的老店，而屹立該區近40年的快樂餅店便是之一。 燕窩蛋撻 前鋪後工場、懷舊鋪面，紅色招牌、花磚牆、紙皮石地板，多年來保留著70年代的風格。 老闆亦一直奉行平賣的原則，希望街坊們如店名般吃得「快樂」。 名物酥皮蛋撻，據聞酥皮多達144層，層次細緻、口感鬆化；蛋漿滑溜，蛋奶比例平衡、不會過甜過膩，一直大受街坊歡迎。 牛油室溫軟化，加入糖粉並且搞伴至牛油完全吸收糖粉。
燕窩蛋撻: 燕窩鮮果蛋撻 – 芒果、士多啤梨、藍莓
雖然其營業時間飄忽，無電話無官方網站，但仍不減一眾街坊及網民對小店的愛戴。 每位街坊都半打一打買，一盤蛋撻很快賣光。 I am..Bakery憑著可愛貓咪造型麵包「花面貓」而打響名堂，為了讓麵包口感更鬆軟，更特意選用韓國麵粉。
特別之處是選用兩款牛油，各取其口感及香味。 蛋撻貨真價實，撻皮帶微微焗烤香氣，脆身鬆化、牛油味足，入口帶有少少鹹香、蛋香滑溜、甜度剛好。 不少顧客更稱即使放了一段時間，蛋撻仍然保持平滑不出水。 勝發餅家是元朗錦田一間60多年傳統中式老字號餅家，堅持每日用傳統手工製作，並沿用香港麵粉廠出產的麵粉為原材料，加上價錢定位親民，吸引不少忠實粉絲，店外經常大排長龍！
燕窩蛋撻: 蛋撻推介【16】Tony’s Hell—麻糬曲奇蛋撻
由超羣出品的曲奇皮蛋撻，特別在於蛋撻較坊間高身，蛋漿比一般蛋撻多四分之一，蛋味香，甜度適中。 除了傳統口味外，近年來也不斷創新，推出阿華田珍珠撻、焙茶吉士牛乳撻、KitKat朱古力蛋撻等。 有Follow開Facebook群組「香港蛋撻關注組」，必定對於網民推爆的海濱美食熟悉。 蛋心做得夠滑夠嫩，有網民更會一次過狂啪三個。
- 做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，然後倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。
- 位於屋邨内的森林麵包店，該店前身為有30多年歷史的新雄雞麵包，一直深受不少街坊歡迎。
- 而澳門瑪嘉烈餅店的葡撻則在1990年代為感謝台灣媒體大量宣傳排隊風潮，導致台灣掀起一股蛋撻熱潮，該店家也因此遭人砸店，上了一則社會新聞，瞬間葡撻一夜之間又爆紅起來。
- 而一聽店名就可聯想與燕窩有關，店內以燕窩為主打。
- 把冷藏的撻模取出，並將芒果、草莓切丁，放在撻皮上。
- 必勝客EXPRESS板橋車站店開幕後首次推出超狂限時優惠，只要憑板橋車站環球購物中心任一店家消費發票，就可享必勝客EXPRESS板橋車站店「個人套餐第二套5折」優惠。
將砂糖、淡奶加入熱水搞勻至砂糖完全溶化。 燕窩蛋撻 將之前做好的甜奶倒入雞蛋中，並輕輕搞伴。 發匀雞蛋兩顆，發匀後請將表面氣泡弄走(如有)。 過濾3次以除去氣泡，過濾後用匙子將餘下氣泡弄走(如有)。 必勝客EXPRESS板橋車站店開幕後首次推出超狂限時優惠，只要憑板橋車站環球購物中心任一店家消費發票，就可享必勝客EXPRESS板橋車站店「個人套餐第二套5折」優惠。 提醒該優惠僅限必勝客EXPRESS板橋車站店的午晚餐個人套餐、不含早餐；第二套5折以價高者計費。
燕窩蛋撻: 蛋撻
台灣傳統麵包早期由華洋雜處的香港傳入，蛋撻亦同樣傳入台灣，成為台灣傳統麵包店的產品。 而澳門瑪嘉烈餅店的葡撻則在1990年代為感謝台灣媒體大量宣傳排隊風潮，導致台灣掀起一股蛋撻熱潮，該店家也因此遭人砸店，上了一則社會新聞，瞬間葡撻一夜之間又爆紅起來。 九龍城除了豪華，其實都有其他店舖值得推介。
香港多間蛋撻店馳名中外，外國人到香港必定嚐嚐香港蛋撻。 蛋撻隨着香港政府確認，於2014年6月列入香港非物質文化遺產清單第5.33項。 燕窩蛋撻 超羣餅店於香港已有50多年歷史，其出品的蛋撻，又被稱為「芳叔蛋撻」，原來一切皆因當時的榮譽顧問，鄭華芳是製作出曲奇皮蛋撻的師傅。
燕窩蛋撻: 蛋撻推介4）將軍澳I am..Bakery 月賣100,000
位於屋邨内的森林麵包店，該店前身為有30多年歷史的新雄雞麵包，一直深受不少街坊歡迎。 麵包師傅出身的80後新店主，力邀新雄雞老師傅坐鎮，由新、舊2代麵包師傅合作在原址重新開業。 蛋撻做法經過悉心改良，全數改用成本較貴的日本麵粉製作。 曲奇撻底加了奶粉及雞蛋，令麵糰帶香味，加上黃金比例的牛油、麵粉，撻身金黃香脆；蛋漿比例沿用老配方，選用北京雞蛋，蛋心濃滑挺身。
同時必勝客EXPRESS板橋車站店早餐系列，再推出「德式香腸菠蘿蛋堡」新口味寵客。 而必勝客EXPRESS板橋車站店也首推超狂促銷，憑板橋車站環球購物中心任一店家消費發票，可享帕瑪森比薩、義大利麵飯等10款個人套餐「第二件5折」優惠。 酥皮蛋撻撻皮係一浸浸薄酥皮，近似西餅嘅牛油酥皮（Puff 燕窩蛋撻 Pastry）；但因為用咗豬油（Lard），出來嘅酥皮會粗啲；因為撻皮厚啲，所以餡都會少啲。
燕窩蛋撻: 蛋撻推介10）牛頭角森林麵包 新雄雞麵包店原址重開
全手工捏製的撻皮鬆脆酥香，撻餡香滑柔軟，特別的口感叫人一試難忘。 19從捏死的這一端用手掌由上至下按壓面片。 按壓到下面的一頭時，將這一頭也捏死。
加雞蛋、入焗爐的時機要恰到好處，一出爐，個個蛋撻呈金黃色，蛋心平滑香濃，啖啖香氣。 牛油蛋撻撻皮光滑完整，好似一塊盆形嘅餅乾，有浸牛油香味，類似西餅嘅餡批底皮（Pie Crust），食落似曲奇，所以又叫曲奇皮蛋撻。 蛋撻，即係用蛋做餡嘅撻，做法係將餅皮放入圓形嘅模，倒入溝埋砂糖同雞蛋嘅蛋漿，然後放入焗爐；焗出嚟嘅蛋撻外層係鬆脆嘅撻皮，內層就係黃色瓊埋嘅香甜蛋漿。 出生於海產食品世家的Jackie，因對海味食材熟悉，從而萌生與糖水結合的想法，有志突破傳統，打造新派甜品。 而他選擇在擁有百年歷史的街道作為落腳點的原因，是希望為像蛋撻這樣的傳統食物帶來新氣象。
燕窩蛋撻: 蛋撻製作方法
我國香港特區的不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻）。 燕窩蛋撻 Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世紀，英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，製作類似蛋撻的食品。 有指蛋撻亦是中國17世紀的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。 與人無冤無仇的KK推測，店被砸的原因可 能是「有人排隊等太久，或因蛋撻限量最 後沒買到」所以潑漆洩憤，他希望消費者 能夠理性。 但是台灣的葡撻熱潮在千禧年開始衰退，而肯德基持續在販賣葡撻。 在台灣出現新詞「蛋撻效應」，意思為：「經由病毒式行銷，使得人人認為可以輕易學習某個產業技術，但實際上卻沒有考慮到實際需求，造成產業在短時間內出現繁榮，但卻很快衰退」。
在中廣新聞部，訪問了香港藝人KK彭偉華，請他談談把工作重心轉來台灣的心得，KK在主題之外，提到自己新開的蛋撻店昨晚被砸，鐵門還被潑紅漆，有警告意味。 新聞部得知後，趕緊要追這則新聞，便跟KK做了深入訪問。 高雅氣派，擁有優雅舒適的環境，洋溢著濃厚的東歐文化氣息。
燕窩蛋撻: 蛋撻推介【7】森林麵包
擀成0.3cm厚；（你要用多少就擀多少，我用了剛才的3/2的面，做了15個蛋撻皮哦）；2.然後捲起來；3.放入冰箱冷藏30分鐘；4.冷藏好後的千層酥皮卷，拿出來切成大小均勻的小卷。 正宗的瑪嘉烈葡式蛋撻必須用手製作：精緻圓潤的撻皮、金黃的蛋液，還有焦糖比例，都經過專業廚師的道道把關，才臻於普通蛋撻難以達到的。 上桌的瑪嘉烈蛋撻的底座就像剛出爐的牛角麪包，口感鬆軟香酥，內餡豐厚，奶味蛋香也很濃郁，雖然味道一層又一層，卻甜而不膩。 牛油蛋撻撻皮比較光滑和完整，好像一塊盆狀的餅乾，有一陣牛油香味，類似西點常用之餡批底皮（Pie Crust），口感像曲奇一樣，所以又有曲奇皮之稱。 香港引入蛋撻的時代，未有準確年份，有人説自1940年代起，香港餅店已出現蛋撻，1950年代至1980年代打入多數茶餐廳。
- 酥皮蛋撻撻皮的為一層層薄酥皮，近似西點的牛油酥皮（Puff Pastry）；但因使用豬油（Lard），口感較牛油酥皮粗糙。
- 高粉和低粉、酥油、水混合，拌成麪糰。
- 蛋心做得夠滑夠嫩，有網民更會一次過狂啪三個。
- 其做法跟足七十年代的傳統手工製作，蛋撻外表光澤，酥皮比例多又厚身、入口鬆化、層次分明，並稱每個蛋撻都有368層酥皮；蛋漿偏企身、質感滑軟像布甸般軟熟、味道偏甜，整體出色。
- 唔知有無人都一樣，去日本旅行嘅時候每晚都要去便利店買焦糖布甸返酒店食㗎呢？
- 只要夾啱新鮮出爐，熱辣辣，蛋滑皮脆，夠晒止癮。
據傳亨利八世時代亦發展出「榮譽女僕蛋撻」。 由前港督彭定康光顧而成名的餅店，且因多次親自前往光顧而被稱為「肥康蛋撻愛店」，更曾獲香港及外國媒體食客貫以「全香港最好食蛋撻」美譽。 自1954年於中環擺花街擺檔開業，2005年時由業主加租一倍而暫時停業，其後立即華麗轉身發展成連鎖店，目前全港共有9間分店。 燕窩蛋撻 招牌蛋撻多年來水準不變，鬆化起沙，蛋漿香滑，奶味、甜度恰到好處，難怪銷量驚人，高峰時期日賣2,000個。
燕窩蛋撻: 燕窩蛋撻
老闆更稱剛出爐時蛋汁未完全熟透，最好稍待十分鐘，讓餘溫將蛋逼熟才是最佳享用時間。 海濱美食被人稱為是荃灣神秘隱世食店，其招牌曲奇皮蛋撻，厚實均勻，酥脆鬆化，吃得出奶油比例高；蛋漿又飽滿又嫩滑、蛋香突出而甜度剛好，價錢貼地，以小店水準可算出色。 雖然蛋撻如此高質，但其無固定營業時間、無電話無官方網站，讓人難以捉摸，但仍受不少人對小店的支持，每次開門必定大排長龍！ 由英國傳入，後成為香港著名地道美食。 迎來30周年的「安德魯餅店」，相信澳門人對它的蛋撻一定不陌生，不過不少澳門人會經常誤稱為「葡撻」，老闆解釋：「其實佢係引入咗英式嘅格調，同葡式蛋撻唔同」。 而目前全澳合共有八間分店，每日店內均可賣出約21,000個蛋撻，數量非常驚人！
燕窩蛋撻: 蛋撻皮
而一聽店名就可聯想與燕窩有關，店內以燕窩為主打。 另外，這裡的「杧果腸粉」亦是好評爆錶，用椰汁製成的腸粉皮看起來勁滑溜，而且做得相當薄，中間再夾上厚厚的杧果肉，入口冰涼，非常適合夏天吃之餘又解膩。 將鮮奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋裏，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時離火，略放涼；然後加入蛋黃，攪拌均勻。